นากาซารี

นากาซารี (ชวา: nagasari) เป็นขนมชวาแบบดั้งเดิมอย่างหนึ่ง ทำมาจากแป้งข้าวเจ้า กะทิ และน้ำตาล สอดไส้ด้วยกล้วยฝานหนึ่งชิ้น แล้วนำไปนึ่ง

นากาซารี

นากาซารีที่ยังไม่ได้ห่อ
จาน	อาหารว่าง
แหล่งกำเนิด	อินโดนีเซีย
ภูมิภาค	ชวากลาง, ยกยาการ์ตา
อุณหภูมิเสิร์ฟ	อุณหภูมิห้อง
ส่วนผสมหลัก	แป้งข้าวเจ้าใส่น้ำตาลแล้วใส่กล้วยและห่อด้วยใบตอง
รูปแบบอื่น	เขียว, ขาว, น้ำเงิน
ตำราอาหาร:นากาซารี   วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: นากาซารี

ศัพทมูลวิทยา

นากา ในภาษาชวาแปลว่า "งูใหญ่; นาค" ซึ่งสื่อถึงงูเขียวที่นำความอุดมสมบูรณ์ลงมายังโลกตามตำนานชวาเก่า คำนี้มีที่มาจากภาษาสันสกฤต ส่วน ซารี หมายถึง "สวยงาม; อุดมสมบูรณ์; อดทน" หรือ "เมล็ดพันธุ์; ดอกไม้"

นากาซารี จึงแปลตรงตัวได้ว่า "เมล็ดพันธุ์ของนาค" หรือ "นาคที่สวยงาม" เนื่องจากนาคชวามักได้รับการพรรณนาว่าเป็นงูสีเขียว อาหารชนิดนี้จึงมีสีเขียวตามไปด้วย นอกจากนี้ คำว่า นากาซารี ยังหมายถึงต้นไม้ชนิดหนึ่งและลวดลายผ้าบาติกชนิดหนึ่ง

ดูเพิ่ม

• รายชื่ออาหารนึ่ง
• อาหารชวา
• อาหารอินโดนีเซีย

อ้างอิง

1. Isi dan kelengkapan rumah tangga tradisional menurut tujuan, fungsi dan kegunaannya daerah Maluku, J. E. Sitanala, Hilderia Sitanggang, Proyek Inventarisasi dan Dokumentasi Kebudayaan Daerah (Indonesia)
2. Sajian keraian, perancangan, penyediaan & resipi By Noraini Sidek
3. Poerwadarminta, W.J.S. (1939). Bausastra.
4. https://historia.id/kuno/articles/kisah-naga-di-jawa-DrLRw/page/4

แหล่งข้อมูลอื่น

• Kue Nagasari recipe (ในภาษาอินโดนีเซีย)