ก้อย อาหารท้องถิ่นทางภาคอีสาน คล้ายกับลาบและส้มตำ นิยมปรุงจากเนื้อสัตว์ดิบรวมถึงไข่และตัวอ่อนของแมลงที่กินได้ เช่น เนื้อวัว เนื้อกวาง เนื้อเก้ง เนื้อหมูป่า เนื้อปลา (ตะเพียน หรือ ปลาขาว) กุ้งฝอย หอยเชอรี่ กิ้งก่า ไข่มดแดง ไข่แมงมัน ตัวอ่อนตัวต่อเป็นต้น ไม่นิยมปรุงจากเนื้อสัตว์ปีก เช่น นก เป็ด ไก่ เพราะจะมีกลิ่นคาวและเหม็นสาบรุนแรง
ในแง่วัฒนธรรมเพศสภาพ ในสังคมอีสานของประเทศไทยมีการให้ความหมายก้อยว่าเป็นอาหารของผู้ชาย มีคำกล่าวว่า “ชายต้องกินก้อยปลาถ้าไม่อยากนุ่งซิ่น” เนื่องจากเชื่อว่าของดิบเป็น “ของร้อน” ที่ทำให้ร่างกายแข็งแรง
อ้างอิง - ชาติชาย มุกสง, “‘เรือนร่างท้องถิ่นอีสาน’: ประวัติศาสตร์การสร้างความเป็นอื่นและความเสี่ยงของการกินดิน โรคาพยาธิใบไม้ตับและมะเร็งท่อน้ำดีในภูมิภาคอีสาน,” ใน กิตติพงษ์ ประพันธ์ (บก.), บทความสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการระดับชาติ เวทีวิจัยมนุษยศาสตร์ไทย ครั้งที่ 13 “ภูมิภาคนิยม และท้องถิ่นนิยมสมัยใหม่ในโลกไร้พรมแดน” ([มปท.]: คณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหาสารคาม, 2562), น. 422.
แหล่งข้อมูลอื่น - Joe Cummings: World Food: Thailand. Lonely Planet Publications, Hawthorn 2000, ISBN 1-86450-026-3
อย, อาหารท, องถ, นทางภาคอ, สาน, คล, ายก, บลาบและส, มตำ, ยมปร, งจากเน, อส, ตว, บรวมถ, งไข, และต, วอ, อนของแมลงท, นได, เช, เน, อว, เน, อกวาง, เน, อเก, เน, อหม, เน, อปลา, ตะเพ, ยน, หร, ปลาขาว, งฝอย, หอยเชอร, งก, ไข, มดแดง, ไข, แมงม, วอ, อนต, วต, อเป, นต, ไม, ยมปร. kxy xaharthxngthinthangphakhxisan khlaykblabaelasmta niymprungcakenuxstwdibrwmthungikhaelatwxxnkhxngaemlngthikinid echn enuxww enuxkwang enuxekng enuxhmupa enuxpla taephiyn hrux plakhaw kungfxy hxyechxri kingka ikhmdaedng ikhaemngmn twxxntwtxepntn imniymprungcakenuxstwpik echn nk epd ik ephraacamiklinkhawaelaehmnsabrunaerngkxyenux inaengwthnthrrmephssphaph insngkhmxisankhxngpraethsithymikarihkhwamhmaykxywaepnxaharkhxngphuchay mikhaklawwa chaytxngkinkxyplathaimxyaknungsin enuxngcakechuxwakhxngdibepn khxngrxn thithaihrangkayaekhngaerng 1 xangxing aekikh chatichay muksng eruxnrangthxngthinxisan prawtisastrkarsrangkhwamepnxunaelakhwamesiyngkhxngkarkindin orkhaphyathiibimtbaelamaerngthxnadiinphumiphakhxisan in kittiphngs praphnth bk bthkhwamsubenuxngcakkarprachumwichakarradbchati ewthiwicymnusysastrithy khrngthi 13 phumiphakhniym aelathxngthinniymsmyihminolkirphrmaedn mpth khnamnusysastraelasngkhmsastr mhawithyalymhasarkham 2562 n 422 aehlngkhxmulxun aekikhJoe Cummings World Food Thailand Lonely Planet Publications Hawthorn 2000 ISBN 1 86450 026 3 bthkhwamekiywkbxaharithyniyngepnokhrng khunsamarthchwywikiphiediyidodyephimkhxmulekhathungcak https th wikipedia org w index php title kxy amp oldid 9470169, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ
, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม
