fbpx
วิกิพีเดีย

ปักปัก

ปักปัก (pagpag) เป็นศัพท์ภาษาตากาล็อก หมายถึง เศษอาหารที่เหลือทิ้งจากร้านอาหาร (มักจะมาจากร้านอาหารจานด่วน) ที่เก็บมาจากกองขยะและที่ทิ้งขยะต่าง ๆ ปักปักยังอาจเป็นเนื้อสัตว์ เนื้อปลา หรือผักแช่แข็งหมดอายุที่ซูเปอร์มาร์เก็ตต่าง ๆ ทิ้งไว้ แล้วมีคนมาคุ้ยหาในรถบรรทุกขยะที่มาเก็บอาหารหมดอายุเหล่านั้น คำนี้มีความหมายตามตัวอักษรในภาษาตากาล็อกว่า "สลัดฝุ่นหรือสิ่งสกปรกออก" และหมายถึงการปัดหรือเขย่าสิ่งสกปรกออกจากส่วนที่กินได้ของเศษอาหารเหลือทิ้ง ปักปักสามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากพบในถังขยะหรือนำมาปรุงด้วยวิธีต่าง ๆ หลังจากเก็บรวบรวมมาได้

พฤติกรรมการกินปักปักเกิดขึ้นจากความท้าทายในทางปฏิบัติของความหิวโหยซึ่งเป็นผลมาจากความยากจนอย่างรุนแรงในประเทศฟิลิปปินส์ การขายปักปักเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้ดีในพื้นที่ที่มีคนยากจนอาศัยอยู่ ปักปักยังมีชื่อเรียกอีกอย่างว่า บัตโชย (batchoy) ซึ่งได้ชื่อมาจากอาหารฟิลิปปินส์ที่มีชื่อเดียวกัน ในทางเทคนิคแล้ว บัตโชยเป็นอาหารประเภทบะหมี่น้ำ แต่ศัพท์ "บัตโชย" ที่นำมาใช้เรียกเศษอาหารเหลือทิ้งอาจหมายถึงอาหารที่ปรุงด้วยวิธีที่แตกต่างออกไป เช่น ผัดบัตโชยปักปัก คนที่คุ้ยหาเศษอาหารจากขยะเรียกว่า มัมบาบัตโชย

อ้างอิง

  1. "'Garbage chicken' a grim staple for Manila's poor". CNN. 30 May 2012. สืบค้นเมื่อ September 4, 2014.
  2. Associated Press (13 January 2015). "Image of Asia: Eating pagpag in celebration of pope's visit". San Diego Tribune. สืบค้นเมื่อ 10 June 2016.
  3. "Sarbey hinggil sa Sosyo-ekonomikong Kalagayan at Pamumuhay ng mga Kababaihan sa Ilang Piling Maralitang Komunidad sa Bansa" (PDF). Philippine Commission on Women (ภาษาตากาล็อก). สืบค้นเมื่อ 13 June 2016.
  4. Rodriguez, Fritzie (15 March 2014). "Meal of the day: 'Pagpag'". Rappler. สืบค้นเมื่อ 10 June 2016.
  5. Cruz, Gen (22 June 2015). "Pagpag: A thriving business". CNN Philippines. สืบค้นเมื่อ 13 June 2016.
  6. "Archdiocese of Manila achieves Zero Waste Management; prevents 'PAGPAG' eating by waste pickers by Romulo S. Arsenio, Ph.D." Archdiocese of Manila. สืบค้นเมื่อ 13 June 2016.
  7. Tugado, Angelo (28 April 2016). "Isko Moreno: Proud to be a 'Domagoso'". Journal Online. สืบค้นเมื่อ 13 June 2016.

กป, pagpag, เป, นศ, พท, ภาษาตากาล, อก, หมายถ, เศษอาหารท, เหล, อท, งจากร, านอาหาร, กจะมาจากร, านอาหารจานด, วน, เก, บมาจากกองขยะและท, งขยะต, าง, งอาจเป, นเน, อส, ตว, เน, อปลา, หร, อผ, กแช, แข, งหมดอาย, เปอร, มาร, เก, ตต, าง, งไว, แล, วม, คนมาค, ยหาในรถบรรท, กขยะ. pkpk pagpag epnsphthphasatakalxk hmaythung essxaharthiehluxthingcakranxahar mkcamacakranxaharcandwn thiekbmacakkxngkhyaaelathithingkhyatang 1 2 pkpkyngxacepnenuxstw enuxpla hruxphkaechaekhnghmdxayuthisuepxrmarekttang thingiw aelwmikhnmakhuyhainrthbrrthukkhyathimaekbxaharhmdxayuehlann 3 khanimikhwamhmaytamtwxksrinphasatakalxkwa sldfunhruxsingskprkxxk aelahmaythungkarpdhruxekhyasingskprkxxkcakswnthikinidkhxngessxaharehluxthing pkpksamarthrbprathanidthnthihlngcakphbinthngkhyahruxnamaprungdwywithitang hlngcakekbrwbrwmmaidphvtikrrmkarkinpkpkekidkhuncakkhwamthathayinthangptibtikhxngkhwamhiwohysungepnphlmacakkhwamyakcnxyangrunaernginpraethsfilippins 4 karkhaypkpkepnthurkicthithakairiddiinphunthithimikhnyakcnxasyxyu 5 pkpkyngmichuxeriykxikxyangwa btochy batchoy 6 sungidchuxmacakxaharfilippinsthimichuxediywkn inthangethkhnikhaelw btochyepnxaharpraephthbahmina aetsphth btochy thinamaicheriykessxaharehluxthingxachmaythungxaharthiprungdwywithithiaetktangxxkip echn phdbtochypkpk 7 khnthikhuyhaessxaharcakkhyaeriykwa mmbabtochyxangxing aekikh Garbage chicken a grim staple for Manila s poor CNN 30 May 2012 subkhnemux September 4 2014 Associated Press 13 January 2015 Image of Asia Eating pagpag in celebration of pope s visit San Diego Tribune subkhnemux 10 June 2016 Sarbey hinggil sa Sosyo ekonomikong Kalagayan at Pamumuhay ng mga Kababaihan sa Ilang Piling Maralitang Komunidad sa Bansa PDF Philippine Commission on Women phasatakalxk subkhnemux 13 June 2016 Rodriguez Fritzie 15 March 2014 Meal of the day Pagpag Rappler subkhnemux 10 June 2016 Cruz Gen 22 June 2015 Pagpag A thriving business CNN Philippines subkhnemux 13 June 2016 Archdiocese of Manila achieves Zero Waste Management prevents PAGPAG eating by waste pickers by Romulo S Arsenio Ph D Archdiocese of Manila subkhnemux 13 June 2016 Tugado Angelo 28 April 2016 Isko Moreno Proud to be a Domagoso Journal Online subkhnemux 13 June 2016 ekhathungcak https th wikipedia org w index php title pkpk amp oldid 9263991, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,

บทความ

, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม