fbpx
วิกิพีเดีย

ปาวบาจี

สิงหาคม 04, 2021

ปาวบาจี (อักษรโรมัน: Pav bhaji) เป็นอาหารจานด่วนจากประเทศอินเดีย ปาวบาจีประกอบด้วยแกงผักอย่างเข้มข้นเสิร์ฟคู่กับขนมปังนุ่ม (ปาว - pav) ปาฟภาจีมีต้นกำเนิดในรัฐมหาราษฏระ รูปแบบดัดแปลงของปาฟภาจีเช่นใช้ขนมปังแบบอื่น ๆ ทั้งจปาตี โรตี หรือขนมปังโฮลวีต

ปาวบาจี
ชื่ออื่นบาจี-ปาว
จานขนมขบเคี้ยว
แหล่งกำเนิด อินเดีย
ภูมิภาครัฐมหาราษฏระ
ส่วนผสมหลักขนมปัง, ผักต่าง ๆ
  • ตำราอาหาร:ปาวบาจี
  •   วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: ปาวบาจี

ประวัติ

ปาวบาจีมีมาจั้งแต่สมัยคริสต์ทศวรรษที่ 1850s ในฐานะเป็นอาหารกลางวันจานด่วนสำหรับคนงานในโรงงานสิ่งทอในมุมไบ และต่อมาจึงถูกนำมาเสิร์ฟตามในร้านอาหารทั่วมุมไบ ปัจจุบันสามารถหาทานปาวบาจีได้ทั้งตามรถเข็นขายอาหารข้างทางหรือในร้านอาหาร

การเตรียม

  • พ่อครัวกำลังเตรียมปาวบาจีบนเตา tava

  • แผงขายปาฟภาจีแถว Chandni Chowk, กรุงเดลี

ปาวบาจีมีความหลากหลายในวัตถุดิบ แต่พื้นฐานจำเป็นคือเป็นแกงผักบดที่ถูกปรุงด้วยเครื่องเทศจนออกมาในลักษณะคล้ายเกรวี่เหนียว ทั่วไปริยมประกอบบนเตาย่าง (tava) และเสิร์ฟร้อน ๆ กับขนมปัง

รูปแบบความหลากหลายต่าง ๆ ของปาฟภาจี เช่น

  • ชีสปาวบาจี คือใส่ชีสเข้าไป
  • ปาวบาจีทอด
  • ปานีร์ปาวบาจี คือใส่ปานีร์เข้าไป
  • ไชนปาวบาจี ซึ่งไม่มีหอมใหญ่และกระเทียม และผสม plantains แทนมันฝรั่งs

อ้างอิง

  1. Najmi, Quaid. "Meet Mumbai's rags-to-riches Restaurant King". The New indian Express. สืบค้นเมื่อ 31 May 2015.
  2. Patrao, Michael. "Taking pride in our very own pav". Deccan Herald. The Printers (Mysore) Private Ltd. สืบค้นเมื่อ 31 May 2015.
  3. ↑ Patel, Aakar. "What Mumbaikars owe to the American Civil War: 'pav bhaji'". Live Mint. HT Media Limited. สืบค้นเมื่อ 31 May 2015.
  4. Munshaw-Ghildiyal, Rushina. "A feast of flavours". Hindustan Times. HT Media Limited. สืบค้นเมื่อ 31 May 2015.
  5. Pathak, Anil. "'Bhaji pav' to invade NY's Times Square". Times of India. Bennett, Coleman & Co. Ltd. สืบค้นเมื่อ 13 January 2015.
  6. Rajesh, Monisha. "10 of the best street foods in Mumbai". The Guardian. Guardian News and Media Limited. สืบค้นเมื่อ 2 September 2015.
  7. Dalal, Tarla (2010). Mumbai's Roadside Snacks. Mumbai: Sanjay & Company. p. 60. ISBN 978-81-89491-66-6. สืบค้นเมื่อ 31 May 2015.
  8. Kumar, Shikha. "In search of the perfect pav bhaji". Hindustan Times. HT Media Limited. สืบค้นเมื่อ 4 March 2017.

สิงหาคม 04, 2021
ปาวบาจ, กษรโรม, bhaji, เป, นอาหารจานด, วนจากประเทศอ, นเด, ประกอบด, วยแกงผ, กอย, างเข, มข, นเส, ฟค, บขนมป, งน, ปาว, ปาฟภาจ, นกำเน, ดในร, ฐมหาราษฏระ, ปแบบด, ดแปลงของปาฟภาจ, เช, นใช, ขนมป, งแบบอ, งจปาต, โรต, หร, อขนมป, งโฮลว, ตช, ออ, นบาจ, ปาวจานขนมขบเค, ยวแหล, ง. pawbaci xksrormn Pav bhaji epnxaharcandwncakpraethsxinediy pawbaciprakxbdwyaekngphkxyangekhmkhnesirfkhukbkhnmpngnum paw pav pafphacimitnkaenidinrthmharastra 1 rupaebbddaeplngkhxngpafphaciechnichkhnmpngaebbxun thngcpati orti hruxkhnmpngohlwitpawbacichuxxunbaci pawcankhnmkhbekhiywaehlngkaenid xinediyphumiphakhrthmharastraswnphsmhlkkhnmpng phktang taraxahar pawbaci wikimiediykhxmmxnsmisuxekiywkb Media pawbaciprawti aekikhpawbacimimacngaetsmykhristthswrrsthi 1850s inthanaepnxaharklangwncandwnsahrbkhnnganinorngngansingthxinmumib 2 3 aelatxmacungthuknamaesirftaminranxaharthwmumib 3 4 pccubnsamarthhathanpawbaciidthngtamrthekhnkhayxaharkhangthanghruxinranxahar 5 6 karetriym aekikh phxkhrwkalngetriympawbacibneta tava aephngkhaypafphaciaethw Chandni Chowk krungedlipawbacimikhwamhlakhlayinwtthudib aetphunthancaepnkhuxepnaekngphkbdthithukprungdwyekhruxngethscnxxkmainlksnakhlayekrwiehniyw thwipriymprakxbbnetayang tava aelaesirfrxn kbkhnmpngrupaebbkhwamhlakhlaytang khxngpafphaci echn chispawbaci khuxischisekhaip pawbacithxd panirpawbaci khuxispanirekhaip ichnpawbaci sungimmihxmihyaelakraethiym 7 aelaphsm plantains aethnmnfrngs 8 xangxing aekikh Najmi Quaid Meet Mumbai s rags to riches Restaurant King The New indian Express subkhnemux 31 May 2015 Patrao Michael Taking pride in our very own pav Deccan Herald The Printers Mysore Private Ltd subkhnemux 31 May 2015 3 0 3 1 Patel Aakar What Mumbaikars owe to the American Civil War pav bhaji Live Mint HT Media Limited subkhnemux 31 May 2015 Munshaw Ghildiyal Rushina A feast of flavours Hindustan Times HT Media Limited subkhnemux 31 May 2015 Pathak Anil Bhaji pav to invade NY s Times Square Times of India Bennett Coleman amp Co Ltd subkhnemux 13 January 2015 Rajesh Monisha 10 of the best street foods in Mumbai The Guardian Guardian News and Media Limited subkhnemux 2 September 2015 Dalal Tarla 2010 Mumbai s Roadside Snacks Mumbai Sanjay amp Company p 60 ISBN 978 81 89491 66 6 subkhnemux 31 May 2015 Kumar Shikha In search of the perfect pav bhaji Hindustan Times HT Media Limited subkhnemux 4 March 2017 ekhathungcak https th wikipedia org w index php title pawbaci amp oldid 8937816, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,

บทความ

, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม