ซุปมิโซะ

ซุปมิโซะ (ญี่ปุ่น: 味噌汁, misoshiru) เป็นซุปญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่ประกอบไปด้วยน้ำสต็อกดาชิกับเต้าเจี้ยวมิโซะแบบนิ่มผสมเข้าด้วยกัน นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมที่เป็นตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมายที่อาจจะมีการใส่เพิ่มลงไป ขึ้นอยู่กับสูตรอาหารตามภูมิภาคและตามฤดูกาล รวมไปถึงความชอบส่วนบุคคล

ซุปมิโซะ

ซุปมิโซะที่มีส่วนผสมประกอบไปด้วยเต้าหู้ วากาเมะ และต้นหอม
ประเภท	ซุป
แหล่งกำเนิด	ญี่ปุ่น
อุณหภูมิเสิร์ฟ	ร้อน
ส่วนผสมหลัก	ดาชิ, มิโซะ
จานอื่นที่คล้ายกัน	ทเว็นจังกุก, ทเว็นจังจีแก
ตำราอาหาร:ซุปมิโซะ   วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: ซุปมิโซะ

ซุปมิโซะถือเป็นหนึ่งในประเภทซุปพื้นฐานสองประเภทของอาหารญี่ปุ่นร่วมกับซูอิโมโนะ (ซุปใส)

อ้างอิง

1. Sakai, Sonoko. Japanese Home Cooking: Simple Meals, Authentic Flavors. Roost Books. p. 118.