Salmonella แบคทีเรีย แกรมลบรูปท่อนไม่สร้างสปอร์ที่เป็นสาเหตุของอาหารเป็นพิษที่พบได้บ่อยที่สุด และจำนวนแบคทีเรียชนิดนี้ในอาหารเพียงเล็กน้อยทำให้เกิดอาการเจ็บป่วยได้ สามารถเติบโตได้ที่อุณหภูมิในขอบเขตระหว่าง 8-45 องศาเซลเซียส ในอาหารที่มีความเป็นกรด -ด่างระหว่าง 4-9 อาหารที่มาจากสัตว์เช่นเนื้อสัตว์ดิบ/ปรุงไม่สุก หรือซากเป็ดไก่ ไข่ดิบ ผลิตภัณฑ์ที่มีไข่ดิบ นม ดิบหรือนมที่ไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อ และผลิตภัณฑ์จากนมเช่น เนย ไอศกรีม เนยแข็ง และผักบางชนิด สามารถนำเชื้อก่อโรค Salmonella จากสัตว์มาสู่คนได้ การใช้น้ำที่สกปรกทางการเกษตรหรือใช้ล้างอาหารสดทำให้เกิดการปนเปื้อนได้เช่นกัน
Salmonella ภาพไมโครกราฟจากกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนส่องกราด ปรับสี แสดง Salmonella Typhimurum (สีแดง) กำลังจู่โจมเซลล์มนุษย์ที่เพาะเลี้ยง การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ โดเมน: แบคทีเรีย ไฟลัม: Proteobacteria ชั้น: Gammaproteobacteria อันดับ: Enterobacterales วงศ์: Enterobacteriaceae สกุล: Salmonella Lignières 1900 Species and subspecies Salmonella bongori Salmonella enterica Salmonella enterica subsp. arizonae Salmonella enterica subsp. diarizonae Salmonella enterica subsp. enterica Salmonella enterica subsp. houtenae Salmonella enterica subsp. indica Salmonella enterica subsp. salamae
อาการของอาหารเป็นพิษที่เกิดจาก Salmonella เป็นเช่นเดียวกับจุลินทรีย์ที่มาจากระบบทางเดินอาหารอื่นๆ เกี่ยวข้องกับอาการถ่ายเป็นน้ำ อาเจียน ปวดท้องและมีไข้ เฉพาะโดยการทดสอบจุลินทรีย์ในอุจจาระของคนจึงจะจำแนกเชื้อที่ก่อโรคได้ ทำให้เกิดไข้ไทฟอยด์ การติดเชื้อ Salmonella สามารถส่งผ่านระหว่างคน และระหว่างคนกับสัตว์ได้
อ้างอิง Silva, FVM, and Gibbs, PA. (2011). Thermal pasteurization requirement for the inactivation of Salmonella in food. Food Research International Doi: 10.1016/j.foodres2011.06.018
แหล่งข้อมูลอื่น Background on Salmonella from the Food Safety and Inspection Service of the Salmonella genomes and related information at PATRIC, a Bioinformatics Resource Center funded by NIAID Questions and Answers about commercial and institutional sanitizing methods 2017-06-29 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน Symptoms of Salmonella Poisoning 2012-05-02 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน from IFAS Salmonella motility video Avian Salmonella 2011-12-09 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน Overview of Salmonellosis — The Merck Veterinary Manual แม่แบบ:Bacteria classification
"Salmonella ". NCBI taxonomy (ภาษาอังกฤษ). Bethesda, MD: National Center for Biotechnology Information. สืบค้นเมื่อ 27 January 2019 .
salmonella, บทความเก, ยวก, บส, งม, ตน, อบทความเป, นช, อว, ทยาศาสตร, เน, องจากไม, อสาม, ญเป, นภาษาไทย, เป, นแบคท, เร, ยแกรมลบร, ปท, อนไม, สร, างสปอร, เป, นสาเหต, ของอาหารเป, นพ, ษท, พบได, อยท, และจำนวนแบคท, เร, ยชน, ดน, ในอาหารเพ, ยงเล, กน, อยทำให, เก, ดอาการเจ. bthkhwamekiywkbsingmichiwitnimichuxbthkhwamepnchuxwithyasastr enuxngcakimmichuxsamyepnphasaithy Salmonella epnaebkhthieriyaekrmlbrupthxnimsrangspxrthiepnsaehtukhxngxaharepnphisthiphbidbxythisud aelacanwnaebkhthieriychnidniinxaharephiyngelknxythaihekidxakarecbpwyid samarthetibotidthixunhphumiinkhxbekhtrahwang 8 45 xngsaeslesiys inxaharthimikhwamepnkrd dangrahwang 4 9 xaharthimacakstwechnenuxstwdib prungimsuk hruxsakepdik ikhdib phlitphnththimiikhdib nmdibhruxnmthiimidphankarkhaechux aelaphlitphnthcaknmechn eny ixskrim enyaekhngaelaphkbangchnid samarthnaechuxkxorkh Salmonella cakstwmasukhnid karichnathiskprkthangkarekstrhruxichlangxaharsdthaihekidkarpnepuxnidechnknSalmonellaphaphimokhrkrafcakklxngculthrrsnxielktrxnsxngkradprbsi aesdng Salmonella Typhimurum siaedng kalngcuocmesllmnusythiephaaeliyngkarcaaenkchnthangwithyasastrodemn aebkhthieriyiflm Proteobacteriachn Gammaproteobacteriaxndb Enterobacteraleswngs Enterobacteriaceaeskul SalmonellaLignieres 1900Species and subspecies 1 Salmonella bongori Salmonella enterica Salmonella enterica subsp arizonae Salmonella enterica subsp diarizonae Salmonella enterica subsp enterica Salmonella enterica subsp houtenae Salmonella enterica subsp indica Salmonella enterica subsp salamaexakarkhxngxaharepnphisthiekidcak Salmonella epnechnediywkbculinthriythimacakrabbthangedinxaharxun ekiywkhxngkbxakarthayepnna xaeciyn pwdthxngaelamiikh echphaaodykarthdsxbculinthriyinxuccarakhxngkhncungcacaaenkechuxthikxorkhid thaihekidikhithfxyd kartidechux Salmonella samarthsngphanrahwangkhn aelarahwangkhnkbstwidxangxing aekikhSilva FVM and Gibbs PA 2011 Thermal pasteurization requirement for the inactivation of Salmonella in food Food Research International Doi 10 1016 j foodres2011 06 018aehlngkhxmulxun aekikhkhxmmxns miphaphaelasuxekiywkb Salmonellawikispichismikhxmulphasaxngkvsekiywkb SalmonellaBackground on Salmonella from the Food Safety and Inspection Service of the United States Department of Agriculture Salmonella genomes and related information at PATRIC a Bioinformatics Resource Center funded by NIAID Questions and Answers about commercial and institutional sanitizing methods Archived 2017 06 29 thi ewyaebkaemchchin Symptoms of Salmonella Poisoning Archived 2012 05 02 thi ewyaebkaemchchin Salmonella as an emerging pathogen from IFAS Notes on Salmonella nomenclature Salmonella motility video Avian Salmonella Archived 2011 12 09 thi ewyaebkaemchchin Overview of Salmonellosis The Merck Veterinary Manualaemaebb Bacteria classification Salmonella NCBI taxonomy phasaxngkvs Bethesda MD National Center for Biotechnology Information subkhnemux 27 January 2019 ekhathungcak https th wikipedia org w index php title Salmonella amp oldid 9612169, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ , อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม
