เซอี

เซอี (อินโดนีเซีย: se'i, sei) เป็นเบคอนแบบพื้นบ้านของกูปังในเกาะติมอร์ จังหวัดนูซาเติงการาตะวันออก กระบวนการปรุงจะใส่นมเกลือ และเครื่องเทศทำให้มีรสชาติพิเศษต่างจากเบคอนโดยทั่วไป อาหารจานนี้พบได้ในภัตตาคารและร้านค้าบนเกาะติมอร์ ทำได้ทั้งจากหมูหรือเนื้อ โดยจะรับประทานกับซัมบัล คำว่าเซอีนั้นมาจากภาษาท้องถิ่นในติมอร์ หมายถึงเนื้อสัตว์รมควัน

เซอี

เซอีที่ทำจากหมู
จาน	อาหารจานหลัก
แหล่งกำเนิด	อินโดนีเซีย
ภูมิภาค	กูปัง, เกาะติมอร์
อุณหภูมิเสิร์ฟ	ร้อน
ส่วนผสมหลัก	เนื้อหมูหรือเนื้อวัว
ตำราอาหาร:เซอี   วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: เซอี

ประวัติ

อาหารจานนี้เป็นอาหารท้องถิ่นที่สืบทอดมาในจังหวัดนูซาเติงการาตะวันออก แต่เดิมทำมาจากเนื้อกวางติมอร์ (Cervus timorensis) แต่ปัจจุบันกวางติมอร์หายากและใกล้สูญพันธุ์ จึงนิยมทำเซอีจากเนื้อหมูและเนื้อวัวแทน

อ้างอิง

1. (อังกฤษ) Porktastic,A forbidden taste of Kupang's se'i/
2. (อินโดนีเซีย) Kulinerkita 2016-03-05 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน