เปอเจิล

เปอเจิล (อินโดนีเซีย: pecel) เป็นอาหารพื้นเมืองประเภทยำของเกาะชวา ประเทศอินโดนีเซีย ใช้ซอสที่ใส่พริกและถั่วลิสง ต้นกำเนิดไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด และมีหลายเมืองที่อ้างว่าเป็นต้นกำเนิดของเปอเจิล แต่ที่เป็นไปได้มากที่สุดคือมาจากแถบเมืองมาดียุนในจังหวัดชวาตะวันออก ซอสที่ใช้ในเปอเจิลเป็นแบบเดียวกับซอสของสะเต๊ะไก่ และคล้ายกับซอสของกาโดกาโด ในมาเลเซีย อาหารชนิดนี้เรียกว่า เปอจัล (มลายู: pecal) โดยผู้อพยพชาวชวาเป็นผู้นำเข้าไปเผยแพร่

เปอเจิล

เปอเจิล
จาน	อาหารชวา
แหล่งกำเนิด	อินโดนีเซีย
ส่วนผสมหลัก	ผักหั่นยำกับซอสที่ใส่พริกและถั่วลิสง
ตำราอาหาร:เปอเจิล   วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: เปอเจิล

อ้างอิง

1. "Buffet features favourite dishes of Malaysia's first four prime ministers". The Star (Malaysia). 31 July 2013. สืบค้นเมื่อ 26 August 2013.

แหล่งข้อมูลอื่น

• Semanggi Surabaya