ผักจินดา หรือ ผักเชียงดา (ชื่อวิทยาศาสตร์: Gymnema inodorum) เป็นไม้เถาเลื้อยพบได้ในประเทศแถบทวีปเอเซีย เช่น อินเดีย พม่า ในประเทศไทยนิยมนำมารับประทานเป็นผักหรือใช้ปรุงอาหาร มีสรรพคุณช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดสำหรับผู้เป็นเบาหวานทั้งสองชนิดได้
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ เป็นไม้เถาเลื้อยยาว ใบและเถามีสีเขียวเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 0.5 - 5 ซม. มักเลื้อยเลื้อยพาดตามต้นไม้ใหญ่ มีความยาวประมาณ 5 -10 เมตร ในทุกส่วนของผักจินดาจะมีน้ำยางสีขาวลักษณะเหมือนน้ำนม ใบเดี่ยวเป็นรูปกลมรี ฐานใบจะมน ปลายใบแหลม ขอบใบเรียบ ด้านของใบจะสีเขียวเข้ม (upper epidermis) กว่าหลังใบ (lower epidermis) ใบจะออกเรียงเป็นคู่ตรงข้ามกัน ออกดอกเป็นช่อแน่น มีสีขาวอมเขียวอ่อน กลม เล็ก มีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 5-6 มม. ส่วนผลจะออกเป็นฝักคู่
การขยายพันธ์ ผักจินดานิยมขยายพันธ์โดยการปักชำกิ่ง เจริญเติบโตได้ในดินร่วน ในฤดูฝนจะให้ผลผลิตมาก พบมากในภาคเหนือของไทย
การใช้ประโยชน์ ในภาคเหนือของไทยนิยมนำผักจินดามาประกอบอาหารต่าง ๆ มีการค้นพบทางวิทยาศาสตร์ยืนยันว่าผักจินดาสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดตั้งแต่ปี พ.ศ. 2469 นอกจากนี้ยังพบว่าการทดลองในสัตว์ยังทำให้ระดับอินซูลินมีปริมาณสูงขึ้น
คุณค่าทางโภชนาการ
ใน 100 กรัม ของผักจินดาประกอบด้วยน้ำประมาณร้อยละ 82.9 พลังงาน 60 แคลอรี ให้คุณค่าทางโภชนาการดังนี้
อ้างอิง - ↑ โครงการเผยแพร่ข้อมูลทรัพยากรชีวภาพและภูมิปัญท้องถิ่นบนที่สูงข้อมูลของ ผักเชียงดา
- ↑ Manager Online“เชียงดา” ผักฆ่าน้ำตาล ช่วยรักษา “เบาหวาน”
- หนังสือพิมพ์บ้านเมืองผักเชียงดาผักสมุนไพรพื้นบ้านรักษาโรคเบาหวาน
- ↑ ผักเชียงดา
- ราชเทวีคลีนิคI.U. (หน่วยสากล)
แหล่งข้อมูลอื่น กจ, นดา, การจำแนกช, นทางว, ทยาศาสตร, อาณาจ, กร, plantaeไม, ได, ดลำด, angiospermsไม, ได, ดลำด, eudicotsไม, ได, ดลำด, asteridsอ, นด, gentianalesวงศ, asclepiadaceaeสก, gymnemaสป, inodorumช, อทว, นามgymnema, inodorum, lour, decช, อพ, องcynanchum, inodorum, lour, b. phkcindakarcaaenkchnthangwithyasastrxanackr Plantaeimidcdladb Angiospermsimidcdladb Eudicotsimidcdladb Asteridsxndb Gentianaleswngs Asclepiadaceaeskul Gymnemaspichis G inodorumchuxthwinamGymnema inodorum Lour DecchuxphxngCynanchum inodorum Lour Bidaria inodora Lour Dec Bidaria tingens Rox ex Spreng Dec Gymnema tingens Rox ex Spreng phkcinda hrux phkechiyngda chuxwithyasastr Gymnema inodorum epnimethaeluxyphbidinpraethsaethbthwipexesiy echn xinediy phma inpraethsithyniymnamarbprathanepnphkhruxichprungxahar misrrphkhunchwyldradbnatalineluxdsahrbphuepnebahwanthngsxngchnidid 1 2 3 enuxha 1 lksnathangphvkssastr 2 karkhyayphnth 3 karichpraoychn 3 1 khunkhathangophchnakar 4 xangxing 5 aehlngkhxmulxunlksnathangphvkssastr aekikhepnimethaeluxyyaw ibaelaethamisiekhiywesnphansunyklangpraman 0 5 5 sm mkeluxyeluxyphadtamtnimihy mikhwamyawpraman 5 10 emtr inthukswnkhxngphkcindacaminayangsikhawlksnaehmuxnnanm ibediywepnrupklmri thanibcamn playibaehlm khxbiberiyb dankhxngibcasiekhiywekhm upper epidermis kwahlngib lower epidermis ibcaxxkeriyngepnkhutrngkhamkn xxkdxkepnchxaenn misikhawxmekhiywxxn klm elk miesnphasunyklangpraman 5 6 mm swnphlcaxxkepnfkkhu 1 karkhyayphnth aekikhphkcindaniymkhyayphnthodykarpkchaking ecriyetibotidindinrwn invdufncaihphlphlitmak phbmakinphakhehnuxkhxngithy 4 karichpraoychn aekikhinphakhehnuxkhxngithyniymnaphkcindamaprakxbxahartang mikarkhnphbthangwithyasastryunynwaphkcindasamarthldradbnatalineluxdtngaetpi ph s 2469 nxkcakniyngphbwakarthdlxnginstwyngthaihradbxinsulinmiprimansungkhun 2 khunkhathangophchnakar aekikh in 100 krm khxngphkcindaprakxbdwynapramanrxyla 82 9 phlngngan 60 aekhlxri ihkhunkhathangophchnakardngni sarxahar primanoprtin 5 4 krmikhmn 1 5 krmkharobihedrt 6 2 krmiyxahar 1 6 krmaekhlesiym 78 millikrmfxsfxrs 98 millikrmsngkasi 2 3 millikrmwitamin ex 5905 I U 5 witaminbi1 981 millikrmwitaminbi2 0 32 millikrmNiacin 1 millikrmwitaminsi 153 millikrm 4 xangxing aekikh 1 0 1 1 okhrngkarephyaephrkhxmulthrphyakrchiwphaphaelaphumipythxngthinbnthisungkhxmulkhxng phkechiyngda 2 0 2 1 Manager Online echiyngda phkkhanatal chwyrksa ebahwan hnngsuxphimphbanemuxngphkechiyngdaphksmuniphrphunbanrksaorkhebahwan 4 0 4 1 phkechiyngda rachethwikhlinikhI U hnwysakl aehlngkhxmulxun aekikhkhxmmxns miphaphaelasuxekiywkb Gymnema inodorumekhathungcak https th wikipedia org w index php title phkcinda amp oldid 9098849, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ
, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม
