เอแกลร์ (ฝรั่งเศส : éclair ) เป็นขนมชนิดหนึ่ง ทำจากแป้งชู ใส่ไส้ และทาด้านบนด้วยครีม ตัวแป้ง (ซึ่งเป็นชนิดเดียวกับที่ใช้ทำพรอฟีทรอล ) จะถูกบีบให้มีทรงยาวและอบจนกระทั่งผิวกรอบและข้างในเป็นโพรง เมื่อขนมเย็นแล้วจึงสอดไส้คัสตาร์ดซึ่งปกติจะแต่งกลิ่นรสวานิลลา กาแฟ หรือช็อกโกแลต หรือสอดไส้วิปครีม หรือครีมชีบุสต์ ไส้แบบอื่น ๆ ได้แก่ คัสตาร์ดรสพิสตาชีโอ และรัม ไส้รสผลไม้ หรือเกาลัด บด จากนั้นทาด้านบนของขนมด้วยครีมรสต่าง ๆ หรือคลุมด้วยฟงด็อง (น้ำตาลปั้น) แต่บางครั้งก็อาจทาน้ำตาลเคี่ยว แทน ในกรณีหลังนี้เอแกลร์จะมีชื่อเรียกอีกอย่างว่า บาตงเดอฌากอบ (bâton de Jacob )
เอแกลร์ เอแกลร์ที่ร้านโฟชงในกรุง
ปารีส ประเภท แป้งพาย ส่วนผสมหลัก แป้งชู , ไส้ครีมแต่งกลิ่นรส, ไอซิง (ครีมทาด้านบน) ตำราอาหาร: วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: เอแกลร์
ที่มาของชื่อ คำ éclair เป็นภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "สายฟ้าแลบ" ขนมเอแกลร์ได้ชื่อนี้เนื่องจากมันจะถูกกินหมดอย่างรวดเร็วเพียงชั่วสายฟ้าแลบ (เป็นการเปรียบเทียบโดยใช้ภาพพจน์ )
คนทำขนมปังใน
เบลเยียม กำลังใช้เครื่องจักรทำเอแกลร์
อ้างอิง ↑ Montagné, Prosper, Larousse gastronomique: the new American edition of the world's greatest culinary encyclopedia , Jenifer Harvey Lang, ed., New York: Crown Publishers, 1988, p. 401 ISBN 978-0-517-57032-6 (Montagné 1961 , p. 365, Éclair) Éclair, Dictionnaire de l'Académie française, 8th edition
เอแกลร, ระว, งส, บสนก, พรอฟ, ทรอล, ฝร, งเศส, éclair, เป, นขนมชน, ดหน, ทำจากแป, งช, ใส, ไส, และทาด, านบนด, วยคร, วแป, งเป, นชน, ดเด, ยวก, บท, ใช, ทำพรอฟ, ทรอล, จะถ, กบ, บให, ทรงยาวและอบจนกระท, งผ, วกรอบและข, างในเป, นโพรง, เม, อขนมเย, นแล, วจ, งสอดไส, สตาร, ดซ,. rawngsbsnkb phrxfithrxl exaeklr frngess eclair epnkhnmchnidhnung thacakaepngchu isis aelathadanbndwykhrim twaepng sungepnchnidediywkbthiichthaphrxfithrxl cathukbibihmithrngyawaelaxbcnkrathngphiwkrxbaelakhanginepnophrng emuxkhnmeynaelwcungsxdiskhstardsungpkticaaetngklinrswanilla kaaef hruxchxkokaelt 1 hruxsxdiswipkhrimhruxkhrimchibust isaebbxun idaek khstardrsphistachioxaelarm isrsphlim hruxekaldbd caknnthadanbnkhxngkhnmdwykhrimrstang hruxkhlumdwyfngdxng 1 natalpn aetbangkhrngkxacthanatalekhiywaethn inkrnihlngniexaeklrcamichuxeriykxikxyangwa batngedxchakxb baton de Jacob 2 exaeklrexaeklrthiranofchnginkrungparispraephthaepngphayswnphsmhlkaepngchu iskhrimaetngklinrs ixsing khrimthadanbn taraxahar wikimiediykhxmmxnsmisuxekiywkb Media exaeklrexaeklraebbchbbthimakhxngchux aekikhkha eclair epnphasafrngessaeplwa sayfaaelb khnmexaeklridchuxnienuxngcakmncathukkinhmdxyangrwderwephiyngchwsayfaaelb 3 epnkarepriybethiybodyichphaphphcn khnthakhnmpnginebleyiymkalngichekhruxngckrthaexaeklrxangxing aekikh 1 0 1 1 Montagne Prosper Larousse gastronomique the new American edition of the world s greatest culinary encyclopedia Jenifer Harvey Lang ed New York Crown Publishers 1988 p 401 ISBN 978 0 517 57032 6 Montagne 1961 p 365 Eclair Eclair Dictionnaire de l Academie francaise 8th edition bthkhwamekiywkbxahar ekhruxngdum aelahwkhxthiekiywkhxngkbkarbriophkhxun niyngepnokhrng khunsamarthchwywikiphiediyidodyephimkhxmulekhathungcak https th wikipedia org w index php title exaeklr amp oldid 9361367, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ , อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม
.JPG.html){kind=link}
