วดาปาว

วดาปาว (Vada pav, vada pao, wada pav หรือ wada pao) เป็นอาหารจานด่วนมังสวิรัติของรัฐมหาราษฏระ อาหารจานนี้ประกอบด้วยมันบดผสมเครื่องเทศทอดกรอบภายในขนมปัง (ปาว) ที่หั่นกลาง ทานคู่กับชัตนีย์ และพริกเขียว (พริกหนุ่มหรือฮาลาเปโน) วดาปาวมีต้นกำเนิดในร้านอาหารริมทางในมุมไบ ทำให้วดาปาวเป็นที่รู้จักสนอีกชื่อคือ บอมเบย์เบอร์เกอร์ ด้วยลักษณะภายนอกที่เหมือนกับแฮมเบอร์เกอร์

วดาปาว (Vada pav)

วดาปาวตกแต่งด้วยผงพริกป่นและพริกหนุ่ม
ชื่ออื่น	vada pao, wada pav, wada pao, pao vada, pav vada, pao wada, pav wada, บาตาตา (batata) wada pav
ประเภท	ของว่าง
แหล่งกำเนิด	อินเดีย
ส่วนผสมหลัก	มันฝรั่งบดผสมเครื่องเทศทอดและขนมปัง
ตำราอาหาร:วดาปาว (Vada pav)   วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: วดาปาว (Vada pav)

ศัพทมูล

บะตาตา วะดา (Batata vada) เป็นภาษามราฐีแปลตรงตัวว่า “มันฝรั่งทอด” ("potato fritter") มาจากคำว่า มันฝรั่ง (batata) และ วะดา เป็นชื่อเรียกของว่างจำพวกทอด ส่วนคำว่า ปาว (Pav) มาจากภาษาโปรตุเกส pão แปลว่าขนมปัง

ระเบียงภาพ

•  

  ภาพอธิบายขั้นตอนการทำวดาปาว

•  

  วดาปาว

•  

  วกาปาวและเครื่องเคียง ทั้งพริก และชัตนีย์นานาชนิด

•  

  วดาปาวแบบไมซอร์ ซึ่งเรียกว่า วดาปาวู (Vada Pavu) กับชา

ดูเพิ่ม

Food

• อะลูติกกิ
• ไชนีสเภล
• มีซาลปาว
• ปาวภาจี

อ้างอิง

 

วิกิพจนานุกรม มีความหมายของคำว่า:
วดาปาว

1. . The Free Press Journal. 30 July 2015. คลังข้อมูลเก่า เก็บจาก แหล่งเดิม เมื่อ 17 August 2015. สืบค้นเมื่อ 10 August 2015.
2. Bhattacharya, Suryatapa (12 January 2010). "The world's best fast food". The National. สืบค้นเมื่อ 27 September 2017.
3. "Meet Mumbai's Iconic Veggie Burger".