นีกอลา อาแปร์ (ฝรั่งเศส: Nicolas Appert) เป็นชาวฝรั่งเศสผู้คิดค้นกรรมวิธีการถนอมอาหารด้วยบรรจุภัณฑ์กระป๋อง ซึ่งเขาอธิบายว่าเป็นกรรมวิธีที่สามารถถนอมอาหารได้ทุกประเภท เขาได้รับการยกย่องว่าเป็น "บิดาแห่งการบรรจุกระป๋อง"
นีกอลา อาแปร์ |
---|
|
เกิด | 17 พฤศจิกายน ค.ศ. 1749(1749-11-17) ชาลง-ซูร์-มาร์น ฝรั่งเศส |
---|
เสียชีวิต | 1 มิถุนายน ค.ศ. 1841 (91 ปี) มาซี ฝรั่งเศส |
---|
สัญชาติ | ฝรั่งเศส |
---|
ลายมือชื่อ |
---|
|
อาแปร์เป็นพ่อครัวและคนทำลูกกวาดในกรุงปารีสตั้งแต่ ค.ศ. 1784 ต่อมาใน ค.ศ. 1795 เขาเริ่มทดสอบและคิดค้นวิธีถนอมอาหาร ทั้งซุป พืชผัก น้ำผลไม้ เยลลี่ แยม น้ำเชื่อม และผลิตภัณฑ์จากนม เขานำอาหารเหล่านี้ใส่ไว้ในขวดโหลแก้ว ปิดปากด้วยจุกไม้ก๊อกและป้ายด้วยขี้ผึ้ง จากนั้นจึงนำไปจุ่มในน้ำเดือด
ใน ค.ศ. 1800 จักรพรรดินโปเลียนเสนอเงินรางวัล 12,000 ฟรังก์ให้ใครก็ตามที่คิดค้นวิธีถนอมอาหารแบบใหม่ได้ ใน ค.ศ. 1806 อาแปร์นำขวดแก้วบรรจุอาหารต่าง ๆ ที่เขาถนอมไว้ออกมาแสดงที่งานนิทรรศการผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมฝรั่งเศส (Exposition des produits de l'industrie française) แต่กลับไม่ชนะและไม่ได้รับเงินรางวัลใด ๆ ต่อมาใน ค.ศ. 1810 กระทรวงมหาดไทยฝรั่งเศสเสนอเงิน 12,000 ฟรังก์ให้อาแปร์ โดยมีเงื่อนไขว่าเขาต้องเผยแพร่กรรมวิธีถนอมอาหารนี้แก่สาธารณชน อาแปร์ยอมรับและตีพิมพ์หนังสือเพื่ออธิบายกรรมวิธีดังกล่าวในปีนั้นเอง หนังสือของเขามีชื่อว่า ศิลปะการถนอมเนื้อสัตว์และพืชผัก (L'Art de conserver les substances animales et végétales) ตีพิมพ์ครั้งแรกจำนวน 200 เล่ม
ลาแมซงอาแปร์ (La Maison Appert) ในเมืองมาซีใกล้กับกรุงปารีส กลายเป็นโรงงานบรรจุอาหารลงขวดแห่งแรกในโลก นับเป็นเวลาหลายปีก่อนที่หลุยส์ ปาสเตอร์ จะพิสูจน์ได้ว่าความร้อนสามารถฆ่าแบคทีเรีย กรรมวิธีถนอมอาหารของอาแปร์ได้จุดประกายให้เกิดธุรกิจถนอมอาหารหลากหลายชนิดในบรรจุภัณฑ์ปิด กรรมวิธีถนอมอาหารของเขาแพร่หลายไปอย่างรวดเร็วมาก ในปีเดียวกับที่เขาตีพิมพ์หนังสือนั้นเอง พ่อค้าชาวอังกฤษนามว่าปีเตอร์ ดูแรนด์ (Peter Durand) ได้นำกรรมวิธีนี้ไปใช้แต่เปลี่ยนบรรจุภัณฑ์เป็นกระป๋องแทน
อ้างอิง - ↑ Lance Day, Ian McNeil, บ.ก. (1996). Biographical Dictionary of the History of Technology. Routledge. ISBN 0-415-19399-0.
กอลา, อาแปร, ฝร, งเศส, nicolas, appert, เป, นชาวฝร, งเศสผ, ดค, นกรรมว, การถนอมอาหารด, วยบรรจ, ณฑ, กระป, อง, งเขาอธ, บายว, าเป, นกรรมว, สามารถถนอมอาหารได, กประเภท, เขาได, บการยกย, องว, าเป, ดาแห, งการบรรจ, กระป, อง, เก, ด17, พฤศจ, กายน, 1749, 1749, ชาลง, มาร, ฝ. nikxla xaaepr frngess Nicolas Appert epnchawfrngessphukhidkhnkrrmwithikarthnxmxahardwybrrcuphnthkrapxng sungekhaxthibaywaepnkrrmwithithisamarththnxmxaharidthukpraephth ekhaidrbkarykyxngwaepn bidaaehngkarbrrcukrapxng nikxla xaaeprekid17 phvscikayn kh s 1749 1749 11 17 chalng sur marn frngessesiychiwit1 mithunayn kh s 1841 91 pi masi frngesssychatifrngesslaymuxchuxxaaeprepnphxkhrwaelakhnthalukkwadinkrungparistngaet kh s 1784 txmain kh s 1795 ekhaerimthdsxbaelakhidkhnwithithnxmxahar thngsup phuchphk naphlim eylli aeym naechuxm aelaphlitphnthcaknm ekhanaxaharehlaniisiwinkhwdohlaekw pidpakdwycukimkxkaelapaydwykhiphung caknncungnaipcuminnaeduxd 1 in kh s 1800 ckrphrrdinopeliynesnxenginrangwl 12 000 frngkihikhrktamthikhidkhnwithithnxmxaharaebbihmid in kh s 1806 xaaeprnakhwdaekwbrrcuxahartang thiekhathnxmiwxxkmaaesdngthingannithrrskarphlitphnthxutsahkrrmfrngess Exposition des produits de l industrie francaise aetklbimchnaaelaimidrbenginrangwlid 2 txmain kh s 1810 krathrwngmhadithyfrngessesnxengin 12 000 frngkihxaaepr odymienguxnikhwaekhatxngephyaephrkrrmwithithnxmxaharniaeksatharnchn xaaepryxmrbaelatiphimphhnngsuxephuxxthibaykrrmwithidngklawinpinnexng hnngsuxkhxngekhamichuxwa silpakarthnxmenuxstwaelaphuchphk L Art de conserver les substances animales et vegetales tiphimphkhrngaerkcanwn 200 elm 3 laaemsngxaaepr La Maison Appert inemuxngmasiiklkbkrungparis klayepnorngnganbrrcuxaharlngkhwdaehngaerkinolk 1 nbepnewlahlaypikxnthihluys pasetxr caphisucnidwakhwamrxnsamarthkhaaebkhthieriy krrmwithithnxmxaharkhxngxaaepridcudprakayihekidthurkicthnxmxaharhlakhlaychnidinbrrcuphnthpid krrmwithithnxmxaharkhxngekhaaephrhlayipxyangrwderwmak inpiediywkbthiekhatiphimphhnngsuxnnexng phxkhachawxngkvsnamwapietxr duaernd Peter Durand idnakrrmwithiniipichaetepliynbrrcuphnthepnkrapxngaethnxangxing aekikh 1 0 1 1 Lance Day Ian McNeil b k 1996 Biographical Dictionary of the History of Technology Routledge ISBN 0 415 19399 0 Garcia amp Adrian 2009 p 120 Robertson 1998 p 174 ekhathungcak https th wikipedia org w index php title nikxla xaaepr amp oldid 9318787, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ
, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม