คัลบี

คัลบี (เกาหลี: 갈비; อาร์อาร์: galbi; เอ็มอาร์: kalbi) โดยทั่วไปหมายถึงอาหารประเภทย่าง (คูอี) ชนิดหนึ่งของเกาหลี ทำจากส่วนซี่โครงสั้นของเนื้อวัวหรือเนื้อหมูที่ผ่านการหมักแล้วในซอสคันจัง (ซีอิ๊วแบบเกาหลี) ในภาษาเกาหลี คัลบี แปลว่า ซี่โครง ซึ่งอาจผ่านการปรุงสุกแล้วหรือไม่ก็ได้ แม้ว่าอาหารชนิดนี้จะมีชื่อเต็มว่า คัลบีกูอี (갈비구이) แต่เวลาเรียกมักจะตัดคำว่า "คูอี" ("ปิ้ง, ย่าง") ออกไป

คัลบี
ชื่อเกาหลี
RR	galbi
MR	kalbi

คัลบีอยู่ในอันดับที่ 41 ของอาหาร 50 จานแรกที่อร่อยที่สุดในโลก ซึ่งจัดอันดับโดยซีเอ็นเอ็น โก (CNN Go) ในปี พ.ศ. 2554

ดูเพิ่ม

• ย่าง

รายการอ้างอิง

1. . คลังข้อมูลเก่า เก็บจาก แหล่งเดิม เมื่อ 2008-04-15. สืบค้นเมื่อ 2008-04-20. Unknown parameter |deadurl= ignored (help)
2. CNN Go Your pick: World's 50 most delicious foods 7 September 2011. Retrieved 2011-10-11