รายชื่อภัตตาคารในประเทศไทยที่ได้รับดาวมิชลิน

รายชื่อต่อไปนี้เป็นรายชื่อภัตตาคารที่ได้รับดาวมิชลินในประเทศไทย โดยมีมิชลินไกด์ฉบับปี 2018 เป็นฉบับแรกที่ครอบคลุมประเทศไทย โดยมีเฉพาะส่วนของกรุงเทพมหานครเท่านั้น กรุงเทพหมานครเป็นเมือง/ภูมิภาค/เขตการปกครองที่เจ็ดในเอเชียที่มีเรดไกด์ (Red Guide) ประจำพื้นที่ของตนเอง ถัดมาจากโตเกียว, ฮ่องกง-มาเก๊า, โอซากะ-เกียวโต, สิงคโปร์, เซี่ยงไฮ้ และ โซล ต่อมาได้มีการเพิ่มเติมพื้นที่ของจังหวัดภูเก็ต และ จังหวัดพังงาในปี 2019 และ จังหวัดเชียงใหม่ ในปี 2020

รายชื่อ

ชื่อภัตตาคาร	ชื่อภาษาไทย	เชฟ	2018	2019	2020	2021	2022
80/20		แอนดรูว์ มาร์ติน (Andrew Martin)
Aksorn	อักษร	เดวิด ธอมป์สัน (David Thompson)
Blue by Alain Ducasse	บลู บาย อลัง ดูคาส	วิลฟริด อ็อกเก (Wilfrid Hocquet)
Bo.lan	โบ.ลาน	ดวงพร ทรงวิศวะ และ ดีแลน โจนส์ (Dylan Jones)					ปิดให้บริการ
Cadence by Dan Bark	เคเดนซ์ บาย แดน บาร์ค	แดน บาร์ค (Dan Bark)
Canvas	แคนวาส	ไรลีย์ แซนเดอร์ส (Riley Sanders))
Chef's Table	เชฟส์เทเบิล	วินเซนต์ เทียร์รี (Vincent Thierry)
Chim by Siam Wisdom	ชิม บาย สยามวิสดอม	ธนินธร จันทรวรรณ
Côte by Mauro Colagreco	โค้ท บาย เมาโร โคลาเกรโค	ดาวิเด การาวัจเลีย (Davide Garavaglia)
Elements	เอเลเมนท์	ฮันส์ ซาห์เนอร์ (Hans Zahner)
Gaa	กา	การิมา อาโรรา (Garima Arora)				ปิดให้บริการ
Gaggan	กากั้น	กากั้น อานันท์			ปิดให้บริการ
Ginza Sushi Ichi	กินซ่า ซูชิ อิจิ	มาซาคาซุ อิชิบาชิ (Masakazu Ishibashi)
IGNIV	อิกนิฟ	เดวิก ฮาร์ทวิก (David Hartwig)
J'AIME by Jean-Michel Lorain	แฌม บาย ฌอง-มิเชล โลรองต์	อาเมริโก เซสตี (Amerigo Sesti)
Jay Fai	เจ๊ไฝ	สุภิญญา จันสุตะ
Khao (Ekkamai)	ข้าว (สาขาเอกมัย)	ณัฐกฤต กัลยาณมิตร
L'Atelier de Joël Robuchon	ลัตเตอลิเย เดอ โจเอล โรบูชง	โอลิเวียร์ ลีมูซีน (Olivier Limousin)			ปิดให้บริการ
Le Du	ฤดู	ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร
Le Normandie	เลอ นอร์มังดี	อลัง รู
Methavalai Sorndaeng	เมธาวลัย ศรแดง	จิระวุฒิ ทรัพย์คีรี
Mezzaluna	เมซซาลูนา	ริวกิ คาวาซากิ (Ryuki Kawasaki)
Nahm	น้ำ	พิม เตชะมวลไววิทย์
Paste		บงกช สระทองอุ่น
Pru	พรุ	จิม โอฟอส (Jim Ophorst)
R-Haan	อาหาร	ชุมพล แจ้งไพร
Ruean Panya	เรือนปั้นหยา	พรรณี กนิษฐนาคะ
Saawaan	สวรรค์	สุจิรา พงษ์มอญ
Saneh Jaan	เสน่ห์จันทน์	ปิยะชาติ พุทธวงษ์
Savelberg	ซาเวลเบิร์ก	เฮงค์ ซาเวลเบิร์ก (Henk Savelberg)
Sorn	ศรณ์	ศุภักษร จงศิริ, ยอดขวัญ อยู่พุ่มพฤกษ์
Sra Bua by Kiin Kiin	สระบัว บาย กิน กิน	เฮนริก อันเดร์เซน (Henrik Andersen), ชยวีร์ สุจริตจันทร์
Suan Thip	สวนทิพย์	บานเย็น เรืองสันเทียะ
Sühring	ซูห์ริ่ง	มาเทียส และ ธอมัส ซูห์ริ่ง (Mathias and Thomas Sühring)
Sushi Masato	ซูชิมาซาโตะ	มาซาโตะ ชิมิซุ (Masato Shimizu)
Table 38	เทเบิล 38	แอนดี หยาง (Andy Yang)				ปิดให้บริการ
Upstairs	อัปสแตร์ส	แดน บาร์ค (Dan Bark)				ปิดให้บริการ
Yu Ting Yuan	หยู้ ทิง หย้วน	ชิว เซียวกุย (Qiu Xiaogui)

อ้างอิง

1. "Phuket and Phang Nga added to the 2019 edition of the Michelin Guide Thailand".
2. "The MICHELIN Guide Thailand is Coming to Chiang Mai".
3. ใช้ชื่อภาษาไทยที่ระบุบนเว็บไซต์ของมิชลินไกด์ (ที่ [1]^{[ลิงก์เสีย]}), หากไม่มี ใช้ชื่อภาษาไทยจากเว็บทางการของภัตตาคาร, หากไม่มี ใช้ชื่อภาษาไทยที่สื่อเรียก
4. Burton, Monica (2020-12-16). "Michelin Announces 2021 Stars for Thailand". Eater (ภาษาอังกฤษ). สืบค้นเมื่อ 2020-12-17.
5. "Restaurant". Blue by Alain Ducasse. สืบค้นเมื่อ 2020-12-17.{{cite web}}: CS1 maint: url-status (ลิงก์)
6. https://www.instagram.com/p/B1WJ8cdHQ_H/
7. "L'Atelier de Joel Robuchon has closed in Bangkok". May 2019.
8. Hendricks, Nianne-Lynn (2020-06-26). "Restaurant city". Bangkok Post. สืบค้นเมื่อ 2020-12-17.{{cite news}}: CS1 maint: url-status (ลิงก์)
9. "Upstairs At Mikkeller Bangkok". Instagram. 2020-07-03. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2020-12-17. สืบค้นเมื่อ 2020-12-17.