น้ำมะเขือเทศ เป็นน้ำผลไม้ ที่ทำจากมะเขือเทศ โดยปกติจะใช้เป็นเครื่องดื่ม ไม่ว่าจะเป็นแบบธรรมดาหรือแบบค็อกเทล เช่น บลัดดีแมรี ซีซาร์ หรือเชลาดา
น้ำมะเขือเทศในแก้ว ซึ่งตกแต่งด้วยชิ้นมะเขือเทศและต้นอ่อน น้ำมะเขือเทศ คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม (3.5 ออนซ์) พลังงาน 73 กิโลจูล (17 กิโลแคลอรี) 3.53 กรัม
น้ำตาล 2.58 กรัม ใยอาหาร 0.4 กรัม 0.29 กรัม
0.85 กรัม
วิตามิน วิตามินซี (84%)
70.1 มก. องค์ประกอบอื่น น้ำ 94.24 กรัม ประมาณร้อยละคร่าว ๆ โดยใช้การแนะนำของสหรัฐสำหรับผู้ใหญ่ แหล่งที่มา: USDA FoodData Central
ประวัติ แก้ น้ำมะเขือเทศเป็นเครื่องดื่มครั้งแรกใน ค.ศ. 1917 โดยหลุยส์ เพอร์ริน ที่โรงแรมเฟรนช์ลิกสปริงส์ทางตอนใต้ของรัฐอินเดียนา เมื่อเขาไม่มีน้ำส้มสำรองและต้องการทดแทนอย่างรวดเร็ว การผสมกันจากการบีบมะเขือเทศ น้ำตาล และซอสพิเศษของเขากลายเป็นความสำเร็จทันที ในขณะที่นักธุรกิจในชิคาโกได้แพร่กระจายข่าวเกี่ยวกับค็อกเทลน้ำมะเขือเทศ
การผลิต แก้ ผู้ผลิตเชิงพาณิชย์หลายแห่งของน้ำมะเขือเทศยังใส่เกลือ มักมีการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เช่น ผงหัวหอม ผงกระเทียม และเครื่องเทศอื่น ๆ ในสหรัฐ น้ำมะเขือเทศที่ผลิตเป็นจำนวนมากเริ่มวางตลาดในช่วงกลางคริสต์ทศวรรษ 1920 และกลายเป็นเครื่องดื่มอาหารเช้ายอดนิยมไม่กี่ปีหลังจากนั้น
ในสหรัฐ น้ำมะเขือเทศส่วนใหญ่ทำจากแป้งเปียกมะเขือเทศ ในประเทศแคนาดา น้ำมะเขือเทศไม่มีความเข้มข้นและพาสเจอร์ไรซ์ โดยทำจากเนื้อมะเขือเทศชั้นดีจากมะเขือเทศสุกและทั้งลูก ลำต้นและผิวหนังจะต้องถูกเอาออกโดยไม่ต้องเติมน้ำในผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้ขั้นสุดท้าย นอกจากนี้ ยังอาจประกอบด้วยสารให้ความหวาน กรดซิตริก และเกลือ
การใช้ แก้ น้ำมะเขือเทศพร้อมส่วนผสมอื่น ๆ ที่พบในส่วนผสมของบลัดดีแมรี ในประเทศแคนาดา และประเทศเม็กซิโก น้ำมะเขือเทศมักผสมกับเบียร์ การผสมเป็นที่รู้จักกันในประเทศแคนาดาในฐานะแคลกะรีเรด-อาย และประเทศเม็กซิโกในฐานะเซร์เบซาเปรปาราดา น้ำมะเขือเทศเป็นพื้นฐานสำหรับค็อกเทลบลัดดีแมรี และบลัดดีซีซาร์ ตลอดจนกลอแมโตผสมค็อกเทล ส่วนในน้ำมะเขือเทศของอังกฤษนั้นมักผสมกับซอสวุร์สเตอร์ไชร์
น้ำมะเขือเทศแช่เย็นเคยเป็นที่นิยมในฐานะอาหารว่างที่ภัตตาคารในสหรัฐ
น้ำมะเขือเทศมักใช้เป็นของเหลวบรรจุสำหรับมะเขือเทศกระป๋อง แม้ว่าบางครั้งมันจะถูกแทนที่ด้วยน้ำซุปมะเขือเทศข้นเพื่อการค้าระหว่างประเทศเนื่องจากปัญหาด้านภาษีเกี่ยวกับผักกับซอส อ้างอิงจากนิตยสารคุกอิลลัสเตรเต็ด มะเขือเทศบรรจุในน้ำผลไม้เมื่อเทียบกับน้ำซุปข้นมักจะชนะการทดสอบรสชาติ โดยมองว่าเป็นการชิมที่สดใหม่
น้ำมะเขือเทศใช้ในการเตรียมวุ้นน้ำมะเขือเทศ ซึ่งใช้ในการเพาะเลี้ยงแลคโตบาซิลลัส ชนิดต่าง ๆ
น้ำมะเขือเทศเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในหมู่ผู้โดยสารเครื่องบิน การศึกษาขนาดเล็กโดยเหยียนและดันโดบอกว่านั่นเป็นเพราะการรับรู้ที่เพิ่มขึ้นของรสอูมามิ ในขณะที่อยู่ในสภาพแวดล้อมที่ดังและกดดันของห้องโดยสาร การนิยามอีกทางเลือกหนึ่งคือมันกลายเป็นประเพณีคล้ายกับการกินข้าวโพดคั่วที่โรงภาพยนตร์
อ้างอิง แก้ Anne Hattes. "Tomato Juice". Relish , August 2009. "History". French Lick Springs Hotel. Kathleen Morgan Drowne; Patrick Huber. Nineteen Twenties . p. 122. "Heinz deal to save hundreds of jobs at Leamington plant". CBC News. February 26, 2004. Branch, Legislative Services. "Consolidated federal laws of canada, Food and Drug Regulations". laws.justice.gc.ca (ภาษาอังกฤษ). สืบค้นเมื่อ 2017-07-18 . "Taste of the '60s: The Way Things Were". Washingtonian . November 2013. "Crushed Tomatoes". Cook's Illustrated . May 2007. Yan, Kimberly S.; Dando, Robin (March 16, 2015). "A Crossmodal Role for Audition in Taste Perception" (PDF) . Journal of Experimental Psychology: Human Perception and Performance . 41 (3): 590–596. doi :10.1037/xhp0000044. แหล่งข้อมูลอื่น แก้
วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับ น้ำมะเขือเทศ
ำมะเข, อเทศ, เป, นน, ำผลไม, ทำจากมะเข, อเทศ, โดยปกต, จะใช, เป, นเคร, องด, ไม, าจะเป, นแบบธรรมดาหร, อแบบค, อกเทล, เช, บล, ดด, แมร, ซาร, หร, อเชลาดาในแก, งตกแต, งด, วยช, นมะเข, อเทศและต, นอ, อนค, ณค, าทางโภชนาการต, กร, ออนซ, พล, งงาน73, โลจ, โลแคลอร, คาร, โบไฮเด. namaekhuxeths epnnaphlimthithacakmaekhuxeths odypkticaichepnekhruxngdum imwacaepnaebbthrrmdahruxaebbkhxkethl echn blddiaemri sisar hruxechladanamaekhuxethsinaekw sungtkaetngdwychinmaekhuxethsaelatnxxnnamaekhuxethskhunkhathangophchnakartx 100 krm 3 5 xxns phlngngan73 kiolcul 17 kiolaekhlxri kharobihedrt3 53 krmnatal2 58 krmiyxahar0 4 krmikhmn0 29 krmoprtin0 85 krmwitaminwitaminsi 84 70 1 mk xngkhprakxbxunna94 24 krmhnwy mg imokhrkrm mg millikrm IU hnwysaklpramanrxylakhraw odyichkaraenanakhxngshrthsahrbphuihy aehlngthima USDA FoodData Central enuxha 1 prawti 2 karphlit 3 karich 4 xangxing 5 aehlngkhxmulxunprawti aeknamaekhuxethsepnekhruxngdumkhrngaerkin kh s 1917 odyhluys ephxrrin thiorngaermefrnchlikspringsthangtxnitkhxngrthxinediyna emuxekhaimminasmsarxngaelatxngkarthdaethnxyangrwderw karphsmkncakkarbibmaekhuxeths natal aelasxsphiesskhxngekhaklayepnkhwamsaercthnthi inkhnathinkthurkicinchikhaokidaephrkracaykhawekiywkbkhxkethlnamaekhuxeths 1 2 karphlit aekphuphlitechingphanichyhlayaehngkhxngnamaekhuxethsyngiseklux mkmikarephimswnphsmxun echn phnghwhxm phngkraethiym aelaekhruxngethsxun inshrth namaekhuxethsthiphlitepncanwnmakerimwangtladinchwngklangkhristthswrrs 1920 aelaklayepnekhruxngdumxaharechayxdniymimkipihlngcaknn 3 inshrth namaekhuxethsswnihythacakaepngepiykmaekhuxeths 4 inpraethsaekhnada namaekhuxethsimmikhwamekhmkhnaelaphasecxrirs odythacakenuxmaekhuxethschndicakmaekhuxethssukaelathngluk latnaelaphiwhnngcatxngthukexaxxkodyimtxngetimnainphlitphnthnaphlimkhnsudthay nxkcakni yngxacprakxbdwysarihkhwamhwan krdsitrik aelaeklux 5 karich aek nbsp namaekhuxethsphrxmswnphsmxun thiphbinswnphsmkhxngblddiaemriinpraethsaekhnadaaelapraethsemksiok namaekhuxethsmkphsmkbebiyr karphsmepnthiruckkninpraethsaekhnadainthanaaekhlkarierd xay aelapraethsemksiokinthanaesrebsaeprparada namaekhuxethsepnphunthansahrbkhxkethlblddiaemri aelablddisisar tlxdcnklxaemotphsmkhxkethl swninnamaekhuxethskhxngxngkvsnnmkphsmkbsxswursetxrichrnamaekhuxethsaecheynekhyepnthiniyminthanaxaharwangthiphttakharinshrth 6 namaekhuxethsmkichepnkhxngehlwbrrcusahrbmaekhuxethskrapxng aemwabangkhrngmncathukaethnthidwynasupmaekhuxethskhnephuxkarkharahwangpraethsenuxngcakpyhadanphasiekiywkbphkkbsxs xangxingcaknitysarkhukxillsetretd maekhuxethsbrrcuinnaphlimemuxethiybkbnasupkhnmkcachnakarthdsxbrschati odymxngwaepnkarchimthisdihm 7 namaekhuxethsichinkaretriymwunnamaekhuxeths sungichinkarephaaeliyngaelkhotbasillschnidtang namaekhuxethsepnekhruxngdumyxdniyminhmuphuodysarekhruxngbin karsuksakhnadelkodyehyiynaeladnodbxkwannepnephraakarrbruthiephimkhunkhxngrsxumamiinkhnathixyuinsphaphaewdlxmthidngaelakddnkhxnghxngodysar 8 karniyamxikthangeluxkhnungkhuxmnklayepnpraephnikhlaykbkarkinkhawophdkhwthiorngphaphyntrxangxing aek Anne Hattes Tomato Juice Relish August 2009 History French Lick Springs Hotel Kathleen Morgan Drowne Patrick Huber Nineteen Twenties p 122 Heinz deal to save hundreds of jobs at Leamington plant CBC News February 26 2004 Branch Legislative Services Consolidated federal laws of canada Food and Drug Regulations laws justice gc ca phasaxngkvs subkhnemux 2017 07 18 Taste of the 60s The Way Things Were Washingtonian November 2013 Crushed Tomatoes Cook s Illustrated May 2007 Yan Kimberly S Dando Robin March 16 2015 A Crossmodal Role for Audition in Taste Perception PDF Journal of Experimental Psychology Human Perception and Performance 41 3 590 596 doi 10 1037 xhp0000044 aehlngkhxmulxun aek nbsp wikimiediykhxmmxnsmisuxthiekiywkhxngkb namaekhuxeths ekhathungcak https th wikipedia org w index php title namaekhuxeths amp oldid 10586437, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ , อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม
