ขนมชะมด เป็นขนมที่มีหลักฐานว่ามีมาตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยาและสุโขทัย มีกล่าวไว้ในจดหมายเหตุว่า ในตลาดขายขนมหรือป่าขนมมีขนมชะมดขายด้วย
ขนมนี้จัดเป็นขนมเสี่ยงทายในงานแต่งงาน ไส้เป็นถั่วทองแช่น้ำนึ่งสุกโขลกผสมเกลือและพริกไทย เป็น 3 ลูกบีบติดแล้วชุบแป้งทอด ถ้าทอดแล้วแยกออกจากกัน หมายความว่าจะอยู่ด้วยกันไม่ยืด ถ้ายังติดกัน 2 ลูก หมายความว่าจะมีลูกยาก บางทีต้องชุบแป้ง 3-4 ครั้งจึงไม่แตกจากกัน การแตกจากกันของขนมนี้หมายถึงความแตกแยกของคู่สมรส บางครั้งต้องเปลี่ยนคนทำใหม่ เรียกว่า หาหมอมาแก้
ขนมที่ใกล้เคียงกับขนมชะมดได้แก่ ขนมสามเกลอ ซึ่งวิธีทำและรูปร่างคล้ายกันแต่ไส้ต่างไปคือไส้กระฉีกผสมถั่วทองบดหุ้มด้วยแป้งข้าวเหนียวแล้วชุบแป้งทอด กับขนมละมุดที่คล้ายขนมสามเกลอแต่ทำเป็นลูกโดดขนาดใหญ่
ความเชื่อ ประเพณีนิยม ที่เกี่ยวข้องกับ ขนมชะมด ขนมสามเกลอ
ขนมสามเกลอ ขนมชะมด (รวมถึงขนมละมุด) นั้น เป็นขนมที่ใช้ในพิธีแห่ขันหมาก รวมถึง พิธีแต่งงาน อีกด้วย ทั้งนี้เนื่องจาก ขนมที่กล่าวมานี้ มีความหมายถึงครอบครัวอันเป็นปึกแผ่น และยังเป็นขนมเสี่ยงทายด้วย กล่าวคือ การที่เอาขนม 3 ลูก ติดกันแล้วนำไปชุบแป้งทอดนั้น ถ้าขนมยังติดกันทั้ง 3 ลูก หมายความว่า คู่บ่าวสาว จะอยู่กันราบรื่น ไม่ทะเลาะเบาะแว้ง จะมีลูกด้วยกัน แต่ถ้าขนมติดกัน 2 ลูก หลุดออกไป 1 ลูก หมายความว่า คู่บ่าวสาวนี้ จะมีลูกยากไม่มีลูกด้วยกัน แต่ถ้าทั้ง 3 ลูก แตกจากกัน หมายความว่า จะอยู่กันไม่ยืด ไม่มีความสุข (อ้างอิงจาก หนังสือ แกะรอยสำรับไทย) ซึ่งถ้าเกิดเหตุการณ์ดังกล่าว จะใช้ไม้เสียบไว้ ไม่ให้ขนมหลุดแยกออกจากกัน หรืออาจนำขนมมาชุบแป้งทอดใหม่ ๓-๔ ครั้ง เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมแยกออกจากกันได้ หรืออีกทางเลือกหนึ่งอาจเปลี่ยนคนทอดขนมใหม่ เรียกว่า หาหมอมาแก้ นอกจากนี้ ตอนทอดขนมก็มีความสำคัญ กล่าวคือ ถ้าทอดขนมฟู ลูกที่พองขึ้นกลมสวย ไม่แตกไม่ยุบ เรียกกันว่า หัวแก้วหัวแหวน เสี่ยงทายได้ว่าเป็นคู่ที่ดีเลิศ (อ้างอิงจาก หนังสือ อาหารที่เกี่ยวกับความเชื่อและพิธีกรรมที่เกี่ยวเนื่อง) ซึ่งนี่อาจจะเป็นกลอุบายของคนโบราณ ต้องการให้คนทำมีสมาธิในการปล่อยวางก้อนขนมสามเกลอในกระทะ ถ้าไม่ตั้งจิตตั้งใจทำ ขนมก็จะแยกจากกัน (อ้างอิงจาก หนังสือ แกะรอยสำรับไทย)
อ้างอิง - วันดี ณ สงขลา. อาหารไทยในวรรณคดี เล่ม 2. กทม. ผลิตภัณฑ์การพิมพ์. 2527
- อ้างอิงจาก หนังสือ แกะรอยสำรับไทย
- อ้างอิงจาก หนังสือ อาหารที่เกี่ยวกับความเชื่อและพิธีกรรมที่เกี่ยวเนื่อง
- พลศรี คชาชีวะ. ขนมในพิธีแต่งงานของไทย. แม่บ้านทันสมัย. 7 (96): 45-48, สิงหาคม 2535
ขนมชะมด, เป, นขนมท, หล, กฐานว, าม, มาต, งแต, สม, ยกร, งศร, อย, ธยาและส, โขท, กล, าวไว, ในจดหมายเหต, ในตลาดขายขนมหร, อป, าขนมม, ขายด, วยขนมน, ดเป, นขนมเส, ยงทายในงานแต, งงาน, ไส, เป, นถ, วทองแช, ำน, งส, กโขลกผสมเกล, อและพร, กไทย, เป, กบ, บต, ดแล, วช, บแป, งทอด,. khnmchamd epnkhnmthimihlkthanwamimatngaetsmykrungsrixyuthyaaelasuokhthy miklawiwincdhmayehtuwa intladkhaykhnmhruxpakhnmmikhnmchamdkhaydwykhnmnicdepnkhnmesiyngthayinnganaetngngan isepnthwthxngaechnanungsukokhlkphsmekluxaelaphrikithy epn 3 lukbibtidaelwchubaepngthxd thathxdaelwaeykxxkcakkn hmaykhwamwacaxyudwyknimyud thayngtidkn 2 luk hmaykhwamwacamilukyak bangthitxngchubaepng 3 4 khrngcungimaetkcakkn karaetkcakknkhxngkhnmnihmaythungkhwamaetkaeykkhxngkhusmrs bangkhrngtxngepliynkhnthaihm eriykwa hahmxmaaek khnmthiiklekhiyngkbkhnmchamdidaek khnmsameklx sungwithithaaelaruprangkhlayknaetistangipkhuxiskrachikphsmthwthxngbdhumdwyaepngkhawehniywaelwchubaepngthxd kbkhnmlamudthikhlaykhnmsameklxaetthaepnlukoddkhnadihy 1 khwamechux praephniniym thiekiywkhxngkb khnmchamd khnmsameklxkhnmsameklx khnmchamd rwmthungkhnmlamud nn epnkhnmthiichinphithiaehkhnhmak rwmthung phithiaetngngan xikdwy thngnienuxngcak khnmthiklawmani mikhwamhmaythungkhrxbkhrwxnepnpukaephn aelayngepnkhnmesiyngthaydwy klawkhux karthiexakhnm 3 luk tidknaelwnaipchubaepngthxdnn thakhnmyngtidknthng 3 luk hmaykhwamwa khubawsaw caxyuknrabrun imthaelaaebaaaewng camilukdwykn aetthakhnmtidkn 2 luk hludxxkip 1 luk hmaykhwamwa khubawsawni camilukyakimmilukdwykn aetthathng 3 luk aetkcakkn hmaykhwamwa caxyuknimyud immikhwamsukh xangxingcak hnngsux aekarxysarbithy sungthaekidehtukarndngklaw caichimesiybiw imihkhnmhludaeykxxkcakkn hruxxacnakhnmmachubaepngthxdihm 3 4 khrng ephuxpxngknimihkhnmaeykxxkcakknid hruxxikthangeluxkhnungxacepliynkhnthxdkhnmihm eriykwa hahmxmaaek nxkcakni txnthxdkhnmkmikhwamsakhy klawkhux thathxdkhnmfu lukthiphxngkhunklmswy imaetkimyub eriykknwa hwaekwhwaehwn esiyngthayidwaepnkhuthidielis xangxingcak hnngsux xaharthiekiywkbkhwamechuxaelaphithikrrmthiekiywenuxng sungnixaccaepnklxubaykhxngkhnobran txngkarihkhnthamismathiinkarplxywangkxnkhnmsameklxinkratha thaimtngcittngictha khnmkcaaeykcakkn xangxingcak hnngsux aekarxysarbithy xangxing aekikhwndi n sngkhla xaharithyinwrrnkhdi elm 2 kthm phlitphnthkarphimph 2527 xangxingcak hnngsux aekarxysarbithy xangxingcak hnngsux xaharthiekiywkbkhwamechuxaelaphithikrrmthiekiywenuxng phlsri khchachiwa khnminphithiaetngngankhxngithy aembanthnsmy 7 96 45 48 singhakhm 2535 ekhathungcak https th wikipedia org w index php title khnmchamd amp oldid 9081563, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ
, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม
