กล้วยไข่ เป็นชื่อของผลไม้ชนิดหนึ่งที่อยู่ในตระกูลกล้วย (Musaceae) โดยมีชื่อสามัญว่า Pisang Mas กล้วยชนิดนี้สามารถปลูกได้ทุกภาคของประเทศไทย ถือว่าเป็นพืชเศรษฐกิจสำคัญอย่างหนึ่งที่สามารถนำรายได้เข้าประเทศได้
กล้วยไข่เป็นสินค้าขึ้นชื่อของจังหวัดกำแพงเพชร นิยมรับประทานกับกระยาสารท กล้วยไข่ปลูกกันมากในจังหวัดกำแพงเพชร จากงานวิจัยของสำนักโภชนาการ กรมอนามัย พบว่า มีประโยชน์สูง โดยมีวิตามินอี เบตาแคโรทีน และวิตามีนซี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นสาเหตุของโรคมะเร็ง หรือทำให้เกิดการอักเสบ การทำลายเนื้อเยื่อ รวมทั้งโรคตาต้อกระจกได้ ผลการวิจัยพบว่าในกล้วยไข่ 1 ผล ซึ่งมีน้ำหนักประมาณ 40 กรัม มีเบตาแคโรทีน 108 ไมโครกรัม มีวิตามินอี 0.19 มิลลิกรัม วิตามินซี 4 มิลลิกรัม และให้พลังงาน 44 กิโลแคลอรี่ ในการกินนั้น แนะนำให้กินกล้วยไข่แทนข้าวได้ 2 ผล เด็กกินได้ 1-2 ผล จะต้องลดปริมาณข้าวลง เพราะกล้วยไข่ 2 ผลเท่ากับข้าว 1 ทัพพี หากแปรรูปทำเป็นกล้วยไข่อบแห้ง จะต้องไม่ใส่น้ำตาล หากนำไปทอดให้ระวังเรื่องน้ำมัน ส่วนการเชื่อมต้องระวังเรื่องความหวาน โดยเด็กสามารถกินกล้วยฉาบแทนขนมกรุบกรอบได้ เพราะมีประโยชน์มากกว่า
กล้วยไข่เป็นผลไม้ส่งออกที่สำคัญของประเทศไทย มีปริมาณ และมูลค่าการส่งออกเพิ่มขึ้นทุกปี ข้อมูลจากสำนักงานเศรษฐกิจการเกษตรในปี พ.ศ. 2550 รายงานว่ามีปริมาณการส่งออก 15,000 ตัน มูลค่า 100 ล้านบาท แต่ข้อมูลที่ได้รับฟังจากผู้ส่งออกมีปริมาณสูงกว่าทางราชการประมาณ 2-3 เท่า และมูลค่าการส่งออกนับพันล้านบาท ทำนองเดียวกับพื้นที่ปลูกกล้วยไข่ ซึ่งยังไม่ทราบแน่ชัด เพราะกล้วยไข่มีปลูกทั้งเป็นพืชเชิงเดี่ยวและปลูกแซมในสวนผลไม้ ข้อมูลในปี พ.ศ. 2546 รายงานว่ามีพื้นที่ปลูก 75,177 ไร่ แต่ปัจจุบันพื้นที่ปลูกกล้วยไข่มีการเปลี่ยนแปลงไปมาก แหล่งปลูกกล้วยไข่เชิงเดี่ยว เช่น จังหวัดกำแพงเพชร ตาก นครสวรรค์ ลดพื้นที่ปลูกลง เพราะปัญหาลมพายุทำให้ผลผลิตเสียหาย ขณะเดียวกันก็มีพืชอื่นที่มีราคาดีเช่น อ้อย มันสำปะหลัง และข้าวโพด จึงได้มีการนำมาปลูกแทน ทำให้พื้นที่ปลูกกล้วยไข่ลดลง ตรงกันข้ามกับในภาคตะวันออกนั้นได้มีการขยายพื้นที่ปลูกเพิ่มขึ้น เช่น ที่จังหวัดจันทบุรี ระยอง และตราด ปลูกแซมในสวนผลไม้ ทำให้ลดปัญหาการโค่นล้มจากลมพายุ ทางภาคใต้มีการปลูกมากที่จังหวัดชุมพร ซึ่งสามารถผลิตกล้วยไข่ออกสู่ตลาดได้ตลอดทั้งปี
อ้างอิง - Michel H. Porcher, บ.ก. (27 March 2011). "Sorting Musa cultivars". The University of Melbourne. สืบค้นเมื่อ 14 May 2020.
- Tropical Fruit Photo Gallery: Finger Bananas, http://treesandshrubs.about.com/
กล, วยไข, เป, นช, อของผลไม, ชน, ดหน, งท, อย, ในตระก, ลกล, วย, musaceae, โดยม, อสาม, ญว, pisang, กล, วยชน, ดน, สามารถปล, กได, กภาคของประเทศไทย, อว, าเป, นพ, ชเศรษฐก, จสำค, ญอย, างหน, งท, สามารถนำรายได, เข, าประเทศได, musa, sapientum, linn, kluai, khai, นกำเน, ด. klwyikh epnchuxkhxngphlimchnidhnungthixyuintrakulklwy Musaceae odymichuxsamywa Pisang Mas klwychnidnisamarthplukidthukphakhkhxngpraethsithy thuxwaepnphuchesrsthkicsakhyxyanghnungthisamarthnarayidekhapraethsidklwyikhMusa sapientum Linn Kluai Khai tnkaenidlukphsmMusa acuminataklumphnthuplukAA Groupphnthupluk Lady Finger 1 tnkaenidexechiytawnxxkechiyngit xxsetreliy 2 klwyikhepnsinkhakhunchuxkhxngcnghwdkaaephngephchr niymrbprathankbkrayasarth klwyikhplukknmakincnghwdkaaephngephchr caknganwicykhxngsankophchnakar krmxnamy phbwa mipraoychnsung odymiwitaminxi ebtaaekhorthin aelawitaminsi sungepnsartanxnumulxisrathiepnsaehtukhxngorkhmaerng hruxthaihekidkarxkesb karthalayenuxeyux rwmthngorkhtatxkrackid phlkarwicyphbwainklwyikh 1 phl sungminahnkpraman 40 krm miebtaaekhorthin 108 imokhrkrm miwitaminxi 0 19 millikrm witaminsi 4 millikrm aelaihphlngngan 44 kiolaekhlxri inkarkinnn aenanaihkinklwyikhaethnkhawid 2 phl edkkinid 1 2 phl catxngldprimankhawlng ephraaklwyikh 2 phlethakbkhaw 1 thphphi hakaeprrupthaepnklwyikhxbaehng catxngimisnatal haknaipthxdihrawngeruxngnamn swnkarechuxmtxngrawngeruxngkhwamhwan odyedksamarthkinklwychabaethnkhnmkrubkrxbid ephraamipraoychnmakkwaklwyikhepnphlimsngxxkthisakhykhxngpraethsithy mipriman aelamulkhakarsngxxkephimkhunthukpi khxmulcaksanknganesrsthkickarekstrinpi ph s 2550 raynganwamiprimankarsngxxk 15 000 tn mulkha 100 lanbath aetkhxmulthiidrbfngcakphusngxxkmiprimansungkwathangrachkarpraman 2 3 etha aelamulkhakarsngxxknbphnlanbath thanxngediywkbphunthiplukklwyikh sungyngimthrabaenchd ephraaklwyikhmiplukthngepnphuchechingediywaelaplukaesminswnphlim khxmulinpi ph s 2546 raynganwamiphunthipluk 75 177 ir aetpccubnphunthiplukklwyikhmikarepliynaeplngipmak aehlngplukklwyikhechingediyw echn cnghwdkaaephngephchr tak nkhrswrrkh ldphunthipluklng ephraapyhalmphayuthaihphlphlitesiyhay khnaediywknkmiphuchxunthimirakhadiechn xxy mnsapahlng aelakhawophd cungidmikarnamaplukaethn thaihphunthiplukklwyikhldlng trngknkhamkbinphakhtawnxxknnidmikarkhyayphunthiplukephimkhun echn thicnghwdcnthburi rayxng aelatrad plukaesminswnphlim thaihldpyhakarokhnlmcaklmphayu thangphakhitmikarplukmakthicnghwdchumphr sungsamarthphlitklwyikhxxksutladidtlxdthngpixangxing aekikh Michel H Porcher b k 27 March 2011 Sorting Musa cultivars The University of Melbourne subkhnemux 14 May 2020 Tropical Fruit Photo Gallery Finger Bananas http treesandshrubs about com bthkhwamekiywkbphuchniyngepnokhrng khunsamarthchwywikiphiediyidodyephimkhxmul duephimthi sthaniyxy phrrnphvksaekhathungcak https th wikipedia org w index php title klwyikh amp oldid 8854821, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ
, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม
