ผักหวานป่า (ชื่อวิทยาศาสตร์: Melientha suavis Pierre) เป็นพืชในวงศ์ Opiliaceae ป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง ต้นที่โตเต็มที่อาจสูงถึง 13 เมดร ที่พบโดยทั่วไปมักมีลักษณะเป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็ก หรือเป็นไม้พุ่ม เนื่องจากมีการหักกิ่งเด็ดยอดเพื่อกระตุ้นให้เกิดกิ่งและยอดอ่อนซึ่งเป็นส่วนที่ใช้บริโภค ใบเป็นใบเดี่ยวเรียงสลับกัน ใบอ่อนรูปร่างแคบรี ปลายใบแหลม สีเขียวอมเหลือง ใบแก่เต็มที่รูปร่างรีกว้าง ถึงรูปไข่หรือรูปไข่กลับ ใบสีเขียวเข้ม เนื้อใบกรอบ ขอบใบเรียบ ปลายใบมน ขนาดของใบประมาณ 2.5-5 ซม. x 6- 12 ซม. ก้านใบสั้น ช่อดอกแตกกิ่งก้านคล้ายช่อดอกมะม่วงหรือลำไย และเกิดตามกิ่งแก่ หรือตามลำต้นที่ใบร่วงแล้ว ดอกมีขนาดเล็กเป็นตุ่มสีเขียวอัดกันแน่นเป็นกระจุก ขณะที่ยังอ่อนอยู่ ผลเป็นผลเดี่ยวติดกันเป็นพวง เหมือนช่อผลของมะไฟหรือลางสาด แต่ละผลมีขนาดประมาณ 1.5 x 2.5 ซม. ผลอ่อนสีเขียวมีนวลเคลือบ และเปลี่ยนเป็นสีเหลืองถึงเหลืองอมส้ม เมื่อผลสุกแต่ละผลมีเมล็ดเดียว
สามารถนำยอดและใบอ่อนมาปรุงอาหารได้หลากหลายทั้งต้ม ผัด แกง เช่น แกงเลียงผักหวานป่า ต้มจืดผักหวานป่า ยอดอ่อนใส่แกง ชาวกะเหรี่ยงไม่นิยมปลูกในบ้านเพราะเชื่อว่าทำให้คนในบ้านป่วย
อ้างอิง - ขวัญฤทัย คำฝาเชื้อ 2551 พฤกษศาสตร์พื้นบ้านของชาวกะเหรี่ยง ที่ตำบลบ้านจันทร์และแจ่มหลวง อำเภอแม่แจ่ม จังหวัดเชียงใหม่ วิทยานิพนธ์ (วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต) มหาวิทยาลัยเชียงใหม่271 หน้า ดูฉบับเต็ม
กหวานป, การจำแนกช, นทางว, ทยาศาสตร, อาณาจ, กร, plantaeไม, ได, ดลำด, angiospermaeไม, ได, ดลำด, eudicotsอ, นด, santalalesวงศ, opiliaceaeสก, melienthaสป, suavisช, อทว, นามmelientha, suavispierre, 1892, บทความน, ไม, การอ, างอ, งจากแหล, งท, มาใดกร, ณาช, วยปร, บปร, . phkhwanpakarcaaenkchnthangwithyasastrxanackr Plantaeimidcdladb Angiospermaeimidcdladb Eudicotsxndb Santalaleswngs Opiliaceaeskul Melienthaspichis M suavischuxthwinamMelientha suavisPierre 1892 bthkhwamniimmikarxangxingcakaehlngthimaidkrunachwyprbprungbthkhwamni odyephimkarxangxingaehlngthimathinaechuxthux enuxkhwamthiimmiaehlngthimaxacthukkhdkhanhruxlbxxk eriynruwacanasaraemaebbnixxkidxyangiraelaemuxir phkhwanpa chuxwithyasastr Melientha suavis Pierre epnphuchinwngs Opiliaceae pnimyuntnkhnadklang tnthiotetmthixacsungthung 13 emdr thiphbodythwipmkmilksnaepnimyuntnkhnadelk hruxepnimphum enuxngcakmikarhkkingeddyxdephuxkratunihekidkingaelayxdxxnsungepnswnthiichbriophkh ibepnibediyweriyngslbkn ibxxnruprangaekhbri playibaehlm siekhiywxmehluxng ibaeketmthiruprangrikwang thungrupikhhruxrupikhklb ibsiekhiywekhm enuxibkrxb khxbiberiyb playibmn khnadkhxngibpraman 2 5 5 sm x 6 12 sm kanibsn chxdxkaetkkingkankhlaychxdxkmamwnghruxlaiy aelaekidtamkingaek hruxtamlatnthiibrwngaelw dxkmikhnadelkepntumsiekhiywxdknaennepnkracuk khnathiyngxxnxyu phlepnphlediywtidknepnphwng ehmuxnchxphlkhxngmaifhruxlangsad aetlaphlmikhnadpraman 1 5 x 2 5 sm phlxxnsiekhiywminwlekhluxb aelaepliynepnsiehluxngthungehluxngxmsm emuxphlsukaetlaphlmiemldediywsamarthnayxdaelaibxxnmaprungxaharidhlakhlaythngtm phd aekng echn aekngeliyngphkhwanpa tmcudphkhwanpa yxdxxnisaekng chawkaehriyngimniymplukinbanephraaechuxwathaihkhninbanpwy 1 xangxing aekikh khwyvthy khafaechux 2551 phvkssastrphunbankhxngchawkaehriyng thitablbancnthraelaaecmhlwng xaephxaemaecm cnghwdechiyngihm withyaniphnth withyasastrmhabnthit mhawithyalyechiyngihm271 hna duchbbetm khxmmxns miphaphaelasuxekiywkb phkhwanpawikispichismikhxmulphasaxngkvsekiywkb phkhwanpa ekhathungcak https th wikipedia org w index php title phkhwanpa amp oldid 6795214, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ
, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม
