fbpx
วิกิพีเดีย

ตามัล

ตามัล (สเปน: tamal) เป็นอาหารมีโซอเมริกาดั้งเดิมชนิดหนึ่ง ทำจากมาซา (แป้งโดที่ทำจากเมล็ดข้าวโพดแช่น้ำปูนใส) นึ่งในใบข้าวโพดหรือตองกล้วย โดยสามารถแกะเอาใบห่อทิ้งก่อนกินหรือใช้เป็นที่รองขณะกินก็ได้ อาจสอดไส้เนื้อสัตว์ เนยแข็ง ผลไม้ ผัก พริกที่ปรุงรสแล้ว หรืออื่น ๆ ตามต้องการ

ตามัล
ตามัลที่อยู่ในห่อและที่แกะห่อแล้วจากรัฐวาฮากา สอดไส้ โมเลเนโกร ("ซอสดำ") และเนื้อไก่
แหล่งกำเนิดมีโซอเมริกา
ภูมิภาคอเมริกาเหนือ
ส่วนผสมหลักมาซา (แป้งโดข้าวโพดชนิดหนึ่ง), ตองกล้วย
รูปแบบอื่นโกรุนดา, กัวโฆโลตา, อูเชโป, ซากาอุยล์
จานอื่นที่คล้ายกันอูมิตา, ปาโมญา
  • ตำราอาหาร: ตามัล
  •   สื่อ: ตามัล

ตามัลมีต้นกำเนิดในมีโซอเมริกาตั้งแต่ 8,000 ถึง 5,000 ปีก่อนคริสต์ศักราช การทำตามัลน่าจะแพร่กระจายจากวัฒนธรรมพื้นเพดั้งเดิมในเม็กซิโกและกัวเตมาลาไปยังส่วนอื่นของลาตินอเมริกา นักโบราณคดีคาร์ล เทาเบอ, วิลเลียม แซเทิร์น และเดวิด สจวร์ต เห็นว่าตามัลอาจมีอายุย้อนไปถึง ค.ศ. 100 พวกเขาพบภาพอาหารชนิดนี้ในจิตรกรรมฝาผนังที่แหล่งโบราณคดีซานบาร์โตโลในจังหวัดเปเตนของกัวเตมาลา

เช่นเดียวกับในอารยธรรมโอลเมกและทอลเทกที่เจริญรุ่งเรืองมาก่อนหน้า ตามัลในอารยธรรมแอซเทกและมายาถือเป็นอาหารที่พกพาได้สะดวกทั้งในการออกล่าสัตว์ การเดินทางไกล หรือการส่งเสบียงเลี้ยงกองทัพของตน ในสมัยนั้นตามัลยังถือเป็นอาหารศักดิ์สิทธิ์ในฐานะอาหารของเหล่าเทพ ชาวแอซเทก, มายา, โอลเมก และทอลเทกต่างถือว่าตนเองเป็น "คนของข้าวโพด" ดังนั้นตามัลจึงมีบทบาทสำคัญในพิธีกรรมและเทศกาลต่าง ๆ ของพวกเขา

อ้างอิง

  1. Daniel., Hoyer (2008). Tamales (1st ed.). Salt Lake City, Utah: Gibbs Smith. ISBN 9781423603191. OCLC 199465927.
  2. William A. Saturno, Karl A. Taube and David Stuart 2005 The Murals of San Bartolo, EI Peten, Guatemala, Part 1: The North Wall. Ancient America, Number 7. Center for Ancient American Studies, Barnardsville, NC.
  3. Clark, Ellen Riojas; Tafolla, Carmen (2011). Tamales, comadres and the meaning of civilization : secrets, recipes, history, anecdotes, and a lot of fun. San Antonio, TX: Wings Press. ISBN 9781609401344. OCLC 714645014.

ตาม, สเปน, tamal, เป, นอาหารม, โซอเมร, กาด, งเด, มชน, ดหน, ทำจากมาซา, แป, งโดท, ทำจากเมล, ดข, าวโพดแช, ำป, นใส, งในใบข, าวโพดหร, อตองกล, วย, โดยสามารถแกะเอาใบห, อท, งก, อนก, นหร, อใช, เป, นท, รองขณะก, นก, ได, อาจสอดไส, เน, อส, ตว, เนยแข, ผลไม, พร, กท, ปร, งรสแ. taml sepn tamal epnxaharmiosxemrikadngedimchnidhnung thacakmasa aepngodthithacakemldkhawophdaechnapunis nunginibkhawophdhruxtxngklwy 1 odysamarthaekaexaibhxthingkxnkinhruxichepnthirxngkhnakinkid xacsxdisenuxstw enyaekhng phlim phk phrikthiprungrsaelw hruxxun tamtxngkartamltamlthixyuinhxaelathiaekahxaelwcakrthwahaka sxdis omelenokr sxsda aelaenuxikaehlngkaenidmiosxemrikaphumiphakhxemrikaehnuxswnphsmhlkmasa aepngodkhawophdchnidhnung txngklwyrupaebbxunokrunda kwokholta xuechop sakaxuylcanxunthikhlayknxumita paomyataraxahar taml sux tamltamlmitnkaenidinmiosxemrikatngaet 8 000 thung 5 000 pikxnkhristskrach 1 karthatamlnacaaephrkracaycakwthnthrrmphunephdngediminemksiokaelakwetmalaipyngswnxunkhxnglatinxemrika nkobrankhdikharl ethaebx wileliym aesethirn aelaedwid scwrt ehnwatamlxacmixayuyxnipthung kh s 100 phwkekhaphbphaphxaharchnidniincitrkrrmfaphnngthiaehlngobrankhdisanbarotolincnghwdepetnkhxngkwetmala 2 echnediywkbinxarythrrmoxlemkaelathxlethkthiecriyrungeruxngmakxnhna tamlinxarythrrmaexsethkaelamayathuxepnxaharthiphkphaidsadwkthnginkarxxklastw karedinthangikl hruxkarsngesbiyngeliyngkxngthphkhxngtn 1 insmynntamlyngthuxepnxaharskdisiththiinthanaxaharkhxngehlaethph chawaexsethk maya oxlemk aelathxlethktangthuxwatnexngepn khnkhxngkhawophd dngnntamlcungmibthbathsakhyinphithikrrmaelaethskaltang khxngphwkekha 3 xangxing aekikh 1 0 1 1 1 2 Daniel Hoyer 2008 Tamales 1st ed Salt Lake City Utah Gibbs Smith ISBN 9781423603191 OCLC 199465927 William A Saturno Karl A Taube and David Stuart 2005 The Murals of San Bartolo EI Peten Guatemala Part 1 The North Wall Ancient America Number 7 Center for Ancient American Studies Barnardsville NC Clark Ellen Riojas Tafolla Carmen 2011 Tamales comadres and the meaning of civilization secrets recipes history anecdotes and a lot of fun San Antonio TX Wings Press ISBN 9781609401344 OCLC 714645014 bthkhwamekiywkbxaharemksiokniyngepnokhrng khunsamarthchwywikiphiediyidodykarephimetimkhxmul ekhathungcak https th wikipedia org w index php title taml amp oldid 9730385, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,

บทความ

, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม