บทความนี้เกี่ยวกับพืชและเครื่องเทศ สำหรับวงดนตรีที่ใช้ชื่อนี้ ดูที่
พริกไทย (วงดนตรี)พริกไทย (ชื่อวิทยาศาสตร์: Piper nigrum) เป็นพืชที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นราชาของเครื่องเทศที่มีกลิ่นฉุน และเป็นเครื่องเทศที่ให้รสเผ็ดร้อน สามารถนำมาทำพริกไทยแห้งเป็นเครื่องปรุงอาหาร ซึ่งถ้าทำแห้งทั้งเปลือกจะได้พริกไทยดำเนื่องจากเปลือกเมื่อทำให้แห้งจะมีสีดำ ส่วนพริกไทยขาวได้จากการลอกเปลือกออกก่อน พบทั้งการใช้ประกอบอาหารทั้งผลแห้งและผลสดที่มีสีเขียว หรือผลแห้งป่นเป็นผงเรียกพริกไทยป่น ซึ่งพริกไทยเป็นพืชคนละสายพันธุ์กับพริก (Chilli)
พริกไทยเป็นพืชประจำถิ่นในแถบตอนใต้ของเทือกเขากาตของรัฐเกรละในประเทศอินเดีย นอกจากนั้นยังเป็นพืชเศรษฐกิจในเขตร้อน เช่น ในประเทศเวียดนาม อินโดนีเซีย บราซิล และอินเดีย ซึ่งเป็นประเทศผู้ผลิตหลัก โดยเกษตรกรในจังหวัดจันทบรี เป็นผู้ผลิตหลักในประเทศไทย ร้อยละ 95ของประเทศโดย 2-3ปีที่ผ่านมา พบโรคระบาดในพริกไทย ระบาดหนักในหน้าฝนทำให้เกษตรกรปรับเปลื่ยนไปเพาะปลูกพืชอื่นที่ให้ผลผลิตดีกว่า โดย อำเภอที่เพาะปลูกมากที่สุดในจันทบุรีคือ อำเภอท่าใหม่
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ พริกไทยเป็นไม้เลื้อย เจริญในแนวดิ่ง สูงได้โดยการพันเกาะสิ่งอื่นได้ประมาณ 10 เมตรหรือมากกว่า มีลำต้นหลักและแตกแขนงออกเป็นพุ่ม มีการสร้างรากพิเศษสั้นๆบริเวณข้อเพื่อยึดเกาะสิ่งรอบข้าง ช่วยในการพยุงลำต้น ใบเดี่ยว รูปรี เรียงสลับ โคนใบและปลายใบแหลม หลังใบสีเขียวเข้ม มันวาว ท้องใบสีเขียวอ่อน ชื่อดอกแบบช่อเชิงลด ดอกย่อยสีขาวหรือสีเหลืองอ่อน 50-150 ดอกต่อช่อ ผลทรงกลมแบบเมล็ดเดียวแข็ง เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 6 มม. ผลอ่อนมีสีเขียวเมื่อสุกมีสีแดง ติดผลประมาณ 50-60 เมล็ดต่อช่อผล การเก็บเกี่ยว7-8เดือนนับจากการออกดอก หรือเมื่อผลแหลืองถึงแดง
การใช้ประโยชน์ ด้านอาหาร ผลและเมล็ดพริกไทยมีรสเผ็ดร้อน ใช้ปรุงรสได้ทั้งอ่อนและแก่ แกงที่ใช้พริกไทยเป็นองค์ประกอบมีหลายชนิด เช่น แกงเผ็ด ฉู่ฉี่ แกงกะหรี่ แกงเลียง ทอดมัน ผัด โจ๊ก ข้าวผัด เป็นต้น
ด้านสรรพคุณทางยาพื้นบ้าน มีการใช้พริกไทยในผาอายุรเวทในแถบเอเชียใต้ ส่วนมากใช้รักษาและบรรเทาอาการเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร ขับพยาธิ แก้ลมจุกเสียดแน่น ท้องอืดเฟ้อ ขับลม ขับเสมหะ ขับเหงื่อ ขับปัสสาวะ บำรุงธาตุแก้อาการอาหารไม่ย่อย ระงับอาการอาเจียน ผ่อนคลายอาการไม่สบายจากอาหารเป็นพิษจากอาหารทะเลและเนื้อสัตว์
ด้านสรรพคุณทางยาแผนตะวันตก พริกไทยดำมีสารจำพวกอัลคาลอยด์ ชื่อว่า ไพเพอร์รีน (piperine) มีรายงานว่ามีผลกดประสาทในระบบประสาทส่วนกลาง ลดไข้ ลดอาการเจ็บปวด ลดการอักเสบ และฆ่าแมลงได้ รวมทั้งยังมีการรรายงานว่าสารไปเปอรีนมีส่วนช่วยในการเพิ่มขึ้นของเม็ดสีในผิวหนัง
สรรพคุณของพริกไทยดำในการลดความอ้วน พริกไทยดำนั้นได้รับการยอมรับและยืนยันจากทีมวิจัยในประเทศสหรัฐอเมริกาว่า พริกไทยดำสามารถที่จะช่วยลดความอ้วนได้อย่างมีประสิทธิภาพและดีเยี่ยมด้วยสารประกอบที่ชื่อว่า Piperine (ไพเพอร์รีน) ซึ่งมีคุณสมบัติในเรื่องของการช่วยขจัดและต่อต้านไขมันส่วนเกิน [1]
การขยายพันธุ์ พริกไทยสามารถปลูกได้ในเขตร้อน หรือปลูกในเรือนกระจกในเขตอบอุ่น โดยปกติแล้วสามารถปลูกได้โดยการการเพาะเมล็ด หรือการปักชำโดยอาศัยลำต้นส่วนยอดหรือส่วนอื่นๆที่ไม่แก่จนเกินไป
อ้างอิงแหล่งข้อมูลอื่น พร, กไทย, บทความน, เก, ยวก, บพ, ชและเคร, องเทศ, สำหร, บวงดนตร, ใช, อน, วงดนตร, pepper, plant, with, immature, peppercornsการจำแนกช, นทางว, ทยาศาสตร, อาณาจ, กร, plantaeไม, ได, ดลำด, fruitsไม, ได, ดลำด, magnoliidsอ, นด, piperalesวงศ, piperaceaeสก, piperสป, nigru. bthkhwamniekiywkbphuchaelaekhruxngeths sahrbwngdntrithiichchuxni duthi phrikithy wngdntri phrikithyPepper plant with immature peppercornskarcaaenkchnthangwithyasastrxanackr Plantaeimidcdladb fruitsimidcdladb Magnoliidsxndb Piperaleswngs Piperaceaeskul Piperspichis P nigrumchuxthwinamPiper nigrumL 1 phrikithy chuxwithyasastr Piper nigrum epnphuchthiidrbkaryxmrbwaepnrachakhxngekhruxngethsthimiklinchun aelaepnekhruxngethsthiihrsephdrxn samarthnamathaphrikithyaehngepnekhruxngprungxahar sungthathaaehngthngepluxkcaidphrikithydaenuxngcakepluxkemuxthaihaehngcamisida swnphrikithykhawidcakkarlxkepluxkxxkkxn phbthngkarichprakxbxaharthngphlaehngaelaphlsdthimisiekhiyw hruxphlaehngpnepnphngeriykphrikithypn sungphrikithyepnphuchkhnlasayphnthukbphrik Chilli enuxha 1 lksnathangphumisastraelakarkracayphnthu 2 lksnathangphvkssastr 3 karichpraoychn 4 karkhyayphnthu 5 xangxing 6 aehlngkhxmulxunlksnathangphumisastraelakarkracayphnthu aekikhphrikithyepnphuchpracathininaethbtxnitkhxngethuxkekhakatkhxngrthekrlainpraethsxinediy nxkcaknnyngepnphuchesrsthkicinekhtrxn echn inpraethsewiydnam xinodniesiy brasil aelaxinediy sungepnpraethsphuphlithlk odyekstrkrincnghwdcnthbri epnphuphlithlkinpraethsithy rxyla 95khxngpraethsody 2 3pithiphanma phborkhrabadinphrikithy rabadhnkinhnafnthaihekstrkrprbepluynipephaaplukphuchxunthiihphlphlitdikwa ody xaephxthiephaaplukmakthisudincnthburikhux xaephxthaihmlksnathangphvkssastr aekikhphrikithyepnimeluxy ecriyinaenwding sungidodykarphnekaasingxunidpraman 10 emtrhruxmakkwa milatnhlkaelaaetkaekhnngxxkepnphum mikarsrangrakphiesssnbriewnkhxephuxyudekaasingrxbkhang chwyinkarphyunglatn ibediyw rupri eriyngslb okhnibaelaplayibaehlm hlngibsiekhiywekhm mnwaw thxngibsiekhiywxxn chuxdxkaebbchxechingld dxkyxysikhawhruxsiehluxngxxn 50 150 dxktxchx phlthrngklmaebbemldediywaekhng esnphansunyklangpraman 6 mm phlxxnmisiekhiywemuxsukmisiaedng tidphlpraman 50 60 emldtxchxphl karekbekiyw7 8eduxnnbcakkarxxkdxk hruxemuxphlaehluxngthungaedngkarichpraoychn aekikh phrikithydaaelaphrikithykhaw danxahar phlaelaemldphrikithymirsephdrxn ichprungrsidthngxxnaelaaek aekngthiichphrikithyepnxngkhprakxbmihlaychnid echn aekngephd chuchi aekngkahri aekngeliyng thxdmn phd ock khawphd epntn 2 dansrrphkhunthangyaphunban mikarichphrikithyinphaxayurewthinaethbexechiyit swnmakichrksaaelabrrethaxakarekiywkbrabbyxyxahar khbphyathi aeklmcukesiydaenn thxngxudefx khblm khbesmha khbehngux khbpssawa barungthatuaekxakarxaharimyxy rangbxakarxaeciyn phxnkhlayxakarimsbaycakxaharepnphiscakxaharthaelaelaenuxstw 3 dansrrphkhunthangyaaephntawntk phrikithydamisarcaphwkxlkhalxyd chuxwa iphephxrrin piperine miraynganwamiphlkdprasathinrabbprasathswnklang ldikh ldxakarecbpwd ldkarxkesb aelakhaaemlngid rwmthngyngmikarrraynganwasaripepxrinmiswnchwyinkarephimkhunkhxngemdsiinphiwhnngsrrphkhunkhxngphrikithydainkarldkhwamxwn phrikithydannidrbkaryxmrbaelayunyncakthimwicyinpraethsshrthxemrikawa phrikithydasamarththicachwyldkhwamxwnidxyangmiprasiththiphaphaeladieyiymdwysarprakxbthichuxwa Piperine iphephxrrin sungmikhunsmbtiineruxngkhxngkarchwykhcdaelatxtanikhmnswnekin 1 karkhyayphnthu aekikhphrikithysamarthplukidinekhtrxn hruxplukineruxnkrackinekhtxbxun odypktiaelwsamarthplukidodykarkarephaaemld hruxkarpkchaodyxasylatnswnyxdhruxswnxunthiimaekcnekinipxangxing aekikh Piper nigrum information from NPGS GRIN www ars grin gov subkhnemux 2 March 2008 xaharcaksmuniphr xrxy sukhphaphdi kthm aemban mpp hna 110 111 http www thai restaurant de thai thai kueche krauter t htmaehlngkhxmulxun aekikhkarsuksaphuchskulphrikithyinpraethsithy http krataiku com ewpisdihkhwamruekiywkbphrikithykhxmmxns miphaphaelasuxekiywkb Piper nigrum khxmulekiywkhxngkb Piper nigrum cakwikispichisekhathungcak https th wikipedia org w index php title phrikithy amp oldid 9641726, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ
, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม
