ยฺเหวียนเซียว

ยฺเหวียนเซียว (จีน: 元宵; พินอิน: yuánxiāo), ทังยฺเหวียน (จีนตัวย่อ: 汤圆; จีนตัวเต็ม: 湯圓; พินอิน: tāngyuán) หรือ ขนมบัวลอยจีน เป็นขนมหวานที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน ทำจากแป้งข้าวเหนียวผสมกับน้ำแล้วนำไปปั้นเป็นลูกกลม ๆ จากนั้นนำไปต้มแล้วเสิร์ฟในน้ำร้อน น้ำร้อนที่นิยมรับประทานได้แก่ น้ำขิง ลูกยฺเหวียนเซียวมีหลายขนาดซึ่งขึ้นอยู่กับผู้รับประทาน อาจสอดไส้หรือไม่สอดไส้ก็ได้ ไส้ที่นิยมรับประทานได้แก่ ไส้งาดำ ยฺเหวียนเซียวเป็นขนมที่นิยมรับประทานในช่วงเทศกาลโคมไฟ หรือเทศกาลอื่น ๆ เช่น งานแต่งงาน ในประเทศไทย ยฺเหวียนเซียวที่สอดไส้งาดำในน้ำขิง มักเรียกว่า "ขนมบัวลอยน้ำขิง"

ยฺเหวียนเซียว

ยฺเหวียนเซียว แป้งทำจากฟักทองสอดไส้งาดำและน้ำตาล
ชื่ออื่น	ทังยฺเหวียน, ขนมบัวลอยจีน
แหล่งกำเนิด	จีน
ส่วนผสมหลัก	แป้งข้าวเหนียว
รูปแบบอื่น	หลากหลายรูปแบบ
ข้อมูลอื่น	ตามประเพณีแล้ว รับประทานในช่วงเทศกาลโคมไฟ
ตำราอาหาร:ยฺเหวียนเซียว   วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: ยฺเหวียนเซียว

ยฺเหวียนเซียว
จีน	元宵
พินอิน	yuán xiāo
การถอดถ่ายตัวอักษร จีนกลาง - พินอิน yuán xiāo ภาษาหมิ่น - ฮกเกี้ยนแบบ POJ gôan-siau กวางตุ้ง - ยวึดปิง jyun4 siu1 - Yale Romanization yùhnsīu
ทังยฺเหวียน
จีนตัวเต็ม	湯圓 หรือ 湯團
จีนตัวย่อ	汤圆 หรือ 汤团
การถอดถ่ายตัวอักษร จีนกลาง - พินอิน tāngyuán หรือ tāngtuán Wu - โรมัน [tʰã ɦyø] (ไม่ใช้) หรือ [tʰã d̥ø] (ทั่วไป; 湯團) กวางตุ้ง - ยวีดปิง tong1 jyun4 หรือ tong1 tyun4 - Yale Romanization tōngyùhn หรือ tōngtyùhn

อ้างอิง

1. Gong, Wen (2007). Lifestyle in China. Journey into China. 五洲传播出版社. p. 13. ISBN 978-7-5085-1102-3.