ขนมลืมกลืน เป็น ขนมไทย ตัวขนมแบ่งออกเป็นสองส่วน คือตัวขนมที่ทำจากแป้ง และหน้าขนมที่ทำจากกระทิ ลักษณะ นุ่ม หวานหอม จากตัวขนม และ มันเค็มจาก ส่วนหน้าขนม จัดเป็นชิ้นพอดีคำ ทำให้ทานง่าย
ขนมลืมกลืน ทำจากแป้งถั่วเขียวหรือแป้งซ่าหริ่ม ผสมน้ำลอยดอกไม้และน้ำตาล นำไปกวนจนใส หยอดหน้าด้วยกะทิ ส่วนประกอบของขนมมี 2 ส่วน คือ ส่วนของตัวขนมที่ทำจากแป้งถั่วเขียวและหน้าขนมที่ทำจากกะทิ รสชาติหวานหอม มันๆ เค็มๆ จากตัวกะทิ เนื้อของขนมมีลักษณะนุ่ม ทานอร่อยจนทำให้ลืมกลืนตามชื่อขนมไปเลย
วัตถุดิบหลัก
- แป้งถั่วเขียวหรือแป้งซ่าหริ่ม
- น้ำตาลทราย
- หัวกะทิ
- แป้งข้าวเจ้า
- เกลือป่น
พัฒนาการ สูตรดั้งเดิมแต่โบราณ เมื่อหยอดหน้ากะทิแล้วจะต้องโรยถั่วซีกคั่วจนกรอบ สีเหลืองทอง หรือ กลีบกุหลาบ และจะต้องหยอดขนมใส่กะทงใบตอง แบบเดียวกับขนมตะโก้ เพื่อได้รสชาติและกลิ่นหอมของใบตอง อันเป็นเสน่ห์ของขนมไทย แต่เมื่อยุคสมัยเปลี่ยนไป ปัจจุบันนิยมใช้ถ้วยพิมพ์วุ้น ที่เป็นพลาสติกมาใส่แทน ดูสวยงามไปได้อีกแบบ แต่เรื่องกลิ่นและรสชาติจากวัสดุธรรมชาตินั้นหายไป
ที่มาของชื่อ ได้ยินได้ฟังมา 2 กระแส บ้างก็ว่าเป็นขนมอร่อย หอม หวาน มัน จนผู้ที่กินอยากเคี้ยวอยู่ในปากให้นานๆ จนต้องลืมกลืน บ้างก็ว่าเป็นเพราะขนมนุ่ม ลื่น เคี้ยวและกลืนง่ายมากๆ จึงเรียกชื่อเช่นนั้น
อ้างอิง ขนมล, มกล, เป, ขนมไทย, วขนมแบ, งออกเป, นสองส, วน, อต, วขนมท, ทำจากแป, และหน, าขนมท, ทำจากกระท, กษณะ, หวานหอม, จากต, วขนม, และ, นเค, มจาก, วนหน, าขนม, ดเป, นช, นพอด, คำ, ทำให, ทานง, าย, เน, อหา, กษณะ, ตถ, บหล, ฒนาการ, มาของช, างอ, งล, กษณะ, แก, ไข, ทำจากแป, งถ,. khnmlumklun epn khnmithy twkhnmaebngxxkepnsxngswn khuxtwkhnmthithacakaepng aelahnakhnmthithacakkrathi lksna num hwanhxm caktwkhnm aela mnekhmcak swnhnakhnm cdepnchinphxdikha thaihthanngay enuxha 1 lksna 1 1 wtthudibhlk 2 2 phthnakar 3 thimakhxngchux 4 xangxinglksna aekikhkhnmlumklun thacakaepngthwekhiywhruxaepngsahrim phsmnalxydxkimaelanatal naipkwncnis hyxdhnadwykathi swnprakxbkhxngkhnmmi 2 swn khux swnkhxngtwkhnmthithacakaepngthwekhiywaelahnakhnmthithacakkathi rschatihwanhxm mn ekhm caktwkathi enuxkhxngkhnmmilksnanum thanxrxycnthaihlumkluntamchuxkhnmipely 1 wtthudibhlk 2 aekikh aepngthwekhiywhruxaepngsahrim natalthray hwkathi aepngkhaweca ekluxpnphthnakar aekikhsutrdngedimaetobran emuxhyxdhnakathiaelwcatxngorythwsikkhwcnkrxb siehluxngthxng hrux klibkuhlab aelacatxnghyxdkhnmiskathngibtxng aebbediywkbkhnmtaok ephuxidrschatiaelaklinhxmkhxngibtxng xnepnesnhkhxngkhnmithy aetemuxyukhsmyepliynip pccubnniymichthwyphimphwun thiepnphlastikmaisaethn duswyngamipidxikaebb aeteruxngklinaelarschaticakwsduthrrmchatinnhayipthimakhxngchux aekikhidyinidfngma 2 kraaes bangkwaepnkhnmxrxy hxm hwan mn cnphuthikinxyakekhiywxyuinpakihnan cntxnglumklun bangkwaepnephraakhnmnum lun ekhiywaelaklunngaymak cungeriykchuxechnnnxangxing aekikh http iam hunsa com imomay article 20296 khnmlumklun khnmithy http www foodtravel tv ekhathungcak https th wikipedia org w index php title khnmlumklun amp oldid 9185626, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ
, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม