fbpx
วิกิพีเดีย

ปูอัด

ปูอัด เป็นอาหารประเภทคามาโบโกะ มีส่วนผสมในการผลิตคือปลาเนื้อสีขาว (ซูริมิ) มีรูปร่างคล้ายก้ามปูหรือขาปูโดยที่เห็นบ่อย ๆ ในตลาดจะมีรูปแบบคล้ายขาของปูหิมะหรือปูแมงมุมญี่ปุ่น

ปูอัด
ปูอัด
ชื่ออื่นเนื้อปูเทียม
แหล่งกำเนิดประเทศญี่ปุ่น
ส่วนผสมหลักปลาเนื้อสีขาว
  • ตำราอาหาร:ปูอัด
  •   วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: ปูอัด

ส่วนมากปูอัดจะทำมาจากปลาอะแลสกาพอลล็อกซึ่งสามารถพบในมหาสมุทรแปซิฟิกตอนเหนือ และส่วนผสมอื่น ๆ เช่น ข้าวสาลี ไข่ขาวหรืออาจเพิ่มสารประกอบอื่น ๆ ด้วย เช่น กลิ่นปูเทียม และสีแดงที่ผิวด้านนอก

ประวัติ

บริบัทซูกิโย (Sugiyo Co., Ltd., ญี่ปุ่น: スギヨโรมาจิSugiyo) ของประเทศญี่ปุ่นได้จดสิทธิบัตรเนื้อปูเทียมขึ้นใน ค.ศ. 1973 ในชื่อคานิกามะ (Kanikama)

ใน ค.ศ. 1974 บริษัทโอซากิ (Osaki Suisan Co., Ltd.,) ของประเทศญี่ปุ่นได้จดสิทธิบัตรเนื้อปูเทียมที่มีลักษณะเป็นแท่งขึ้น

ใน ค.ศ. 1976 บริษัทบาเรลซัน (The Berelson Company) ในซานฟรานซิสโก รัฐแคลิฟอร์เนีย สหรัฐ ซึ่งทำงานกับบริบัทซูกิโยได้แนะนำว่าคานิกามะนั้นเป็นชื่อที่ใช้ในประเทศญี่ปุ่น แต่ในต่างประเทศนั้นได้ใช้ชื่อว่า Krab Sticks, Ocean Sticks, Sea Legs และ Imitation Crab Sticks เนื่องจากในทางกฎหมายนั้นไม่สามารถใช้ชื่อ Crab Sticks ได้เพราะเนื่อปูเทียมนี้ไม่มีส่วนผสมของเนื้อปู

อ้างอิง

  1. ราชบัณฑิตยสถาน (2552). พจนานุกรมคำใหม่ เล่ม 2 ฉบับราชบัณฑิตยสถาน (PDF). กรุงเทพฯ: ยูเนียนอุลตร้าไวโอเร็ต. p. 79. Check date values in: |year= (help)
  2. Laura, Campo-Deano; Clara Tovar (October 2009). "The effect of egg albumen on the viscoelasticity of crab sticks made from Alaska Pollock and Pacific Whiting surimi". Food Hydrocolloids. 23 (7): 1641–1646. doi:10.1016/j.foodhyd.2009.03.013.
  3. Gritzer, Daniel (July 22, 2008). . Newyork.timeout.com. คลังข้อมูลเก่า เก็บจาก แหล่งเดิม เมื่อ 2018-08-14. สืบค้นเมื่อ 2017-06-30.
  4. "What's in a Name: Crabless Crab Legs No Longer Imitation". Wall Street Journal. December 13, 2006. สืบค้นเมื่อ August 31, 2010.(ต้องรับบริการ)

แหล่งข้อมูลอื่น

เป, นอาหารประเภทคามาโบโกะ, วนผสมในการผล, ตค, อปลาเน, อส, ขาว, ปร, างคล, ายก, ามป, หร, อขาป, โดยท, เห, นบ, อย, ในตลาดจะม, ปแบบคล, ายขาของป, มะหร, อป, แมงม, มญ, ออ, นเน, อป, เท, ยมแหล, งกำเน, ดประเทศญ, นส, วนผสมหล, กปลาเน, อส, ขาวตำราอาหาร, เด, ยคอมมอนส, อเก, ยว. puxd 1 epnxaharpraephthkhamaoboka miswnphsminkarphlitkhuxplaenuxsikhaw surimi miruprangkhlaykampuhruxkhapuodythiehnbxy intladcamirupaebbkhlaykhakhxngpuhimahruxpuaemngmumyipun 2 puxdpuxdchuxxunenuxpuethiymaehlngkaenidpraethsyipunswnphsmhlkplaenuxsikhawtaraxahar puxd wikimiediykhxmmxnsmisuxekiywkb Media puxdswnmakpuxdcathamacakplaxaaelskaphxllxksungsamarthphbinmhasmuthraepsifiktxnehnux aelaswnphsmxun echn khawsali ikhkhaw 2 hruxxacephimsarprakxbxun dwy echn klinpuethiym 3 aelasiaedngthiphiwdannxkprawti aekikhbribthsukioy Sugiyo Co Ltd yipun スギヨ ormaci Sugiyo khxngpraethsyipunidcdsiththibtrenuxpuethiymkhunin kh s 1973 inchuxkhanikama Kanikama in kh s 1974 bristhoxsaki Osaki Suisan Co Ltd khxngpraethsyipunidcdsiththibtrenuxpuethiymthimilksnaepnaethngkhunin kh s 1976 bristhbaerlsn The Berelson Company insanfransisok rthaekhlifxreniy shrth sungthangankbbribthsukioyidaenanawakhanikamannepnchuxthiichinpraethsyipun aetintangpraethsnnidichchuxwa Krab Sticks Ocean Sticks Sea Legs aela Imitation Crab Sticks enuxngcakinthangkdhmaynnimsamarthichchux Crab Sticks idephraaenuxpuethiymniimmiswnphsmkhxngenuxpu 4 xangxing aekikh rachbnthitysthan 2552 phcnanukrmkhaihm elm 2 chbbrachbnthitysthan PDF krungethph yueniynxultraiwoxert p 79 Check date values in year help 2 0 2 1 Laura Campo Deano Clara Tovar October 2009 The effect of egg albumen on the viscoelasticity of crab sticks made from Alaska Pollock and Pacific Whiting surimi Food Hydrocolloids 23 7 1641 1646 doi 10 1016 j foodhyd 2009 03 013 Gritzer Daniel July 22 2008 Mystery science eater Time Out New York Newyork timeout com khlngkhxmuleka ekbcak aehlngedim emux 2018 08 14 subkhnemux 2017 06 30 What s in a Name Crabless Crab Legs No Longer Imitation Wall Street Journal December 13 2006 subkhnemux August 31 2010 txngrbbrikar aehlngkhxmulxun aekikhkhxmmxns miphaphaelasuxekiywkb puxdImitation crab meat Retrieved April 18 2014 from http www madehow com Volume 3 Imitation Crab Meat html b Seafood Health Facts Making Smart Choices Retrieved April 29 2014 from https web archive org web 20140509054612 http seafoodhealthfacts org seafoodqa 23 php bthkhwamekiywkbxahar ekhruxngdum aelahwkhxthiekiywkhxngkbkarbriophkhxun niyngepnokhrng khunsamarthchwywikiphiediyidodyephimkhxmul ekhathungcak https th wikipedia org w index php title puxd amp oldid 9573998, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,

บทความ

, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม