MRS agar

MRS agar เป็นชื่อย่อของอาหารเลี้ยงเชื้อชนิดหนึ่ง ชื่อเต็มเรียกตามผู้คิดค้นว่า : de Man, Rogosa และ Sharpe พัฒนาขึ้นเมื่อ พ.ศ. 2503 เพื่อใช้สำหรับการเลี้ยงLactobacilli ในห้องปฏิบัติการ ประกอบด้วยโซเดียมอะซีเตต ซึ่งกดการเจริญของแบคทีเรียหลายชนิดที่เป็นคู่แข่ง (แม้ว่าLactobacillales บางชนิด, เช่น Leuconostoc และ Pediococcus อาจจะเจริญได้) อาหารนี้มีสีน้ำตาลใส.

ส่วนประกอบโดยทั่วไป

MRS agar ส่วนใหญ่ประกอบด้วย(%w/v):

• 1.0 % peptone
• 0.8 % meat extract
• 0.4 % yeast extract
• 2.0 % glucose
• 0.5 % sodium acetate trihydrate
• 0.1 % polysorbate 80 (หรือTween 80)
• 0.2 % dipotassium hydrogen phosphate
• 0.2 % triammonium citrate
• 0.02 % magnesium sulfate heptahydrate
• 0.005 % manganese sulfate tetrahydrate
• 1.0 % วุ้น
• pH เป็น 6.2 at 25°C

yeast extracts, meat extracts และ peptone เป็นแหล่งของคาร์บอน ไนโตรเจนและวิตามิน สำหรับการเจริญของจุลินทรีย์ทั่วไป yeast extract มีวิตามินและกรดอะมิโน ที่จำเป็นสำหรับ Lactobacilli. polysorbate 80 เป็นสารลดแรงตึงผิว ที่ช่วยในการดูดซึมสารอาหารของ Lactobacilli Magnesium sulfate และ manganese sulfate ให้ไอออนบวกที่จำเป็นสำหรับเมตาบอลิซึม

อ้างอิง

1. EMD Chemicals, MRS Agar, 2002.
2. de Man, J.D.; Rogosa, M.; Sharpe, M.E. (1960). "A Medium for the Cultivation of Lactobacilli". J Appl Bact. 23 (130–135).