กูเวลาปิซ

ระวังสับสนกับ สเป็กกุก ซึ่งมีชื่อเรียกอีกชื่อว่า กูเวลาปิซเลอกิต

กูเวลาปิซ (อินโดนีเซีย: kue lapis) เป็นของหวานอินโดนีเซีย ทำจากแป้งข้าวเจ้านึ่งและประกอบด้วยชั้นสีต่าง ๆ คำ ลาปิซ ในภาษาอินโดนีเซียแปลว่า "ชั้น" ขนมชั้นนี้ค่อนข้างเป็นที่นิยมในประเทศอินโดนีเซีย และสามารถพบในประเทศเนเธอร์แลนด์ผ่านความเชื่อมโยงทางอาณานิคม กูเวลาปิซยังเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศมาเลเซีย สิงคโปร์ และบรูไน โดยมีชื่อเรียกว่า กูเวฮ์ลาปิซ นอกจากนี้ ชาวพม่าเชื้อสายจีนนำกูเวลาปิซไปยังพม่าตอนล่าง ที่ซึ่งขนมนี้มีชื่อเรียกว่า กเวลาเบ้ (ကွေလာပေး) หรือ กเวลาเบ้ซะ (ကွေလာပေးစ)

กูเวลาปิซ

กูเวลาปิซสองชั้น
ชื่ออื่น	กูเวเปเป
ประเภท	กูเว
จาน	ของหวาน
แหล่งกำเนิด	อินโดนีเซีย
ภูมิภาค	ทั่วโลก
ชาติที่มีอาหารประจำชาติที่เกี่ยวข้อง	อินโดนีเซีย, มาเลเซีย, สิงคโปร์ และบรูไน
อุณหภูมิเสิร์ฟ	อุณหภูมิห้อง
ส่วนผสมหลัก	แป้งข้าวเจ้า, น้ำตาล, กะทิ
ตำราอาหาร:กูเวลาปิซ   วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: กูเวลาปิซ

อ้างอิง

1. "Kue Pepe, Si Manis Berlapis dari Betawi". Detik. 22 June 2012. สืบค้นเมื่อ 2020-10-18.
2. "Menikmati Jajanan Tradisional Kue Lapis Pelangi, Rasanya". Inews. 12 October 2018. สืบค้นเมื่อ 2020-10-18.
3. "Mengenal Geplak, Lapis Legit, dan Kue-Kue Khas Betawi Lainnya". Tirto. 23 October 2019. สืบค้นเมื่อ 2020-10-18.
4. "Kue Lapis (Steamed Layer Cake)". www.indonesiancooking101.com. 30 June 2019. สืบค้นเมื่อ 2020-07-27.
5. George, M. L. C. (2009). Coconut recipes from around the world (ภาษาอังกฤษ). Bioversity International. p. 26. ISBN 978-92-9043-806-9. Indonesia: Layered Sticky Rice Cake (Kue Lapis Tepung Beras)
6. "Kue lapis, steamed layered cake". What to cook today?. สืบค้นเมื่อ 11 June 2015.
7. ဘိုဘို (2019-02-06). "ခေါက်ဆွဲစားတဲ့ မြန်မာများ". BBC News မြန်မာ (ภาษาพม่า). สืบค้นเมื่อ 2021-01-14.

แหล่งข้อมูลอื่น

• Kue Lapis, steamed layered cake recipe
• Kue Lapis Recipe
• Rainbow Kue Lapis Recipe