fbpx
วิกิพีเดีย

เมิงสแตร์ชีส

สำหรับเนยแข็งอเมริกา ดู มึนสเตอร์ชีส

เมิงสแตร์ (ฝรั่งเศส: Munster; เสียงอ่านภาษาฝรั่งเศส: [mœ̃stɛʁ]), เมิงสแตร์-เจโรเม (ฝรั่งเศส: Munster-géromé) หรือในภาษาแอลเซเชียนเรียกว่า Minschterkaas (เมนชเตอร์กาส) เป็นชีสนุ่มที่มีกลิ่นแรง และมีรสบาง ผลิตหลัก ๆ จากนมจากจังหวัดโวฌระหว่างแคว้นอาลซัส ในแคว้นลอแรน และ แคว้นฟร็องช์-กงเต ประเทศฝรั่งเศส โดยชื่อเมิงสแตร์ นั้นมาจากเมือง เมิงสแตร์ในแคว้นอาลซัส ซึ่งนักบวชผลิตชีสชนิดนี้ในแอบบีย์และโบสถ์สัญชาติโวฌ โดยบ่มในกุฏิของตน

เมิงสแตร์-เจโรเม
Munster-géromé
ชื่ออื่นเมิงสแตร์ เฟร์ม็องเต (Munster fermenté), เมนชเตอร์กาส (Menschterkas)
ประเทศถิ่นกำเนิดฝรั่งเศส
เขต/เมืองเมิงสแตร์
เขตจังหวัดโวฌ, จังหวัดโอ-แร็ง, จังหวัดบา-แร็ง, จังหวัดมอแซล
นมวัว
พาสเจอไรซ์ไม่
ผิวนุ่ม smear-ripened
ไขมัน45 %
มิติเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-19 ซม (เมื่อทำให้กว้างเต็มที่แล้ว), สูง 2-9 ซม
น้ำหนัก150 ถึง 1500 ก (ทรงกระบอกราบ)
หมัก5 สัปดาห์ ถึง 3 เดือน
การรับรองAOC 31 mai 1978 ปรับในปี 1986

อ้างอิง

  1. Fox, Patrick. Cheese: Chemistry, Physics and Microbiology. p. 200.
  • L'inventaire du patrimoine culinaire de France, Lorraine, Albin Michel, CNAC ou Conseil national des Arts culinaires, 1998. Article on Munster-géromé AOC, pp. 198–201.
  • Revue La crèmerie française, 15-30 décembre 1983.
  • Gérard Léser, "Munster", in Encyclopédie d'Alsace, Edition Total, Strasbourg, 1984.

เม, งสแตร, สำหร, บเนยแข, งอเมร, กา, นสเตอร, เม, งสแตร, ฝร, งเศส, munster, เส, ยงอ, านภาษาฝร, งเศส, stɛʁ, เม, งสแตร, เจโรเม, ฝร, งเศส, munster, géromé, หร, อในภาษาแอลเซเช, ยนเร, ยกว, minschterkaas, เมนชเตอร, กาส, เป, นช, สน, มท, กล, นแรง, และม, รสบาง, ผล, ตหล, . sahrbenyaekhngxemrika du munsetxrchis emingsaetr frngess Munster esiyngxanphasafrngess mœ stɛʁ emingsaetr ecorem frngess Munster gerome hruxinphasaaexlesechiyneriykwa Minschterkaas emnchetxrkas epnchisnumthimiklinaerng aelamirsbang phlithlk caknmcakcnghwdowchrahwangaekhwnxalss inaekhwnlxaern aela aekhwnfrxngch knget praethsfrngess odychuxemingsaetr nnmacakemuxng emingsaetrinaekhwnxalss sungnkbwchphlitchischnidniinaexbbiyaelaobsthsychatiowch odybminkutikhxngtnemingsaetr ecoremMunster geromechuxxunemingsaetr efrmxnget Munster fermente emnchetxrkas Menschterkas praethsthinkaenidfrngessekht emuxngemingsaetrekhtcnghwdowch cnghwdox aerng cnghwdba aerng cnghwdmxaeslnmwwphasecxirsimphiwnum smear ripened 1 ikhmn45 mitiesnphansunyklang 7 19 sm emuxthaihkwangetmthiaelw sung 2 9 smnahnk150 thung 1500 k thrngkrabxkrab hmk5 spdah thung 3 eduxnkarrbrxngAOC 31 mai 1978 prbinpi 1986xangxing aekikh Fox Patrick Cheese Chemistry Physics and Microbiology p 200 L inventaire du patrimoine culinaire de France Lorraine Albin Michel CNAC ou Conseil national des Arts culinaires 1998 Article on Munster gerome AOC pp 198 201 Revue La cremerie francaise 15 30 decembre 1983 Gerard Leser Munster in Encyclopedie d Alsace Edition Total Strasbourg 1984 ekhathungcak https th wikipedia org w index php title emingsaetrchis amp oldid 8712453, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,

บทความ

, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม