วิกิพีเดีย
ผีต้านโต้วฟู
ผีต้านโต้วฟู หรือ เต้าหู้เย็นไข่เยี่ยวม้า (จีน: 皮蛋豆腐; พินอิน: pídàn dòufu) เป็นอาหารว่าง ประกอบด้วยเต้าหู้อ่อนหั่นเป็นก้อน โรยหน้าด้วยไข่เยี่ยวม้าสับ และราดด้วยเครื่องปรุงรสเช่น กระเทียมสับละเอียด, หอมซอย, ซอสถั่วเหลือง และน้ำส้มสายชูดำ และอาจโรยหน้าด้วยถั่วลิสงทอด ผักชี
เต้าหู้เย็นไข่เยี่ยวม้า | |
| มื้อ | อาหารว่าง |
|---|---|
| แหล่งกำเนิด | ประเทศจีน |
| ภูมิภาค | เอเชียตะวันออก |
| ส่วนผสมหลัก | เต้าหู้อ่อน, ไข่เยี่ยวม้าสับ, กระเทียมสับละเอียด, หอมซอย, ซอสถั่วเหลือง และน้ำส้มสายชูดำ |
| |
ในประเทศไทยบางครั้งเรียก ยำเต้าหู้ไข่เยี่ยวม้า
ดูเพิ่ม
อ้างอิง
- "เต้าหู้เย็นกับไข่เยี่ยวม้า เมนูเรียกน้ำย่อยจานเด็ด อร่อยครบรส". GoodLife Update. 2019-02-04.
- Mooney, Eileen Wen (June 2008). Beijing. ISBN 9789812329974. สืบค้นเมื่อ 14 December 2014.
- Owyang, Sharon (2010-11-02). Frommer's Shanghai. ISBN 9780470437940. สืบค้นเมื่อ 14 December 2014.
- Hiufu Wong, Maggie. "40 of the best Taiwanese foods and drinks". edition.cnn.com. CNN. สืบค้นเมื่อ 8 April 2020.
- "อาหารจีนอร่อยๆ ชอบยำเต้าหู้ไข่เยี่ยวม้า @ บุญโภชนา 食得福 on wongnai.com". www.wongnai.com.
ลิ้งค์ภายนอก
- แฟ้มอาหาร (เดอะกรับไฟล์): ทำอาหารกับคามิสโซเนีย (The Grub Files: Cooking with Camissonia)