ข้าวแกง หรือ ข้าวราดแกง อาหารคาวชนิดหนึ่ง ที่เกิดจากการนำกับข้าวประเภทต่างๆ มาราดลงบนข้าวสวย หรืออาจเป็นชุดตั้งโต๊ะ กับข้าวประกอบด้วยแกงเผ็ดและของเคียงแก้เผ็ดเป็นสำคัญ นอกจากแกงเผ็ด ยังมีผัดเผ็ด และอาจมีน้ำพริก ส่วนของเคียงแก้เผ็ด มักเป็นของทอด เช่น ปลาทอด เนื้อทอด กุนเชียงทอด และไข่ทั้งหลาย และผัดต่าง ๆ
คำว่าข้าวแกง ปรากฏในพระราชหัตถเลขาในพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 5 มีความว่า “เดิมกินข้าวไม่ได้ โกรธว่ากับข้าวไม่อร่อยบ่อยๆ จนครั้งหนึ่งวานให้กรมหมื่นปราบซื้อข้าวแกงมากิน” กล่าวกันว่า ทรงโปรดเสวยข้าวแกงยิ่งนัก จนเมื่อเสด็จประพาสต้นตามท้องที่ต่างๆ ก็มักจะมีผู้จัดหาข้าวแกงมาถวายให้เสวยอยู่เสมอ
ลาวัณย์ โชตามระ นักเขียนได้กล่าวไว้ว่า เมื่อกว่าร้อยปีก่อน มีร้านขายข้าวแกงตาเพ็ง ยายพุก ตั้งอยู่สี่แยกบ้านหม้อมีศาลาใหญ่หลังหนึ่ง เรียกกันว่าศาลาตาเพ็ง สองผัวเมียที่ขายข้าวแกงจนร่ำรวยเป็นเศรษฐี
ร้านขายข้าวราดแกงในประเทศไทยมีขายทั่วไป ทั้งในรูปแบบร้านอาหาร เพิงขายอาหาร ในปั๊มน้ำมัน ฯลฯ โดยจะมีพนักงานตักข้าวสวย ราดบนแกง ร่วมกับกับข้าวอื่น ตามลูกค้าสั่ง ร้านทั่วไปส่วนใหญ่ที่มีที่นั่งมักขายตอนเช้า ตามแหล่งชุมชน ส่วนร้านข้าวแกงสำหรับคนกินมื้อเย็นส่วนใหญ่อยู่ในตลาด มักเรียกว่าข้าวแกงหน้าตลาดหรืออาหารถุง ปัจจุบันในกรุงเทพ ร้านข้าวแกงที่เป็นที่นิยมยังมีข้าวแกงปักษ์ใต้
ดูเพิ่มอ้างอิง - คลังข้อมูลเก่า เก็บจาก แหล่งเดิม เมื่อ 2012-05-27. สืบค้นเมื่อ 2014-07-06.
- สุธน สุขพิศิษฐ์ (23 สิงหาคม 2562). "วิวัฒนาการของข้าวแกง จากกับข้าวในบ้าน กับข้าวผูกปิ่นโต สู่กับข้าวร้อยอย่างในร้านริมถนน". เดอะคลาวด์. สืบค้นเมื่อ 8 ตุลาคม 2562.
าวแกง, การแนะนำว, บทความน, หร, อส, วนน, ควรย, ายไปรวมก, บบทความ, แกง, อภ, ปราย, หร, าวราดแกง, อาหารคาวชน, ดหน, เก, ดจากการนำก, บข, าวประเภทต, างๆ, มาราดลงบนข, าวสวย, หร, ออาจเป, นช, ดต, งโต, บข, าวประกอบด, วยแกงเผ, ดและของเค, ยงแก, เผ, ดเป, นสำค, นอกจากแกงเผ, . mikaraenanawa bthkhwamnihruxswnnikhwryayiprwmkbbthkhwam aekng xphipray khawaekng hrux khawradaekng xaharkhawchnidhnung thiekidcakkarnakbkhawpraephthtang maradlngbnkhawswy hruxxacepnchudtngota kbkhawprakxbdwyaekngephdaelakhxngekhiyngaekephdepnsakhy nxkcakaekngephd yngmiphdephd aelaxacminaphrik swnkhxngekhiyngaekephd mkepnkhxngthxd echn plathxd enuxthxd kunechiyngthxd aelaikhthnghlay aelaphdtang khawaekng khawakhawaekng praktinphrarachhtthelkhainphrabathsmedcphraculcxmeklaecaxyuhw rchkalthi 5 mikhwamwa edimkinkhawimid okrthwakbkhawimxrxybxy cnkhrnghnungwanihkrmhmunprabsuxkhawaekngmakin klawknwa thrngoprdeswykhawaekngyingnk cnemuxesdcpraphastntamthxngthitang kmkcamiphucdhakhawaekngmathwayiheswyxyuesmxlawny ochtamra nkekhiynidklawiwwa emuxkwarxypikxn mirankhaykhawaekngtaephng yayphuk tngxyusiaeykbanhmxmisalaihyhlnghnung eriykknwasalataephng sxngphwemiythikhaykhawaekngcnrarwyepnesrsthi 1 rankhaykhawradaeknginpraethsithymikhaythwip thnginrupaebbranxahar ephingkhayxahar inpmnamn l odycamiphnkngantkkhawswy radbnaekng rwmkbkbkhawxun tamlukkhasng ranthwipswnihythimithinngmkkhaytxnecha tamaehlngchumchn swnrankhawaekngsahrbkhnkinmuxeynswnihyxyuintlad mkeriykwakhawaeknghnatladhruxxaharthung pccubninkrungethph rankhawaekngthiepnthiniymyngmikhawaekngpksit 2 duephim aekikhxahartamsngxangxing aekikh khawaekngaelakwyetiyw khlngkhxmuleka ekbcak aehlngedim emux 2012 05 27 subkhnemux 2014 07 06 suthn sukhphisisth 23 singhakhm 2562 wiwthnakarkhxngkhawaekng cakkbkhawinban kbkhawphukpinot sukbkhawrxyxyanginranrimthnn edxakhlawd subkhnemux 8 tulakhm 2562 Check date values in access date date help ekhathungcak https th wikipedia org w index php title khawaekng amp oldid 9617742, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ
, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม
