ชะคราม หรือ ช้าคราม (ชื่อวิทยาศาสตร์: Sueda maritima) เป็นพืชล้มลุก พบทั่วไปตามชายฝั่งทะเล ที่น้ำเค็มขึ้นถึง ในไทยพบมากที่จังหวัดสมุทรสาครและสมุทรสงคราม เป็นพืชทนเค็ม กิ่งก้านอวบน้ำ ใบแคบยาว พองกลม ปลายแหลมมีนวลจับขาว จำนวนมาก สีเขียวอมฟ้า ใบมีรสเค็ม ออกดอกตามซอกใบ ชะคราม ใช้เป็นดัชนีชี้วัดความเค็มของดินได้ โดยชะครามที่ขึ้นในดินเค็ม ใบออกสีม่วงแดง ส่วนต้นที่ขึ้นในดินจืด ใบจะออกสีน้ำเงิน
ในจังหวัดชายทะเลของไทย นำยอดไปแกงกะทิ รับประทานได้เช่น แกงใส่ปู หอยแครง แกงส้ม ยำ กินกับน้ำพริกหรือใส่ในไข่เจียว ใช้เป็นยาแก้ท้องผูก ใบชะครามก่อนนำมารับประทานต้องทำให้สุกก่อน โดยรูดเฉพาะใบนำไปต้มแล้วบีบน้ำออกจนหมดรสเค็ม ชาวมอญใช้ใบชะครามทำอาหารได้หลายอย่าง ใบใช้ทำอาหารได้หลายอย่าง เช่น ยำชะครามปูทะเล แกงเลียง แกงคั่วกับปูทะเลหรือกุ้ง ห่อหมกชะครามโดยใช้ชะครามแทนใบยอ แกงส้ม ลวกกะทิกินกับน้ำพริกหรือปลาร้าหลน ใช้ทำขนมแบบเดียวกับขนมกล้วยโดยใช้ใบชะครามแทนกล้วย รากใช้เป็นยาบำรุงกระดูก แก้พิษฝี
อ้างอิง - ↑ องค์ บรรจุน. ข้างสำรับมอญ. กรุงเทพฯ: มติชน. 2557
- สิริรักษ์ บางสุด. โอ้ชะครามรสเร้นลับจากผักพื้นบ้านของชาวเล. ครัว. ปีที่ 20 ฉบับที่ 237 มีนาคม พ.ศ. 2557 หน้า 89 - 93
- จารุพันธ์ ทองแถม. พืชมหัศจรรย์โลกวิกฤติ. กทม. เศรษฐศิลป์. 2555 หน้า 219
แหล่งข้อมูลอื่น ชะคราม, การจำแนกช, นทางว, ทยาศาสตร, อาณาจ, กร, plantaeไม, ได, ดลำด, angiospermsไม, ได, ดลำด, eudicotsไม, ได, ดลำด, core, eudicotsอ, นด, caryophyllalesวงศ, amaranthaceaeวงศ, อย, suaedoideaeสก, suaedaสป, maritimaช, อทว, นามsuaeda, maritima, dumort, หร, าคราม, อว. chakhramkarcaaenkchnthangwithyasastrxanackr Plantaeimidcdladb Angiospermsimidcdladb Eudicotsimidcdladb Core eudicotsxndb Caryophyllaleswngs Amaranthaceaewngsyxy Suaedoideaeskul Suaedaspichis S maritimachuxthwinamSuaeda maritima L Dumort chakhram hrux chakhram chuxwithyasastr Sueda maritima epnphuchlmluk phbthwiptamchayfngthael thinaekhmkhunthung inithyphbmakthicnghwdsmuthrsakhraelasmuthrsngkhram epnphuchthnekhm kingkanxwbna ibaekhbyaw phxngklm playaehlmminwlcbkhaw canwnmak siekhiywxmfa ibmirsekhm xxkdxktamsxkib chakhram ichepndchnichiwdkhwamekhmkhxngdinid odychakhramthikhunindinekhm ibxxksimwngaedng swntnthikhunindincud ibcaxxksinaengin 1 incnghwdchaythaelkhxngithy nayxdipaekngkathi rbprathanidechn aekngispu hxyaekhrng aekngsm ya kinkbnaphrikhruxisinikheciyw ichepnyaaekthxngphuk ibchakhramkxnnamarbprathantxngthaihsukkxn odyrudechphaaibnaiptmaelwbibnaxxkcnhmdrsekhm 2 chawmxyichibchakhramthaxaharidhlayxyang ibichthaxaharidhlayxyang echn yachakhramputhael aekngeliyng aekngkhwkbputhaelhruxkung hxhmkchakhramodyichchakhramaethnibyx aekngsm lwkkathikinkbnaphrikhruxplarahln ichthakhnmaebbediywkbkhnmklwyodyichibchakhramaethnklwy rakichepnyabarungkraduk aekphisfi 1 ibaelatnkhxngchakhramxangxing aekikh 1 0 1 1 xngkh brrcun khangsarbmxy krungethph mtichn 2557 sirirks bangsud oxchakhramrsernlbcakphkphunbankhxngchawel khrw pithi 20 chbbthi 237 minakhm ph s 2557 hna 89 93 caruphnth thxngaethm phuchmhscrryolkwikvti kthm esrsthsilp 2555 hna 219aehlngkhxmulxun aekikhkhxmmxns miphaphaelasuxekiywkb Suaeda maritimaekhathungcak https th wikipedia org w index php title chakhram amp oldid 7870991, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ
, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม
