กุ้งแตร์มีดอร์

กุ้งแตร์มีดอร์ (ฝรั่งเศส: homard Thermidor) เป็นอาหารฝรั่งเศสที่ประกอบด้วยส่วนผสมของเนื้อกุ้งมังกรสุกและซอสที่ทำจากเนย หอมแดง ไวน์ขาว น้ำซุป แป้งสาลี วิปปิงครีม มัสตาร์ดดีฌง ชีสกรูว์แยร์ นำไปบรรจุในเปลือกกุ้งอีก แล้วอบให้ชีสเหลือง ซอสที่ใช้ในอาหารนี้ใส่มัสตาร์ดด้วย อาหารชนิดนี้ประดิษฐ์ขึ้นเมื่อ พ.ศ. 2437 ในภัตตาคารในฝรั่งเศส ใกล้กับโรงละครกอเมดีฟร็องแซซ (Comédie Française) ในช่วงที่เปิดแสดงละครเรื่องแตร์มีดอร์ (Thermidor) โดยวิกตอเรียง ซาร์ดู (Victorien Sardou) ทำให้อาหารนี้ถือเป็นอาหารที่เกี่ยวเนื่องกับโอกาสพิเศษ

กุ้งแตร์มีดอร์

กุ้งแตร์มีดอร์ในอังกฤษ
แหล่งกำเนิด	ฝรั่งเศส
ส่วนผสมหลัก	กุ้งมังกรกับซอสที่ทำจากเนย
ตำราอาหาร:กุ้งแตร์มีดอร์   วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: กุ้งแตร์มีดอร์

อ้างอิง

1. "Linda's Culinary Dictionary Index". สืบค้นเมื่อ March 2007. Check date values in: |accessdate= (help)

แหล่งข้อมูลอื่น

• The Ivy. "Lobster Thermidor". Taste of My Life. BBC Food. คลังข้อมูลเก่า เก็บจาก แหล่งเดิม เมื่อ 23 May 2013. สืบค้นเมื่อ 15 January 2014. Recipe.