"สุกี้" เปลี่ยนทางมาที่นี่ สำหรับนายทัพพม่าระหว่างการเสียกรุงศรีอยุธยาครั้งที่สอง ดูที่
นายทองสุกสุกียากี้ หรือมักจะเรียกโดยย่อว่า สุกี้ เป็นอาหารที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ เต้าหู้ ผัก วุ้นเส้น ไข่ กินกับน้ำจิ้ม เป็นอาหารยอดนิยมในเอเชียมีหลายแบบ ที่เป็นที่รู้จักแพร่หลายในเมืองไทยเป็นสุกี้แบบจีนและแบบญี่ปุ่น
สุกี้แบบจีน - สุกี้ไหหลำ ส่วนใหญ่ปรุงด้วยเนื้อวัว น้ำจิ้มใช้เต้าหู้ยี้ผสมน้ำมันงา เนื้อที่ใช้เป็นเนื้อหมักกับเต้าเจี้ยว เต้าหู้ยี้และผงพะโล้ เครื่องปรุงมีไม่มากแต่ที่ขาดไม่ได้คือหมึกแช่ ผักส่วนใหญ่เป็นผักกาดขาวและผักบุ้ง
- สุกี้กวางตุ้ง นิยมรับประทานแบบหม้อไฟ มีเครื่องปรุงหลายแบบน้ำจิ้มใช้ซอสพริกเป็นเครื่องปรุงหลัก ไม่เน้นเนื้อหมัก แต่เน้นเนื้อสัตว์หลากหลายรูปแบบ สุกี้ในภัตตาคารในเมืองไทยเป็นแบบนี้
- สุกี้เสฉวน เป็นสุกี้ที่มีชื่อเสียงของประเทศจีน เผ็ดด้วยหมาล่า (麻辣，หมาแปลว่าอาการชา ล่าแปลว่าเผ็ด) ที่เป็นเครื่องเทศเฉพาะของเสฉวน ซึ่งนอกจากรสเผ็ดแล้วยังทำให้เกิดอาการชาๆด้วย
- สุกี้กุ้ยหลิน เป็นสุกี้ที่มีชื่อเสียงของประเทศจีน ปรุงด้วยเห็ดและเครื่องยาจีน
- สุกี้แต้จิ๋ว น้ำจิ้มจะใช้เต้าหู้ยี้ เน้นเนื้อไก่และหมู ลูกชิ้นปลาต่างๆ ผัก วุ้นเส้น ซึ่งคล้ายกับสุกี้กวางตุ้ง
สุกี้แบบญี่ปุ่น สุกียากี้ (ญี่ปุ่น: 鋤焼, すき焼き, スキヤキ) หรือเรียกโดยย่อว่า สุกี้ เป็นอาหารญี่ปุ่นชนิดหนึ่ง มีลักษณะคล้ายซุป โดยมีส่วนประกอบได้แก่ ผัก เห็ด ไข่ เต้าหู้ น้ำซุป และเนื้อสัตว์ซึ่งอาจจะเป็นเนื้อวัว เนื้อหมู หรืออาหารทะเล ใส่วัตถุดิบลงในหม้อเหล็กแบบแบนต้มรวมกันแล้วปิดฝาแล้วรอให้สุก จิ้มเนื้อกับไข่ดิบ สุกียากี้เป็นอาหารที่รับประทานพร้อมกันได้หลายคน สุกียากี้ต้มกับเหล้าหวานกับซอส ไม่ใช่น้ำ และไม่มีน้ำจิ้ม
สุกี้แบบอื่น - แจ่วฮ้อนหรือจิ้มจุ่ม
- สุกี้ไทพวน เป็นอาหารของชาวไทพวนในอำเภอปากพลีและอำเภอบ้านนา จังหวัดนครนายก มีทั้งสุกี้น้ำ นิยมปรุงด้วยเนื้อวัว และสุกี้แห้ง น้ำจิ้มมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวคือใช้ถั่วทองและกะทิมาบดให้เข้ากัน ผัดกับเต้าหู้ยี้
อ้างอิง
- สุกี้. กทม. แสงแดด. 2553. หน้า 10-12, 47.
ยาก, บทความน, เก, ยวก, บอาหาร, สำหร, บเพลง, เพลง, เปล, ยนทางมาท, สำหร, บนายท, พพม, าระหว, างการเส, ยกร, งศร, อย, ธยาคร, งท, สอง, นายทองส, หร, อม, กจะเร, ยกโดยย, อว, เป, นอาหารท, ปร, งด, วยเน, อส, ตว, เต, าห, นเส, ไข, นก, บน, ำจ, เป, นอาหารยอดน, ยมในเอเช, ยม, ห. bthkhwamniekiywkbxahar sahrbephlng duthi sukiyaki ephlng suki epliynthangmathini sahrbnaythphphmarahwangkaresiykrungsrixyuthyakhrngthisxng duthi naythxngsuk sukiyaki hruxmkcaeriykodyyxwa suki epnxaharthiprungdwyenuxstw etahu phk wunesn ikh kinkbnacim epnxaharyxdniyminexechiymihlayaebb thiepnthiruckaephrhlayinemuxngithyepnsukiaebbcinaelaaebbyipunsukiyakipraephthsupaehlngkaenidpraethsyipunphumiphakhexechiytawnxxkswnphsmhlkenux mkcaichenuxwwthihncnbang phk sxsthwehluxng natal aela miringtaraxahar sukiyaki wikimiediykhxmmxnsmisuxekiywkb Media sukiyaki enuxha 1 sukiaebbcin 2 sukiaebbyipun 3 sukiaebbxun 4 xangxingsukiaebbcin aekikhsukiihhla swnihyprungdwyenuxww nacimichetahuyiphsmnamnnga enuxthiichepnenuxhmkkbetaeciyw etahuyiaelaphngphaol ekhruxngprungmiimmakaetthikhadimidkhuxhmukaech phkswnihyepnphkkadkhawaelaphkbung sukikwangtung niymrbprathanaebbhmxif miekhruxngprunghlayaebbnacimichsxsphrikepnekhruxngprunghlk imennenuxhmk aetennenuxstwhlakhlayrupaebb sukiinphttakharinemuxngithyepnaebbni sukieschwn epnsukithimichuxesiyngkhxngpraethscin ephddwyhmala 麻辣 hmaaeplwaxakarcha laaeplwaephd thiepnekhruxngethsechphaakhxngeschwn sungnxkcakrsephdaelwyngthaihekidxakarchadwy sukikuyhlin epnsukithimichuxesiyngkhxngpraethscin prungdwyehdaelaekhruxngyacin sukiaetciw nacimcaichetahuyi ennenuxikaelahmu lukchinplatang phk wunesn sungkhlaykbsukikwangtungsukiaebbyipun aekikh sukithakinthiban sukiyaki yipun 鋤焼 すき焼き スキヤキ hruxeriykodyyxwa suki epnxaharyipunchnidhnung milksnakhlaysup odymiswnprakxbidaek phk ehd ikh etahu nasup aelaenuxstwsungxaccaepnenuxww enuxhmu hruxxaharthael iswtthudiblnginhmxehlkaebbaebntmrwmknaelwpidfaaelwrxihsuk cimenuxkbikhdib sukiyakiepnxaharthirbprathanphrxmknidhlaykhn sukiyakitmkbehlahwankbsxs imichna aelaimminacimsukiaebbxun aekikhaecwhxnhruxcimcum sukiithphwn epnxaharkhxngchawithphwninxaephxpakphliaelaxaephxbanna cnghwdnkhrnayk mithngsukina niymprungdwyenuxww aelasukiaehng nacimmiexklksnechphaatwkhuxichthwthxngaelakathimabdihekhakn phdkbetahuyikhxmmxns miphaphaelasuxekiywkb sukiyakixangxing aekikhsuki kthm aesngaedd 2553 hna 10 12 47 ekhathungcak https th wikipedia org w index php title sukiyaki amp oldid 9248653, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ
, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม
