โมโม (ทิเบต: མོག་མོག་; Wylie : mog mog) เป็นเกี๊ยวหรือขนมจีบที่มีต้นกำเนิดในทิเบต กลายเป็นอาหารประจำชาติของชาวเนวาร์ ชาวเชอร์ปา ชาวลิมบู Gurungs และ Magars ของเนปาลและชนกลุ่มน้อยอื่น ๆ ของประเทศเนปาล คล้ายกับ buuz ของมองโกเลียและ jiaozi ของจีน คำว่า "โมโม" ในภาษาทิเบตเป็นคำยืมจากภาษาจีน mómo (馍馍).
โมโม |
| แหล่งกำเนิด | เนปาล |
|---|
| ภูมิภาค | ทิเบต เนปาล |
|---|
| ผู้สร้างสรรค์ | อาหารทิเบต |
|---|
| ส่วนผสมหลัก | เกี๊ยวหรือขนมจีบแบบทิเบต มีไส้เป็นเนื้อจามรี เนื้อสัตว์ มันฝรั่ง เนย หรืออื่นๆ |
|---|
| รูปแบบอื่น | ทิง โมโม เป็นแบบไม่มีไส้ |
|---|
- ตำราอาหาร:โมโม
- วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: โมโม
|
ทิง โมโม เป็นรูปแบบหนึ่งของโมโมที่ไม่มีไส้
ประวัติ โมโมมีต้นกำเนิดในทิเบต เดิมกินกับเนื้อจามรี ต่อมาได้กลายเป็นอาหารพื้นเมืองของทิเบต ภูฏาน สิกขิม เนปาล และลาดัก และยังพบได้ทั่วไปในบริเวณที่มีชาวเนปาลแพร่กระจายเข้าไปเช่นหิมาจัลประเทศ เบงกอลตะวันตกและรัฐในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของอินเดีย เป็นอาหารข้างถนนที่เป็นที่นิยมในเนปาล และชุมชนผู้อพยพชาวเนปาลในสหรัฐ อังกฤษ ออสเตรเลีย และนิวซีแลนด์
การทำโมโม โมโมทำด้วยแป้งอย่างง่าย บางครั้งเพิ่มยีสต์หรือผงฟูเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อนุ่ม เครื่องปรุงที่สำคัญที่ใช้เป็นไส้ได้แก่:
- เนื้อ : ไส้ทำด้วยเนื้อประเภทต่าง ๆ ในทิเบต เนปาล และภาคตะวันออกเฉียงเหนืออินเดีย (ที่ชาวทิเบตอพยพอยู่) เนื้อแพะ กระบือ (โมโมแบบเนวาร์) ไก่ หมู และจามรี เป็นที่นิยมมาก แม้ว่าเนื้อจามรีเป็นที่นิยมมากที่สุด เนื้อสับรวมกับส่วนผสมต่อไปนี้ : หอมหัวใหญ่ หอมแดง กระเทียมและผักชี ปรุงรสตามความชอบของแต่ละบุคคล บางคนยังใส่มะเขือเทศด้วย
- โมโมมังสวิรัติเป็นที่นิยมมากขึ้นในประเทศอินเดียและเนปาล
- มันฝรั่งลูกเต๋าเล็ก ๆ กินกับมันฝรั่งในซอสมะเขือเทศ
- เนยแข็ง พบได้ทั่วไปในภูฏานและสิกขิม
ตัวเกี๊ยวเป็นชิ้นกลมแบนขนาดเล็ก ห่อเป็นรูปกระเป๋าหรือดวงจันทร์ครึ่งเสี้ยว ทำให้สุกด้วยการนึ่ง การทอดในกระทะ หรือการทอดอีกครั้งหลังจากนึ่งแล้ว กินกับซอสหรือน้ำจิ้มหลายแบบ โดยปกติจะมีพริก มะเขือเทศ และกระเทียม
อ้างอิง - Jīn Péng 金鹏 (ed.): Zàngyǔ jiǎnzhì 藏语简志. Mínzú chūbǎnshè 民族出版社, Beijing 1983, p. 31.
โมโม, อาหาร, โมโม, เบต, wylie, เป, นเก, ยวหร, อขนมจ, บท, นกำเน, ดในท, เบต, กลายเป, นอาหารประจำชาต, ของชาวเนวาร, ชาวเชอร, ปา, ชาวล, มบ, gurungs, และ, magars, ของเนปาลและชนกล, มน, อยอ, ของประเทศเนปาล, คล, ายก, buuz, ของมองโกเล, ยและ, jiaozi, ของจ, คำว, โมโม, ในภ. omom thiebt མ ག མ ག Wylie mog mog epnekiywhruxkhnmcibthimitnkaenidinthiebt klayepnxaharpracachatikhxngchawenwar chawechxrpa chawlimbu Gurungs aela Magars khxngenpalaelachnklumnxyxun khxngpraethsenpal khlaykb buuz khxngmxngokeliyaela jiaozi khxngcin khawa omom inphasathiebtepnkhayumcakphasacin momo 馍馍 1 omomomomkbsxsmaekhuxethsaehlngkaenidenpalphumiphakhthiebt enpalphusrangsrrkhxaharthiebtswnphsmhlkekiywhruxkhnmcibaebbthiebt miisepnenuxcamri enuxstw mnfrng eny hruxxunrupaebbxunthing omom epnaebbimmiistaraxahar omom wikimiediykhxmmxnsmisuxekiywkb Media omomsahrbkhwamhmayxun duthi omom aekkhwamkakwm thing omom epnrupaebbhnungkhxngomomthiimmiisprawti aekikhomommitnkaenidinthiebt edimkinkbenuxcamri txmaidklayepnxaharphunemuxngkhxngthiebt phutan sikkhim enpal aelaladk aelayngphbidthwipinbriewnthimichawenpalaephrkracayekhaipechnhimaclpraeths ebngkxltawntkaelarthinphakhtawnxxkechiyngehnuxkhxngxinediy epnxaharkhangthnnthiepnthiniyminenpal aelachumchnphuxphyphchawenpalinshrth xngkvs xxsetreliy aelaniwsiaelndkarthaomom aekikh omomaebbenpal omomaebbenpalcdiscan omomthadwyaepngxyangngay bangkhrngephimyisthruxphngfuelknxyephuxihenuxnum ekhruxngprungthisakhythiichepnisidaek enux isthadwyenuxpraephthtang inthiebt enpal aelaphakhtawnxxkechiyngehnuxxinediy thichawthiebtxphyphxyu enuxaepha krabux omomaebbenwar ik hmu aelacamri epnthiniymmak aemwaenuxcamriepnthiniymmakthisud enuxsbrwmkbswnphsmtxipni hxmhwihy hxmaedng kraethiymaelaphkchi prungrstamkhwamchxbkhxngaetlabukhkhl bangkhnyngismaekhuxethsdwy omommngswirtiepnthiniymmakkhuninpraethsxinediyaelaenpal mnfrngluketaelk kinkbmnfrnginsxsmaekhuxeths enyaekhng phbidthwipinphutanaelasikkhimtwekiywepnchinklmaebnkhnadelk hxepnrupkraepahruxdwngcnthrkhrungesiyw thaihsukdwykarnung karthxdinkratha hruxkarthxdxikkhrnghlngcaknungaelw kinkbsxshruxnacimhlayaebb odypkticamiphrik maekhuxeths aelakraethiymxangxing aekikh Jin Peng 金鹏 ed Zangyǔ jiǎnzhi 藏语简志 Minzu chubǎnshe 民族出版社 Beijing 1983 p 31 http www nepalitimes com issue 2003 08 29 Leisure 3918 http www gorkhapatra org np detail php article id 14534 amp cat id 10 ekhathungcak https th wikipedia org w index php title omom xahar amp oldid 8416454, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ
, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม
