น้ำผัก เป็นการถนอมอาหารแบบหนึ่งของชาวไทลื้อ แล้วแพร่หลายมาในอาหารไทยภาคเหนือ ได้จากการนำผักกาดเขียวมาสับให้ละเอียด คั้นกับเกลือและข้าวเหนียว ใส่น้ำซาวข้าว แล้วหมักให้มีรสเปรี้ยว นำน้ำที่ได้มาเคี่ยวให้ขลุกขลิก ซึ่งน้ำผักที่ได้นี้จะใช้ทำน้ำพริกน้ำผักซึ่งใช้กินกับเนื้อสัตว์ย่างและผักเช่น ผักขี้หูดและหน่อไม้ต้ม
น้ำผัก| มื้อ | เครื่องปรุงรส |
|---|
| แหล่งกำเนิด | ไทย จีน |
|---|
| ภูมิภาค | บริเวณที่มีชาวไทลื้ออาศัยอยู่ ภาคเหนือของไทย |
|---|
| ส่วนผสมหลัก | น้ำคั้นจากผัก เกลือ ข้าวเหนียว |
|---|
| ข้อมูลอื่น | ใช้ทำน้ำพริกน้ำผัก |
|---|
|
- สิริรักษ์ บางสุด และ พลวัฒน์ อารมณ์. โอชะล้านนา. กทม. แสงแดด. 2558 หน้า 30
ำผ, อาหารไทยภาคเหน, ำผ, เป, นการถนอมอาหารแบบหน, งของชาวไทล, แล, วแพร, หลายมาในอาหารไทยภาคเหน, ได, จากการนำผ, กกาดเข, ยวมาส, บให, ละเอ, ยด, นก, บเกล, อและข, าวเหน, ยว, ใส, ำซาวข, าว, แล, วหม, กให, รสเปร, ยว, นำน, ำท, ได, มาเค, ยวให, ขล, กขล, งน, ำผ, กท, ได, จะใ. naphk epnkarthnxmxaharaebbhnungkhxngchawithlux aelwaephrhlaymainxaharithyphakhehnux idcakkarnaphkkadekhiywmasbihlaexiyd khnkbekluxaelakhawehniyw isnasawkhaw aelwhmkihmirsepriyw nanathiidmaekhiywihkhlukkhlik sungnaphkthiidnicaichthanaphriknaphksungichkinkbenuxstwyangaelaphkechn phkkhihudaelahnximtmnaphkmuxekhruxngprungrsaehlngkaenidithy cinphumiphakhbriewnthimichawithluxxasyxyu phakhehnuxkhxngithyswnphsmhlknakhncakphk eklux khawehniywkhxmulxunichthanaphriknaphktaraxahar naphkxangxing aekikhsirirks bangsud aela phlwthn xarmn oxchalanna kthm aesngaedd 2558 hna 30 ekhathungcak https th wikipedia org w index php title naphk xaharithyphakhehnux amp oldid 9730006, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ
, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม