ขนมบ้าบิ่น ขนมไทยอย่างหนึ่ง ทำจากแป้งข้าวเหนียวผสมกับมะพร้าวและนํ้าตาลทรายรวมถึงไข่ไก่ ทำให้สุกด้วยการผิงไฟล่างไฟบน มีลักษณะเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบน ๆ เป็นขนมที่มีที่มาจากขนมโปรตุเกสเช่นเดียวกับขนมไทยอีกหลาย ๆ ประเภท แต่ขนมบ้าบิ่นน่าจะถือกำเนิดในยุครัตนโกสินทร์
ที่มาของชื่อ "บ้าบิ่น" มีที่มาด้วยกันสองกระแส บ้างก็ว่ามาจากผู้ที่เป็นเจ้าของตำรับซึ่งเป็นชาวชุมชนกุฎีจีนชื่อ "แม่บิ่น" โดยครั้งแรกใช้ชื่อว่า "ขนมป้าบิ่น" และเรียกเพี้ยนจนกลายเป็นบ้าบิ่นในที่สุด ขณะที่อีกกระแสหนึ่งกล่าวว่า ด้วยความที่ขนมบ้าบิ่นมีที่มาจากขนมโปรตุเกสชื่อ กลชาดาซ เดอ กรูอิงบรา (Queijadas de Coimbra) ซึ่งใช้เนยแข็งเป็นวัตถุดิบ แต่เรียกกันติดปากเพียงคำสุดท้าย คือ "บรา" และต่อมาเพิ่มคำว่า "บิ่น" เข้าไป จนกลายมาเป็นขนมบ้าบิ่นในที่สุด โดยแหล่งของขนมบ้าบิ่นที่ขึ้นชื่อ คือ อำเภอท่าเรือ จังหวัดพระนครศรีอยุธยา
ทั้งนี้คำว่า "บ้าบิ่น" พจนานุกรม ฉบับราชบัณฑิตยสถานได้ให้นิยามว่า ว. มุทะลุ หุนหันพลันแล่น อวดกล้าทำการอย่างไม่มีสติยั้งคิด บิ่น ก็ว่า
อ้างอิง - Thompson, David (June 25, 2015). "Coconut pikelets (kanom babin)". Sbs.com.au. สืบค้นเมื่อ November 16, 2016.
- "ที่มาของชื่อ ขนมบ้าบิ่น". ความรู้เรื่องอาหารและสุขภาพ. 2013-10-12. สืบค้นเมื่อ 2018-02-21.
- Chalkos, Dim. "Kanom babin". 1001 THINGS YOU CAN TASTE IN BANGKOK. สืบค้นเมื่อ 8 November 2016.
- Barrow, Richard (7 February 2012). "Ayutthaya Local Products". Thailand Guidebook. สืบค้นเมื่อ 8 November 2016.
- ราชบัณฑิตยสถาน. พจนานุกรมฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ. 2525. กรุงเทพฯ : อักษรเจริญทัศน์, 2538. 972 หน้า. หน้า 472. ISBN 9748122697
ขนมบ, าบ, ขนมไทยอย, างหน, ทำจากแป, งข, าวเหน, ยวผสมก, บมะพร, าวและน, าตาลทรายรวมถ, งไข, ไก, ทำให, กด, วยการผ, งไฟล, างไฟบน, กษณะเป, นช, นเล, แบน, เป, นขนมท, มาจากขนมโปรต, เกสเช, นเด, ยวก, บขนมไทยอ, กหลาย, ประเภท, แต, าจะถ, อกำเน, ดในย, คร, ตนโกส, นทร, มาของช, . khnmbabin khnmithyxyanghnung thacakaepngkhawehniywphsmkbmaphrawaelanatalthrayrwmthungikhik thaihsukdwykarphingiflangifbn milksnaepnchinelk aebn epnkhnmthimithimacakkhnmoprtueksechnediywkbkhnmithyxikhlay praephth aetkhnmbabinnacathuxkaenidinyukhrtnoksinthr 1 khnmbabin thimakhxngchux babin mithimadwyknsxngkraaes bangkwamacakphuthiepnecakhxngtarbsungepnchawchumchnkudicinchux aembin odykhrngaerkichchuxwa khnmpabin aelaeriykephiyncnklayepnbabininthisud 2 khnathixikkraaeshnungklawwa dwykhwamthikhnmbabinmithimacakkhnmoprtuekschux klchadas edx kruxingbra Queijadas de Coimbra sungichenyaekhngepnwtthudib aeteriykkntidpakephiyngkhasudthay khux bra aelatxmaephimkhawa bin ekhaip cnklaymaepnkhnmbabininthisud 3 odyaehlngkhxngkhnmbabinthikhunchux khux xaephxthaerux cnghwdphrankhrsrixyuthya 4 thngnikhawa babin phcnanukrm chbbrachbnthitysthanidihniyamwa w muthalu hunhnphlnaeln xwdklathakarxyangimmistiyngkhid bin kwa 5 xangxing aekikh Thompson David June 25 2015 Coconut pikelets kanom babin Sbs com au subkhnemux November 16 2016 thimakhxngchux khnmbabin khwamrueruxngxaharaelasukhphaph 2013 10 12 subkhnemux 2018 02 21 Chalkos Dim Kanom babin 1001 THINGS YOU CAN TASTE IN BANGKOK subkhnemux 8 November 2016 Barrow Richard 7 February 2012 Ayutthaya Local Products Thailand Guidebook subkhnemux 8 November 2016 rachbnthitysthan phcnanukrmchbbrachbnthitysthan ph s 2525 krungethph xksrecriythsn 2538 972 hna hna 472 ISBN 9748122697ekhathungcak https th wikipedia org w index php title khnmbabin amp oldid 9081869, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ
, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม
.jpg.html){kind=link}