กล้วย และกล้าย ที่รับประทานได้ในปัจจุบันส่วนมากมีโครโมโซมมากกว่า 2 ชุด (polyploid) และเป็นลูกผสมระหว่าง Musa acuminata Musa balbisiana
จีโนม 'A' เป็นลักษณะทางพันธุกรรม ของ Musa acuminata ขณะที่ 'B' เป็นลักษณะทางพันธุกรรมของ Musa balbisiana การซ้ำของจีโนมหมายถึงการมีโครโมโซมมากกว่า 2 ชุด และการมีทั้ง A และ B หมายถึงเป็นลูกผสม
กลุ่ม AA กล้วยในกลุ่มนี้มีโครโมโซม 2 ชุด มีขนาดเล็ก รสหวาน กลิ่นหอม รับประทานสด ได้แก่
กล้วยไข่ กล้วยเล็บมือนาง กล้วยหอมจันทร์ กล้วยไข่ทองร่วง กล้วยไข่จีน กล้วยน้ำนม กล้วยไล กล้วยสา กล้วยหอม กล้วยหอมจำปา กล้วยทองกาบดำ
กลุ่ม AAA กล้วยกลุ่มนี้มีจำนวนโครโมโซม 3 ชุด ผลจึงมีขนาดใหญ่กว่ากลุ่มแรก รูปร่างผลเรียวยาว มีเนื้อนุ่ม รสหวาน กลิ่นหอม รับประทานสด ได้แก่
กล้วยหอมทอง กล้วยนาก กล้วยครั่ง กล้วยหอมเขียว กล้วยกุ้งเขียว กล้วยหอมแม้ว กล้วยไข่พระตะบอง กล้วยคลองจัง
กลุ่ม AAAA Musa acuminata Bodles Altafort banana Golden Beauty banana
กลุ่ม AAAB Atan banana Goldfinger banana
กลุ่ม AAB กล้วยกลุ่มนี้เมื่อผลสุกมีรสชาติดีกว่ากล้วยกลุ่ม ABB ได้แก่
กล้วยน้ำ กล้วยน้ำฝาด กล้วยนมสวรรค์ กล้วยนิ้วมือนาง กล้วยไข่โบราณ กล้วยทองเดช กล้วยศรีนวล กล้วยขม กล้วยนมสาว แต่มีกล้วยกลุ่ม AAB บางชนิดที่มีความคล้ายกับ ABB กล่าวคือ เนื้อจะค่อนข้างแข็ง มีแป้งมาก เมื่อสุกเนื้อไม่นุ่ม ทั้งนี้อาจได้รับเชื้อพันธุกรรมของกล้วยป่าที่ต่างชนิดย่อย กัน จึงทำให้ลักษณะต่างกัน กล้วยในกลุ่มนี้เรียกว่า กลุ่มย่อยกล้าย หรือกล้ายแท้ ซึ่งจะต้องทำให้สุกโดยการต้ม ปิ้ง เผา เช่นเดียวกับกลุ่ม ABB ได้แก่
กลุ่ม AABB กล้วยกลุ่มนี้มีจำนวนโครโมโซมเพิ่มขึ้นเป็น 4 เท่า ผลจึงมีขนาดใหญ่
Kalamagol banana Pisang Awak (Ducasse banana)
กลุ่ม AB
กลุ่ม ABB กล้วยกลุ่มนี้มีแป้งมาก ขนาดผลใหญ่ ไม่นิยมรับประทานสด เพราะเมื่อสุกรสไม่หวานมาก บางครั้งมีรสฝาด เมื่อนำมาต้ม ปิ้ง ย่าง และเชื่อม จะทำให้รสชาติดีขึ้น ได้แก่
กล้วยหักมุกเขียว กล้วยหักมุกนวล กล้วยเปลือกหนา กล้วยส้ม กล้วยนางพญา กล้วยนมหมี กล้วยน้ำว้า
กลุ่ม ABBB กล้วยในกลุ่มนี้มีแป้งมาก และมีอยู่พันธุ์เดียวคือ กล้วยเทพรส หรือกล้วยทิพรส ผลมีขนาดใหญ่มาก บางครั้งมีดอกเพศผู้หรือปลี หากไม่มีดอกเพศผู้ จะไม่เห็นปลี และมีผลขนาดใหญ่ ถ้ามีดอกเพศผู้ ผลจะมีขนาดเล็กกว่า มีหลายหวีและหลายผล การมีปลีและไม่มีปลีนี้เกิดจากการกลายพันธุ์แบบกลับไปกลับมาได้ ดังนั้นจะเห็นว่าในกอเดียวกันอาจมีทั้งกล้วยเทพรสมีปลี และไม่มีปลี หรือบางครั้งมี 2 - 3 ปลี ในสมัยโบราณเรียกกล้วยเทพรสที่มีปลีว่า กล้วยทิพรส กล้วยเทพรสที่สุกงอมจะหวาน เมื่อนำไปต้มมีรสฝาด
กลุ่ม BB กล้วยตานีที่มีโครโมโซม 2 ชุด รับประทานผลอ่อนได้ โดยนำมาใส่แกงเผ็ด ทำส้มตำ ไม่นิยมรับประทานผลแก่ เพราะมีเมล็ดมาก ส่วนใหญ่รับประทานปลีและหยวก
กลุ่ม BBB กล้วยในกลุ่มนี้เกิดจากกล้วยตานี มีโครโมโซม 3 ชุด เนื้อไม่ค่อยนุ่ม ประกอบด้วยแป้งมาก เมื่อสุกก็ยังมีแป้งมาก ไม่ค่อยหวาน ขนาดผลใหญ่ เมื่อนำมาทำให้สุกด้วยความร้อน จะทำให้รสชาติดีขึ้น เนื้อเหนียวนุ่ม เช่น
ดูเพิ่ม
อ้างอิง Banana cultivar names and synonyms in Southeast Asia by Ramón V. Valmayor ที่ Google Books Michel H. Porcher; Prof. Snow Barlow (19/07/2002). "Sorting Musa names". The University of Melbourne, [1] . สืบค้นเมื่อ 11 January 2011 . "Musa paradisiaca". http://www.users.globalnet.co.uk/ . Michel H. Porcher; Prof. Snow Barlow. "Sorting Musa names". http://www.ars-grin.gov/ . ↑ พันธุ์กล้วยในประเทศไทย, สารานุกรมไทยสำหรับเยาวชนฯ เล่มที่ 30
นธ, กล, วย, กล, วยและกล, ายท, บประทานได, ในป, จจ, นส, วนมากม, โครโมโซมมากกว, polyploid, และเป, นล, กผสมระหว, าง, musa, acuminata, และ, musa, balbisiana, งส, วนมากจะไม, เมล, parthenocarpic, และเป, นหม, บพ, นธ, โดยไม, อาศ, ยเซลล, บพ, นธ, กล, วยเหล, าน, กจ, ดกล, . klwyaelaklaythirbprathanidinpccubnswnmakmiokhromosmmakkwa 2 chud polyploid aelaepnlukphsmrahwang Musa acuminata aela Musa balbisiana sungswnmakcaimmiemld parthenocarpic aelaepnhmn subphnthuodyimxasyesllsubphnthu klwyehlanithukcdklumodyichrabbcionmepnhlksungkhidkhnody exxenst chisaemn Ernest Cheesman nxraemn simmxnd Norman Simmonds aela ekhn echpefid Ken Shepherd cionm A epnlksnathangphnthukrrmkhxng Musa acuminata khnathi B epnlksnathangphnthukrrmkhxng Musa balbisiana karsakhxngcionmhmaythungkarmiokhromosmmakkwa 2 chud aelakarmithng A aela B hmaythungepnlukphsm 1 2 3 4 enuxha 1 klum AA 2 klum AAA 3 klum AAAA 4 klum AAAB 5 klum AAB 6 klum AABB 7 klum AB 8 klum ABB 9 klum ABBB 10 klum BB 11 klum BBB 12 duephim 13 xangxingklum AA aekikhklwyinklumnimiokhromosm 2 chud mikhnadelk rshwan klinhxm rbprathansd idaek klwyikh klwyelbmuxnang klwyhxmcnthr klwyikhthxngrwng klwyikhcin klwynanm klwyil klwysa klwyhxm klwyhxmcapa klwythxngkabda 5 klum AAA aekikhklwyklumnimicanwnokhromosm 3 chud phlcungmikhnadihykwaklumaerk ruprangphleriywyaw mienuxnum rshwan klinhxm rbprathansd idaek klwyhxmthxng klwynak klwykhrng klwyhxmekhiyw klwykungekhiyw klwyhxmaemw klwyikhphratabxng klwykhlxngcng 5 klum AAAA aekikhMusa acuminata okhromosm 4 chud Bodles Altafort banana Golden Beauty bananaklum AAAB aekikhAtan banana Goldfinger bananaklum AAB aekikhklwyklumniemuxphlsukmirschatidikwaklwyklum ABB idaek klwyna klwynafad klwynmswrrkh klwyniwmuxnang klwyikhobran klwythxngedch klwysrinwl klwykhm klwynmsawaetmiklwyklum AAB bangchnidthimikhwamkhlaykb ABB klawkhux enuxcakhxnkhangaekhng miaepngmak emuxsukenuximnum thngnixacidrbechuxphnthukrrmkhxngklwypathitangchnidyxykn cungthaihlksnatangkn klwyinklumnieriykwa klumyxyklay hruxklayaeth sungcatxngthaihsukodykartm ping epha echnediywkbklum ABB idaek klay klwyngachang klwyniwcraekh klwyhin klwyphmaaehkkhuk 5 klum AABB aekikhklwyklumnimicanwnokhromosmephimkhunepn 4 etha phlcungmikhnadihy Kalamagol banana Pisang Awak Ducasse banana klum AB aekikhNey Poovan bananaklum ABB aekikhklwyklumnimiaepngmak khnadphlihy imniymrbprathansd ephraaemuxsukrsimhwanmak bangkhrngmirsfad emuxnamatm ping yang aelaechuxm cathaihrschatidikhun idaek klwyhkmukekhiyw klwyhkmuknwl klwyepluxkhna klwysm klwynangphya klwynmhmi klwynawa 5 klum ABBB aekikhklwyinklumnimiaepngmak aelamixyuphnthuediywkhux klwyethphrs hruxklwythiphrs phlmikhnadihymak bangkhrngmidxkephsphuhruxpli hakimmidxkephsphu caimehnpli aelamiphlkhnadihy thamidxkephsphu phlcamikhnadelkkwa mihlayhwiaelahlayphl karmipliaelaimmipliniekidcakkarklayphnthuaebbklbipklbmaid dngnncaehnwainkxediywknxacmithngklwyethphrsmipli aelaimmipli hruxbangkhrngmi 2 3 pli insmyobraneriykklwyethphrsthimipliwa klwythiphrs klwyethphrsthisukngxmcahwan emuxnaiptmmirsfad 5 klum BB aekikhklwytanithimiokhromosm 2 chud rbprathanphlxxnid odynamaisaekngephd thasmta imniymrbprathanphlaek ephraamiemldmak swnihyrbprathanpliaelahywk 5 klum BBB aekikhklwyinklumniekidcakklwytanimiokhromosm 3 chud enuximkhxynum prakxbdwyaepngmak emuxsukkyngmiaepngmak imkhxyhwan khnadphlihy emuxnamathaihsukdwykhwamrxn cathaihrschatidikhun enuxehniywnum echn klwyelbchangkud 5 duephim aekikhklwy Musa Musa acuminata Musa balbisiana klayxangxing aekikh Banana cultivar names and synonyms in Southeast Asia by Ramon V Valmayor thi Google Books Michel H Porcher Prof Snow Barlow 19 07 2002 Sorting Musa names The University of Melbourne 1 subkhnemux 11 January 2011 Check date values in date help External link in publisher help Musa paradisiaca http www users globalnet co uk External link in publisher help Michel H Porcher Prof Snow Barlow Sorting Musa names http www ars grin gov External link in publisher help 5 0 5 1 5 2 5 3 5 4 5 5 5 6 phnthuklwyinpraethsithy saranukrmithysahrbeyawchn elmthi 30ekhathungcak https th wikipedia org w index php title phnthuklwy amp oldid 8511778, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ , อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม