คอลลาเจน เป็นโปรตีนโครงสร้างหลักในเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน หลายชนิดในสัตว์ คอลลาเจนเป็นองค์ประกอบหลักของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ฉะนั้นจึงเป็นโปรตีนที่พบมากที่สุดในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมด้วย โดยคิดเป็น 25% ถึง 35% ของปริมาณโปรตีนทั้งร่างกาย ส่วนใหญ่พบคอลลาเจนในรูปเส้นใยฝอยยืดในเนื้อเยื่อเส้นใย (fibrous tissue) เช่น เอ็นกล้ามเนื้อ (tendon) เอ็น (ligament) และผิวหนัง ทั้งพบมากในกระจกตา กระดูกอ่อน กระดูก หลอดเลือด ทางเดินอาหาร และหมอนกระดูกสันหลัง เซลล์สร้างเส้นใย (fibroblast) เป็นเซลล์ที่สร้างคอลลาเจนมากที่สุด
ในเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ คอลลาเจนเป็นองค์ประกอบหลักของเยื่อหุ้มใยกล้ามเนื้อ (endomysium) คอลลาเจนประกอบเป็น 1% ถึง 2% ของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ และเป็น 6% ของน้ำหนักกล้ามเนื้อมีเอ็นที่แข็งแรง เจลาติน ซึ่งใช้ในอาหารและอุตสาหกรรม เป็นคอลลาเจนที่ผ่านกระบวนการสลายด้วยน้ำ (hydrolysis) แบบย้อนกลับไม่ได้
ลักษณะ คอลลาเจนคือโปรตีนชนิดหนึ่งที่เป็นสายยาว ซึ่งทำหน้าที่แตกต่างจากสารโปรตีนโดยทั่ว ๆ ไปเช่นแดียวกับเอนไซม์ เส้นใยคอลลาเจนมีลักษณะเป็นสายเกลียวที่มีหน่วยโมเลกุลเกี่ยวพันกันมากมาย โดยปกติทั่วไปผิวหนังมีคอลลาเจนเป็นโครงสร้างอยู่มาก จึงมีแรงสปริงและยืดหยุ่นดีตามไปด้วย คอลลาเจนนั้นไม่ได้มีอยู่ที่ผิวหนังส่วนนอกเท่านั้น อวัยวะภายในร่างกาย ก็มีคอลลาเจนเป็นส่วนประกอบอยู่มาก ได้แก่ ผังผืด (Fascia), กระดูกอ่อน, เอ็น, เอ็นกล้ามเนื้อและกระดูก คอลลาเจนที่เป็นส่วนประกอบหลักของชั้นผิวมีชื่อเรียกอีกอย่างว่า เคราติน
เคราตินมีหน้าที่สร้างความแข็งแรงและความยืดหยุ่น เมื่อสารเคราตินในชั้นผิวลดลง จึงเกิดริ้วรอย (wringkle) บนชั้นผิว, นอกจากนี้ เคราตินมีหน้าที่สร้างความยืดหยุ่นให้ผนังหลอดเลือด มีส่วนช่วยในการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ รวมทั้งยังเป็นส่วนประกอบของเยื่อกระจกตาและเลนส์ตาด้วย
การใช้ทางอุตสาหกรรม เมื่อคอลลาเจนผ่านการสลายด้วยน้ำ คอลลาเจนจะแตกตัวออกเป็นสารเชิงซ้อนของคอลลาเจนเปปไทด์แบบ Polyproline II (PPII) หรือเจลาติน นอกจากการใช้เป็นอาหารแล้ว คอลลาเจนยังใช้เป็นส่วนประกอบของยา เครื่องสำอาง และฟีล์มถ่ายภาพเมื่อพิจารณาในแง่ของอุตสาหกรรมอาหารแล้ว สารคอลลาเจนไม่ได้ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่มีการประชาสัมพันธ์เชิงการค้าว่าผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมคอลลาเจนต่างแสดงคุณสมบัติของสินค้าว่าสามารถยับยั้งการเกิดริ้วรอยและมีผลดีต่อสุขภาพ ซึ่งยังไม่มีผลการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่ออกมาสนับสนุนการโฆษณาในลักษณะนี้
คำว่า Collagen (คอลลาเจน) มีรากศัพท์มาจากภาษากรีกจากคำว่า “Kolla” ที่แปลว่า กาว โดยเมื่อก่อนได้มีการทำกาวโดยการนำหนังและเอ็นม้ามาเคี่ยวจนกลายเป็นกาว ตามหลักฐานที่พบมีการใช้งานกาวลักษณะนี้มากว่า 8000 ปีแล้ว โดยใช้เป็นส่วนประกอบในการผลิตเชือกและตะกร้าสานเพื่อให้มีความแข็งแรง และมีการใช้งานภายในครัวเรือนทั่วไป กาวชนิดนี้เมื่อแห้งแล้วสามารถทำให้อ่อนนิ่มได้อีกโดยการให้ความร้อน เพราะกาวจากสิ่งมีชีวิตเป็นเทอร์โมพลาสติก ชนิดหนึ่งจึงมีการใช้งานได้หลากหลายโดยเฉพาะการผลิกเครื่องดนตรีเช่น ไวโอลีน กีตาร์ แม้กระทั่งเมื่อมนุษย์สามารถผลิตพลาสติกสังเคราะห์ได้แล้ว แต่ก็ยังมีการใช้งานกาวเจลาตินอยู่ทั่วไป
การใช้ทางการแพทย์ ศัลยกรรมเสริมสวย มีการใช้คอลลาเจนในศัลยกรรมเสริมสวยอย่างแพร่หลาย โดยเป็นการช่วยฟื้นฟูผู้ป่วยแผลไหม้เพื่อสร้างกระดูกใหม่ ทั้งยังใช้ในจุดประสงค์ทางทันตกรรม ออร์โทพีดิกส์ และศัลยกรรมอื่นอีกมาก พบใช้ทั้งคอลลาเจนมนุษย์และวัวเป็นสารเติมเข้าผิวหนังเพื่อรักษารอยย่นและการเปลี่ยนตามวัยของผิวหนังได้
อ้างอิง Di Lullo, Gloria A.; Sweeney, Shawn M.; Körkkö, Jarmo; Ala-Kokko, Leena & San Antonio, James D. (2002). "Mapping the Ligand-binding Sites and Disease-associated Mutations on the Most Abundant Protein in the Human, Type I Collagen". J. Biol. Chem. 277 (6): 4223–4231. doi :10.1074/jbc.M110709200. PMID 11704682. Sikorski, Zdzisław E. (2001). Chemical and Functional Properties of Food Proteins . Boca Raton: CRC Press. p. 242. ISBN 1-56676-960-4 Dermal Fillers | The Ageing Skin. Pharmaxchange.info. Retrieved on 2013-04-21.
คอลลาเจน, เป, นโปรต, นโครงสร, างหล, กในเน, อเย, อเก, ยวพ, นหลายชน, ดในส, ตว, เป, นองค, ประกอบหล, กของเน, อเย, อเก, ยวพ, ฉะน, นจ, งเป, นโปรต, นท, พบมากท, ดในส, ตว, เล, ยงล, กด, วยนมด, วย, โดยค, ดเป, ของปร, มาณโปรต, นท, งร, างกาย, วนใหญ, พบในร, ปเส, นใยฝอยย, ดใน. khxllaecn epnoprtinokhrngsranghlkinenuxeyuxekiywphnhlaychnidinstw khxllaecnepnxngkhprakxbhlkkhxngenuxeyuxekiywphn channcungepnoprtinthiphbmakthisudinstweliynglukdwynmdwy 1 odykhidepn 25 thung 35 khxngprimanoprtinthngrangkay swnihyphbkhxllaecninrupesniyfxyyudinenuxeyuxesniy fibrous tissue echn exnklamenux tendon exn ligament aelaphiwhnng thngphbmakinkrackta kradukxxn kraduk hlxdeluxd thangedinxaharaelahmxnkraduksnhlng esllsrangesniy fibroblast epnesllthisrangkhxllaecnmakthisudkhxllaecnekliywsam inenuxeyuxklamenux khxllaecnepnxngkhprakxbhlkkhxngeyuxhumiyklamenux endomysium khxllaecnprakxbepn 1 thung 2 khxngenuxeyuxklamenux aelaepn 6 khxngnahnkklamenuxmiexnthiaekhngaerng 2 eclatin sungichinxaharaelaxutsahkrrm epnkhxllaecnthiphankrabwnkarslaydwyna hydrolysis aebbyxnklbimid enuxha 1 lksna 2 karichthangxutsahkrrm 3 karichthangkaraephthy 3 1 slykrrmesrimswy 4 xangxinglksna aekikhkhxllaecnkhuxoprtinchnidhnungthiepnsayyaw sungthahnathiaetktangcaksaroprtinodythw ipechnaediywkbexnism esniykhxllaecnmilksnaepnsayekliywthimihnwyomelkulekiywphnknmakmay odypktithwipphiwhnngmikhxllaecnepnokhrngsrangxyumak cungmiaerngspringaelayudhyunditamipdwy khxllaecnnnimidmixyuthiphiwhnngswnnxkethann xwywaphayinrangkay kmikhxllaecnepnswnprakxbxyumak idaek phngphud Fascia kradukxxn exn exnklamenuxaelakraduk khxllaecnthiepnswnprakxbhlkkhxngchnphiwmichuxeriykxikxyangwa ekhratinekhratinmihnathisrangkhwamaekhngaerngaelakhwamyudhyun emuxsarekhratininchnphiwldlng cungekidriwrxy wringkle bnchnphiw nxkcakni ekhratinmihnathisrangkhwamyudhyunihphnnghlxdeluxd miswnchwyinkarsrangenuxeyuxihm rwmthngyngepnswnprakxbkhxngeyuxkracktaaelaelnstadwykarichthangxutsahkrrm aekikhemuxkhxllaecnphankarslaydwyna khxllaecncaaetktwxxkepnsarechingsxnkhxngkhxllaecneppithdaebb Polyproline II PPII hruxeclatin nxkcakkarichepnxaharaelw khxllaecnyngichepnswnprakxbkhxngya ekhruxngsaxang aelafilmthayphaphemuxphicarnainaengkhxngxutsahkrrmxaharaelw sarkhxllaecnimidprakxbdwykrdxamionthimipraoychntxrangkay aetmikarprachasmphnthechingkarkhawaphlitphnththimiswnphsmkhxllaecntangaesdngkhunsmbtikhxngsinkhawasamarthybyngkarekidriwrxyaelamiphlditxsukhphaph sungyngimmiphlkarwicythangwithyasastrthixxkmasnbsnunkarokhsnainlksnanikhawa Collagen khxllaecn miraksphthmacakphasakrikcakkhawa Kolla thiaeplwa kaw odyemuxkxnidmikarthakawodykarnahnngaelaexnmamaekhiywcnklayepnkaw tamhlkthanthiphbmikarichngankawlksnanimakwa 8000 piaelw odyichepnswnprakxbinkarphlitechuxkaelatakrasanephuxihmikhwamaekhngaerng aelamikarichnganphayinkhrweruxnthwip kawchnidniemuxaehngaelwsamarththaihxxnnimidxikodykarihkhwamrxn ephraakawcaksingmichiwitepnethxromphlastik chnidhnungcungmikarichnganidhlakhlayodyechphaakarphlikekhruxngdntriechn iwoxlin kitar aemkrathngemuxmnusysamarthphlitphlastiksngekhraahidaelw aetkyngmikarichngankaweclatinxyuthwipkarichthangkaraephthy aekikhslykrrmesrimswy aekikh mikarichkhxllaecninslykrrmesrimswyxyangaephrhlay odyepnkarchwyfunfuphupwyaephlihmephuxsrangkradukihm thngyngichincudprasngkhthangthntkrrm xxrothphidiksaelaslykrrmxunxikmak phbichthngkhxllaecnmnusyaelawwepnsaretimekhaphiwhnngephuxrksarxyynaelakarepliyntamwykhxngphiwhnngid 3 xangxing aekikh Di Lullo Gloria A Sweeney Shawn M Korkko Jarmo Ala Kokko Leena amp San Antonio James D 2002 Mapping the Ligand binding Sites and Disease associated Mutations on the Most Abundant Protein in the Human Type I Collagen J Biol Chem 277 6 4223 4231 doi 10 1074 jbc M110709200 PMID 11704682 Sikorski Zdzislaw E 2001 Chemical and Functional Properties of Food Proteins Boca Raton CRC Press p 242 ISBN 1 56676 960 4 Dermal Fillers The Ageing Skin Pharmaxchange info Retrieved on 2013 04 21 bthkhwamekiywkbchiwekhmi ekhmixinthriy aelaomelkulchiwphaphniyngepnokhrng khunsamarthchwywikiphiediyidodyephimkhxmulekhathungcak https th wikipedia org w index php title khxllaecn amp oldid 8913769, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ , อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม
