ข้าวแดกงา หรือ ขนมแดกงา เป็นขนมพื้นบ้านของชาวไทยและชาวมอญ พบได้ในหลายพื้นที่ ทางภาคกลางเรียกข้าวเหนียวแดกงาหรือขนมแดกงา ทางจังหวัดพิจิตรเรียกขนมข้าวโป่ง ชาวไทใหญ่แต่เดิมเรียกข้าวตำงา แต่ปัจจุบันเรียกขนมข้าวปุกและโยงความหมายเข้ากับการปลุกใจคนไทใหญ่ให้กอบกู้ชาติบ้านเมือง ภาคอีสานเรียกขนมข้าวเบียง ส่วนภาษามอญเรียกขนมนี้ว่ากวาญย์คะเปียง
ข้าวแดกงาข้าวแดกงา |
| ชื่ออื่น | ข้าวเหนียวแดกงา, ข้าวตำงา, ขนมแดกงา, ขนมข้าวปุก |
|---|
| มื้อ | ขนม |
|---|
| แหล่งกำเนิด | ไทย, พม่า |
|---|
| ส่วนผสมหลัก | ข้าวเหนียว, งา |
|---|
|
การทำขนมชนิดนี้จะนำข้าวเหนียวมาตำในครกตำข้าว ขณะตำจะโรยงาคั่ว เหยาะน้ำเกลือ ตำให้แหลกเหนียวเป็นเนื้อเดียวกัน ตักขึ้นมาแบ่งเป็นชิ้น จิ้มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลทราย ทางจังหวัดอุทัยธานีจะทำขนมนี้ให้มีไส้หวานอยู่ข้างใน
ข้าวแดกงาทางภาคกลางนั้น ทางภาคเหนือเรียกข้าวหนุกงา นำข้าวเหนียวนึ่งร้อน ๆ เคล้ากับเมล็ดงาขี้ม้อน คั่วให้เมล็ดงาติดข้าวเหนียวจนทั่ว แล้วนำมารับประทาน
อ้างอิง - สิริรักษ์ บางสุด และ พลวัฒน์ อารมณ์. โอชะล้านนา. กรุงเทพฯ: แสงแดด. 2558 หน้า 40
- องค์ บรรจุน. ข้างสำรับมอญ. กรุงเทพฯ: มติชน. 2557. หน้า 80 - 84
าวแดกงา, หร, ขนมแดกงา, เป, นขนมพ, นบ, านของชาวไทยและชาวมอญ, พบได, ในหลายพ, นท, ทางภาคกลางเร, ยกข, าวเหน, ยวแดกงาหร, อขนมแดกงา, ทางจ, งหว, ดพ, ตรเร, ยกขนมข, าวโป, ชาวไทใหญ, แต, เด, มเร, ยกข, าวตำงา, แต, จจ, นเร, ยกขนมข, าวป, กและโยงความหมายเข, าก, บการปล, กใจคน. khawaedknga hrux khnmaedknga epnkhnmphunbankhxngchawithyaelachawmxy phbidinhlayphunthi thangphakhklangeriykkhawehniywaedkngahruxkhnmaedknga thangcnghwdphicitreriykkhnmkhawopng chawithihyaetedimeriykkhawtanga aetpccubneriykkhnmkhawpukaelaoyngkhwamhmayekhakbkarplukickhnithihyihkxbkuchatibanemuxng phakhxisaneriykkhnmkhawebiyng swnphasamxyeriykkhnmniwakwayykhaepiyngkhawaedkngakhawaedkngachuxxunkhawehniywaedknga khawtanga khnmaedknga khnmkhawpukmuxkhnmaehlngkaenidithy phmaswnphsmhlkkhawehniyw ngataraxahar khawaedkngakarthakhnmchnidnicanakhawehniywmatainkhrktakhaw khnatacaoryngakhw ehyaanaeklux taihaehlkehniywepnenuxediywkn tkkhunmaaebngepnchin cimnaphunghruxnatalthray thangcnghwdxuthythanicathakhnmniihmiishwanxyukhanginkhawaedkngathangphakhklangnn thangphakhehnuxeriykkhawhnuknga nakhawehniywnungrxn ekhlakbemldngakhimxn khwihemldngatidkhawehniywcnthw aelwnamarbprathan 1 xangxing aekikh sirirks bangsud aela phlwthn xarmn oxchalanna krungethph aesngaedd 2558 hna 40 xngkh brrcun khangsarbmxy krungethph mtichn 2557 hna 80 84 ekhathungcak https th wikipedia org w index php title khawaedknga amp oldid 10497520, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ
, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม
