เนยใส หรือ เนยเหลว เป็นเนยที่ได้จากการสกัดก้อนนมและน้ำออกจากไขมันเนย ผลิตจากการละลายเนยธรรมดา แล้วปล่อยให้ส่วนประกอบตกตะกอนแยกชั้นตามความหนาแน่น น้ำจะระเหยไป ของแข็งที่ลอยอยู่จะถูกตักออก ก้อนนมจะเหลือที่จมอยู่ที่ก้น ไขมันเนยตรงกลางจะถูกเทออกมาใช้เป็นเนยใส ส่วนประกอบอื่น ๆ ที่ไม่ใช่ไขมันเนยไม่มีประโยชน์อะไรและมักจะเททิ้งไป
ประวัติ เนยใสหรือฆี (ghee ออกเสียง กี) ของอินเดีย ทำจากนมวัวและนมควาย ชาวฮินดูเชื่อว่าบริสุทธิ์และศักดิ์สิทธิ์ นิยมใช้ในพิธีกรรมต่าง ๆ อย่างใช้แทนเชื้อเพลิงในการจุดบูชาเทพเจ้า นิยมนำมาทำขนมและอาหาร เชื่อว่าสามารถรักษาอาการท้องผูก โรคกระเพาะ รวมถึงทำให้ผิวพรรณดีได้
คุณสมบัติ เนยใสมีจุดเกิดควัน (smoke point) สูงกว่าเนยธรรมดา ซึ่งจะทำให้อาหารไม่ไหม้และไม่มีควัน เป็นที่ต้องการในการทำอาหารบางอย่างเช่นการทอดหรือการผัดที่ใช้น้ำมันน้อย (sauté) เนยใสยังสามารถเก็บรักษาได้นานกว่าเนยสดอีกด้วย
พุทธศาสนา เนยใส เป็นหนึ่งในเภสัช 5 ในทางพุทธศาสนาจัดว่าเป็น สัตตาหกาลิก คือของที่ภิกษุเก็บไว้ฉันได้ภายใน 7 วัน
เนยใส, หร, เนยเหลว, เป, นเนยท, ได, จากการสก, ดก, อนนมและน, ำออกจากไขม, นเนย, ผล, ตจากการละลายเนยธรรมดา, แล, วปล, อยให, วนประกอบตกตะกอนแยกช, นตามความหนาแน, ำจะระเหยไป, ของแข, งท, ลอยอย, จะถ, กต, กออก, อนนมจะเหล, อท, จมอย, ไขม, นเนยตรงกลางจะถ, กเทออกมาใช, เป, วน. enyis hrux enyehlw epnenythiidcakkarskdkxnnmaelanaxxkcakikhmneny phlitcakkarlalayenythrrmda aelwplxyihswnprakxbtktakxnaeykchntamkhwamhnaaenn nacaraehyip khxngaekhngthilxyxyucathuktkxxk kxnnmcaehluxthicmxyuthikn ikhmnenytrngklangcathukethxxkmaichepnenyis swnprakxbxun thiimichikhmnenyimmipraoychnxairaelamkcaeththingipenyisprawti aekikhenyishruxkhi ghee xxkesiyng ki khxngxinediy thacaknmwwaelanmkhway chawhinduechuxwabrisuththiaelaskdisiththi niymichinphithikrrmtang xyangichaethnechuxephlinginkarcudbuchaethpheca niymnamathakhnmaelaxahar echuxwasamarthrksaxakarthxngphuk orkhkraephaa rwmthungthaihphiwphrrndiidkhunsmbti aekikhenyismicudekidkhwn smoke point sungkwaenythrrmda sungcathaihxaharimihmaelaimmikhwn epnthitxngkarinkarthaxaharbangxyangechnkarthxdhruxkarphdthiichnamnnxy saute enyisyngsamarthekbrksaidnankwaenysdxikdwyphuththsasna aekikhenyis epnhnunginephsch 5 inthangphuththsasnacdwaepn sttahkalik khuxkhxngthiphiksuekbiwchnidphayin 7 wn bthkhwamekiywkbxahar ekhruxngdum aelahwkhxthiekiywkhxngkbkarbriophkhxun niyngepnokhrng khunsamarthchwywikiphiediyidodyephimkhxmulekhathungcak https th wikipedia org w index php title enyis amp oldid 7421837, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ
, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม
