กงไฉ่ (Gong cai; 貢菜) เป็นผักดองแบบจีนที่เป็นที่นิยมตั้งแต่สมัยราชวงศ์ซ้อง นำใจผักของผักโสภณมาหั่นเป็นชิ้น ตากแดดให้สลด นำไปเคล้าเกลือ ทับด้วยของหนักจนแห้ง จากนั้นนำมานวดกับน้ำตาล เกลือ เหล้าจีน ข่าป่น เต้าซี่ อัดใส่ขวดไว้ 1 เดือน จึงรับประทานได้
กงไฉ่| จาน | ถนอมอาหาร |
|---|
| แหล่งกำเนิด | จีน |
|---|
| ส่วนผสมหลัก | ผักโสภณ เกลือ น้ำตาล เหล้าจีน เต้าซี่ |
|---|
- ตำราอาหาร:กงไฉ่
- วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: กงไฉ่
|
- สุทัศน์ ศุกลรัตนเมธี. สืบสานตำนานอาหารแต้จิ๋ว. กทม. ตู้กับข้าว. 2556
กงไฉ, gong, 貢菜, เป, นผ, กดองแบบจ, นท, เป, นท, ยมต, งแต, สม, ยราชวงศ, อง, นำใจผ, กของผ, กโสภณมาห, นเป, นช, ตากแดดให, สลด, นำไปเคล, าเกล, บด, วยของหน, กจนแห, จากน, นนำมานวดก, บน, ำตาล, เกล, เหล, าจ, าป, เต, าซ, ดใส, ขวดไว, เด, อน, งร, บประทานได, จานถนอมอาหารแหล,. kngich Gong cai 貢菜 epnphkdxngaebbcinthiepnthiniymtngaetsmyrachwngssxng naicphkkhxngphkosphnmahnepnchin takaeddihsld naipekhlaeklux thbdwykhxnghnkcnaehng caknnnamanwdkbnatal eklux ehlacin khapn etasi xdiskhwdiw 1 eduxn cungrbprathanidkngichcanthnxmxaharaehlngkaenidcinswnphsmhlkphkosphn eklux natal ehlacin etasitaraxahar kngich wikimiediykhxmmxnsmisuxekiywkb Media kngichxangxing aekikhsuthsn suklrtnemthi subsantananxaharaetciw kthm tukbkhaw 2556ekhathungcak https th wikipedia org w index php title kngich amp oldid 5758598, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ
, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม