บทความนี้มีเนื้อหาที่
สั้นมาก ต้องการเพิ่มเติมเนื้อหาหรือพิจารณารวมเข้ากับบทความอื่นแทน
เกาลัด เป็นไม้ยืนต้นที่อยู่ในสกุล Castanea ที่พบได้ในเขตภูมิอากาศเย็น ซึ่งนิยมเพาะปลูกเป็นพืชเศรษฐกิจเพื่อจำหน่ายเมล็ดในการบริโภค เป็นพืชคนละวงศ์กับเกาลัดไทย (Sterculia monosperma)
เกาลัด มีสรรพคุณบำรุงไต แก้ปวดเมื่อยบริเวณส่วนเอว ขาอ่อนปวกเปียกไม่มีแรง ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อกระเพาะอาหารและลำไส้ แต่ผู้ที่มีอาการร้อนใน หรือเป็นโรคไขข้ออักเสบห้ามรับประทานเด็ดขาด เพราะจะทำให้หน้าตาบวม "เกาลัด" หรือเชสนัท (Chestnut) นั้นเป็นพืชประเภทถั่วที่มีคาร์โบไฮเดรตหรือแป้งเป็นส่วนประกอบหลัก ให้ไขมันต่ำ และอุดมด้วยวิตามินบี มีแร่ธาตุโพแทสเซียม และกรดโฟลิก อีกทั้งสรรพคุณของลูกเกาลัดนั้นก็คือสามารถช่วยบำรุงอวัยวะในร่างกาย ได้แก่ บำรุงไต เสริมสร้างกล้ามเนื้อกระเพาะอาหาร ช่วยฟอกเลือด ช่วยบรรเทาอาการช้ำใน และช่วยเพิ่มพลัง ทำให้กล้ามเนื้อมีเรี่ยวมีแรงมากขึ้น รวมทั้งช่วยลดการปวดปัสสาวะบ่อยๆ จึงถือว่าเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้สูงอายุ ส่วนในตำราจีนนั้น มีการพูดถึงคุณค่าของเกาลัดมาเป็นพันๆปีแล้วว่า เป็นอาหารธาตุอุ่น ช่วยบำรุงไต บำรุงเลือด และช่วยลดอาการปวดข้อได้ด้วย จึงถือเป็นของกินเล่นที่มีคุณค่ามากอีกอย่างหนึ่ง แม้ในเมืองไทยจะมีราคาสูงไปสักหน่อยก็ตาม เกาลัดคั่วในเม็ดทราย เกาลัดคั่วที่เห็นกันมาก ๆ มักจะมีเม็ดสีดำเล็ก ๆ คั่วรวมอยู่ด้วย บางคนอาจจะคิดว่าเป็นเมล็ดกาแฟจริง ๆ แต่ความจริงแล้วไม่ใช่ เม็ดสีดำเล็ก ๆ นั้น คือ เม็ดทรายขนาดประมาณ 3-5 มิลลิเมตร เป็นทรายที่ใช้ในการก่อสร้าง หรือที่เห็นตามตู้ปลาสีออกน้ำตาล พ่อค้าหรือแม่ค้าจะนำเอาทรายแห้งใส่ลงไปในกระบะใบใหญ่ พอทรายร้อนระอุได้ที่จนเป็นสีดำ ก็จะนำเอาลูกเกาลัดใส่ลงไป บางร้านเติมน้ำตาลทรายคั่วรวมกันให้ได้รสหวาน บางร้านเพิ่มกลิ่นหอมด้วยการใส่เมล็ดกาแฟคั่วรวมไปเหตุผลที่ต้องใช้เม็ดทรายเพราะเม็ดทรายช่วยเก็บความร้อนไว้ได้นาน ซึ่งดีสำหรับการทำให้เกาลัดสุกถึงเนื้อผลด้านใน และหากสังเกตกันดี ๆ เนื้อผลของเกาลัดนั้นจะไม่ติดกับเปลือก ดังนั้นการใช้ทรายที่ร้อนระอุตลอดเวลาจะช่วยให้เนื้อเกาลัด ค่อย ๆ สุก แต่ต้องหมั่นคนเพื่อไม่ให้เกาลัดไหม้ ซึ่งจะคั่วกันนาน 30-40 นาที เม็ดทรายนั้นใช้ได้นานกว่า 1 เดือน เรียกว่าคั่วเกาลัดได้หลายกระทะ จนทรายที่เป็นเม็ดเริ่มป่นเป็นผง แล้วจึงจะเปลี่ยนไปใช้เม็ดทรายชุดใหม่ต่อไปนี้ก็เข้าใจใหม่ว่า เกาลัดนั้นคั่วในทราย ไม่ใช่เมล็ดกาแฟอย่างที่เข้าใจกัน.
สายพันธุ์ เกาลัดเป็นพืชสายพันธุ์เดียวกันโอ๊กและบีช ซึ่งจะมีสายพันธุ์หลัก 4 สายพันธุ์ คือ เกาลัดหวาน, เกาลัดจีน, เกาลัดญี่ปุ่น และ เกาลัดอเมริกา
อ้างอิง - Industry information by David McLaren. From The Chestnut Growers Information Book, Chestnut Australia Inc.
แหล่งข้อมูลอื่น - เกาลัด.com
- The American Chestnut Foundation(อังกฤษ)
เกาล, บทความน, เน, อหาท, นมาก, องการเพ, มเต, มเน, อหาหร, อพ, จารณารวมเข, าก, บบทความอ, นแทน, sweet, chestnut, castanea, sativaการจำแนกช, นทางว, ทยาศาสตร, อาณาจ, กร, plantaeไม, ได, ดลำด, angiospermsไม, ได, ดลำด, eudicotsไม, ได, ดลำด, rosidsอ, นด, fagalesวงศ, fa. bthkhwamnimienuxhathisnmak txngkarephimetimenuxhahruxphicarnarwmekhakbbthkhwamxunaethn ekaldSweet Chestnut Castanea sativakarcaaenkchnthangwithyasastrxanackr Plantaeimidcdladb Angiospermsimidcdladb Eudicotsimidcdladb Rosidsxndb Fagaleswngs Fagaceaeskul CastaneaSpeciesCastanea alnifolia Bush Chinkapin Castanea crenata ekaldyipunCastanea dentata ekaldxemrikaCastanea henryi Henry s ChestnutCastanea mollissima ekaldcinCastanea ozarkensis Ozark ChinkapinCastanea pumila Allegheny ChinkapinCastanea sativa ekaldhwanCastanea seguinii Seguin s Chestnut treated as a synonym of Castanea pumila by many authors ekald epnimyuntnthixyuinskul Castanea thiphbidinekhtphumixakaseyn sungniymephaaplukepnphuchesrsthkicephuxcahnayemldinkarbriophkh epnphuchkhnlawngskbekaldithy Sterculia monosperma enuxha 1 srrphkhun 2 sayphnthu 3 xangxing 4 aehlngkhxmulxunsrrphkhun aekikhekald misrrphkhunbarungit aekpwdemuxybriewnswnexw khaxxnpwkepiykimmiaerng chwyesrimsrangklamenuxkraephaaxaharaelalais aetphuthimixakarrxnin hruxepnorkhikhkhxxkesbhamrbprathaneddkhad ephraacathaihhnatabwm ekald hruxechsnth Chestnut nnepnphuchpraephththwthimikharobihedrthruxaepngepnswnprakxbhlk ihikhmnta aelaxudmdwywitaminbi miaerthatuophaethsesiym aelakrdoflik xikthngsrrphkhunkhxnglukekaldnnkkhuxsamarthchwybarungxwywainrangkay idaek barungit esrimsrangklamenuxkraephaaxahar chwyfxkeluxd chwybrrethaxakarchain aelachwyephimphlng thaihklamenuxmieriywmiaerngmakkhun rwmthngchwyldkarpwdpssawabxy cungthuxwaepnxaharthiehmaasahrbphusungxayu swnintaracinnn mikarphudthungkhunkhakhxngekaldmaepnphnpiaelwwa epnxaharthatuxun chwybarungit barungeluxd aelachwyldxakarpwdkhxiddwy cungthuxepnkhxngkinelnthimikhunkhamakxikxyanghnung aeminemuxngithycamirakhasungipskhnxyktam ekaldkhwinemdthray ekaldkhwthiehnknmak mkcamiemdsidaelk khwrwmxyudwy bangkhnxaccakhidwaepnemldkaaefcring aetkhwamcringaelwimich emdsidaelk nn khux emdthraykhnadpraman 3 5 milliemtr epnthraythiichinkarkxsrang hruxthiehntamtuplasixxknatal phxkhahruxaemkhacanaexathrayaehngislngipinkrabaibihy phxthrayrxnraxuidthicnepnsida kcanaexalukekaldislngip bangranetimnatalthraykhwrwmknihidrshwan bangranephimklinhxmdwykarisemldkaaefkhwrwmipehtuphlthitxngichemdthrayephraaemdthraychwyekbkhwamrxniwidnan sungdisahrbkarthaihekaldsukthungenuxphldanin aelahaksngektkndi enuxphlkhxngekaldnncaimtidkbepluxk dngnnkarichthraythirxnraxutlxdewlacachwyihenuxekald khxy suk aettxnghmnkhnephuximihekaldihm sungcakhwknnan 30 40 nathi emdthraynnichidnankwa 1 eduxn eriykwakhwekaldidhlaykratha cnthraythiepnemderimpnepnphng aelwcungcaepliynipichemdthraychudihmtxipnikekhaicihmwa ekaldnnkhwinthray imichemldkaaefxyangthiekhaickn sayphnthu aekikhekaldepnphuchsayphnthuediywknoxkaelabich sungcamisayphnthuhlk 4 sayphnthu khux ekaldhwan ekaldcin ekaldyipun aela ekaldxemrika 1 xangxing aekikh Industry information by David McLaren From The Chestnut Growers Information Book Chestnut Australia Inc aehlngkhxmulxun aekikhkhxmmxns miphaphaelasuxekiywkb ekaldekald com The American Chestnut Foundation xngkvs bthkhwamekiywkbphuchniyngepnokhrng khunsamarthchwywikiphiediyidodyephimkhxmul duephimthi sthaniyxy phrrnphvksaekhathungcak https th wikipedia org w index php title ekald amp oldid 5721145, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ
, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม
