กุนเชียง

กุนเชียง (ภาษาแต้จิ๋ว: 灌腸) เป็นไส้กรอกอย่างจีน มีหลายประเภท เช่น

ล่าฉาง (臘腸 là cháng ^?) ทำจากเนื้อสุกรผสมมันสุกร ปรุงรสหวานเค็ม รมควัน
นั่วหมี่ฉาง (糯米腸 nuò mǐ cháng ^?) คือ ไส้กรอกข้าวเหนียว นึ่งหรือต้มสุกกิน
เซฺว่ฉาง (血腸 xuè cháng ^?) คือ ไส้กรอกเลือดสัตว์
ไป๋โร่วเซฺว่ฉาง (白肉血腸 báiròu xuè cháng ^?) ทำจากเนื้อสัตว์หั่นผสมเลือดสัตว์ นิยมในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศจีน

นอกจากนี้ ยังมีกุนเชียงที่ทำจากเครื่องในสัตว์ เช่น ตับเป็ด ตับห่าน ตับสุกร กุนเชียงประเภทนี้มักมีสีคล้ำกว่าที่ทำจากเนื้อสัตว์อย่างเดียว

ระเบียงภาพ

Christopher DeWolf, Izzy Ozawa, Tiffany Lam, Virginia Lau, and Zoe Li (2011-07-13). "Hong Kong food: 40 dishes we can't live without". CNN Go. สืบค้นเมื่อ 2013-10-16.CS1 maint: multiple names: authors list (link)

บทความเกี่ยวกับอาหาร เครื่องดื่ม และหัวข้อที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอื่น ๆ นี้ยังเป็นโครง คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยเพิ่มข้อมูล