ชิชิมิ

ชิจิมิโทงาราชิ (ญี่ปุ่น: 七味唐辛子) หรือเรียกสั้นๆว่า ชิจิมิ หรือเรียกว่า พริกเจ็ดรส เป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสเผ็ดของญี่ปุ่นซึ่งประกอบด้วยเครื่องเทศบดเจ็ดชนิด กำเนิดขึ้นในยุคเอโดะ มักใช้โรยใส่อาหารประเภทเส้นหรือประเภทข้าว ซึ่งเครื่องเทศบดเจ็ดชนิดดังกล่าวประกอบด้วย พริก พริกไทยญี่ปุ่น เปลือกส้มอบแห้ง งาดำ งาขาว เมล็ดป่าน ขิง และสาหร่าย

ชิชิมิ