ตลาดปลาสึกิจิ

ตลาดค้าส่งกลางมหานครโตเกียว (อังกฤษ: Tokyo Metropolitan Central Wholesale Market; ญี่ปุ่น: 東京都中央卸売市場 โรมาจิ: Tōkyō-to Chūō Oroshiuri Shijō) หรือเป็นที่รู้จักอย่างทั่วไปในนาม ตลาดสึกิจิ (ญี่ปุ่น: 築地市場 โรมาจิ: Tsukiji-shijō) เป็นตลาดค้าส่งปลาและอาหารทะเล ที่ใหญ่ที่สุดในโลก และยังคงเป็นตลาดค้าส่งที่ใหญ่ที่สุดแม้ว่าจะเทียบกับตลาดค้าส่งประเภทอื่น ๆ ก็ตาม

ตลาดสึกิจิเมื่อมองจาก ชิโอโดเมะ (2018)

ตลาดปลาสึกิจิมีที่ตั้งอยู่ในอำเภอสึกิจิ ในแขวงชูโอ กรุงโตเกียว มีการค้าขายตั้งแต่เวลา 04:00 น. ของทุกวัน มีความน่าใจตรงที่มีการประมูลปลาทูน่าแข่งขันกัน ในปี ค.ศ. 2012 ตลาดปลาสึกิจิได้ถูกจัดอันดับให้เป็นตลาดสดที่ดีที่สุดในโลกเป็นอันดับ 2 จากสำนักข่าวซีเอ็นเอ็น

ตลาดปลาสึกิจิเปิดทำการเป็นวันสุดท้ายในวันที่ 6 ตุลาคม ค.ศ. 2018 หลังจากเปิดทำการค้ามากว่า 83 ปี ก่อนที่จะย้ายที่ตั้งไปยังย่านโทโยซุ เขตโคโต ซึ่งอยู่ห่างลงไปทางใต้ประมาณ 2 กิโลเมตร และเริ่มเปิดดำเนินการวันแรกในวันที่ 11 ตุลาคม

ประวัติ

ตลาดปลาแห่งแรกในโตเกียวถูกจัดตั้งขึ้นโดย โทกูงาวะ อิเอยาซุ โชกุนคนแรกแห่งยุคเอโดะเพื่อสะดวกต่อการจัดหาวัตถุดิบเพื่อบริโภคในปราสาทเอโดะ อิเอยาซุได้เชิญชวนชาวประมงจากสึกูดะในโอซากะ มาขายปลาที่นครเอโดะ (โตเกียวในปัจจุบัน) แต่ทั้งนี้ ปลาต่าง ๆ ไม่ได้ถูกนำไปขายตรงถึงปราสาท แต่ไปขายในบริเวณใกล้ ๆ กับ สะพานนิฮง ซึ่งที่นั่นถูกเรียกว่า อูโองาชิ (ท่าปลา) ซึ่งเป็นหนึ่งในตลาดสำคัญของเอโดะ

สิงหาคม ค.ศ. 1918 เกิดการจลาจลข้าว (โคเมโซโด) ซึ่งมีผู้ประท้วงและก่อจลาจลในกว่าร้อยเมือง เพื่อต่อต้านภาวะขาดแคลนอาหารและราคาข้าวที่แพง รัฐบาลจักรวรรดิญี่ปุ่นถูกกดดันให้จัดตั้งสถาบันเพื่อจำหน่ายอาหารแห่งใหม่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่เขตเมือง จนในที่สุด กฎหมายตลาดค้าส่งกลาง จึงถูกตราขึ้นในเดือนมีนาคม ค.ศ. 1923

ระเบียงภาพ

•  

  ทูน่าสดถูกจัดเรียงเพื่อรอการประมูล

•  

  การประมูลทูน่า

•  

  ร้านซูชิในตลาดปลาสึกิจิ

อ้างอิง

1. "เพิ่งจะรู้ว่า "อ.ต.ก." ตลาดสดอันดับ 4 ของโลก". ไทยรัฐ. 16 October 2015. สืบค้นเมื่อ 16 October 2015.
2. "History on ice: Workers and tourists say 'sayonara' to Tokyo's Tsukiji market". The Japan Times. 6 October 2018. สืบค้นเมื่อ 29 October 2018.
3. Market association home page (อังกฤษ)

แหล่งข้อมูลอื่น

• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ (อังกฤษ)

พิกัดภูมิศาสตร์: 35°39′41″N 139°46′11″E / 35.66139°N 139.76972°E / 35.66139; 139.76972