พีบิมบับ (เกาหลี : 비빔밥 ; อาร์อาร์ : bibimbap เอ็มอาร์ : pibimpap ข้าวยำเกาหลี เป็นอาหารเกาหลี ประเภทข้าวชนิดหนึ่ง ประกอบด้วยคำว่า "พีบิม" (비빔 ) แปลว่า "ยำ" หรือ "คลุกเคล้า" และ "พับ" (밥 ) แปลว่า "ข้าว " โดยอาหารชนิดนี้จะเสิร์ฟมาเป็นชามข้าวสวยร้อน โรยหน้าด้วยนามุล (ผักที่ผัดและปรุงรสแล้ว), โคชูจัง (น้ำพริก) และ/หรือทเว็นจัง (เต้าเจี้ยว) นอกจากนี้ยังนิยมใส่ไข่ดิบ ไข่ดาว หรือไข่ลวก และเนื้อสัตว์ที่หั่นบาง ๆ เช่นกัน จากนั้นคลุกส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากันดีก่อนรับประทาน
พีบิมบับ พีบิมบับในชามหิน (ทลซด)
แหล่งกำเนิด เกาหลี ตำราอาหาร:พีบิมบับ วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: พีบิมบับ
พีบิมบับเป็นอาหารที่แบ่งออกได้เป็น 5 สี ตามส่วนประกอบ ซึ่งมีความหมายเชิงสัญลักษณ์เกี่ยวกับทิศและสุขภาพตามตำราการแพทย์แบบโบราณ กล่าวคือ สีขาวเป็นตัวแทนของทิศตะวันตกหรือปอด (ถั่วงอก , ข้าว, หัวไชเท้า ), สีดำเป็นตัวแทนของทิศเหนือและไต (เห็ดหอม , ผักกูด , สาหร่ายโนริ) สีแดงหรือสีส้มเป็นตัวแทนของทิศใต้และหัวใจ (พริก , แคร์รอต , ลูกพุทรา ) สีเหลือง ตัวแทนของตอนกลางและระบบลำไส้หรือท้อง (ฟักทอง , มันฝรั่ง , ไข่) และสีเขียว ตัวแทนของทิศตะวันออกและตับ (แตงกวา , ผักโขม ) จึงถือว่าเป็นอาหารที่มีความสมดุลและมีสารอาหารครบถ้วน เพราะประกอบไปด้วยเนื้อสัตว์และผักสารพัดชนิด ผู้ที่รับประทานจะได้รับประโยชน์ด้วยมิใช่แค่อิ่มอย่างเดียว
อาหารชนิดนี้มีประวัติย้อนไปได้ถึงสมัยราชวงศ์โชซ็อน แต่คำว่า "พีบิมบับ" เพิ่งได้รับการกล่าวถึงเป็นครั้งแรกในชีอึยจ็อนซอ (시의전서 ) ตำราอาหารไม่ทราบชื่อผู้แต่งสมัยปลายคริสต์ศตวรรษที่ 19 โดยตำรานั้นเรียกพีบิมบับว่า "พูบีมบับ" (부븸밥 ) ต้นตำรับของพีบิมบับอยู่ที่เมืองช็อนจูในภูมิภาคโฮนัม ของเกาหลีใต้ ในปี ค.ศ. 2011 มีการจัดอันดับอาหารที่อร่อยที่สุดในโลกโดยสำนักข่าวซีเอ็นเอ็น พีบิมบับติดอยู่ในอันดับที่ 40 ด้วย
อ้างอิง "Organic Vegetables Bibimbap". Seoul Metropolitan Government. คลังข้อมูลเก่า เก็บจาก แหล่งเดิม เมื่อ October 1, 2011. "The Beginner's Guide To Bibimbap". Sous Chef . Speciality Cooking Supplies Limited. September 18, 2014. สืบค้นเมื่อ 12 April 2015 . 전주비빔밥 . Jeonbuk Food Culture Plaza (ภาษาเกาหลี). สืบค้นเมื่อ 2006-12-06 . "Organic Vegetables Bibimbap". Seoul Metropolitan Government. คลังข้อมูลเก่า เก็บจาก แหล่งเดิม เมื่อ October 1, 2011. Koo Chun-sur, Director, World Food Culture Research Institute. "Bibimbap: High-nutrition All-in-one Meal". The Korea Foundation. คลังข้อมูลเก่า เก็บจาก แหล่งเดิม เมื่อ 2012-03-07. CS1 maint: multiple names: authors list (link ) 비빔밥 . Encyclopedia of Korean National Culture (Empas) (ภาษาเกาหลี). สืบค้นเมื่อ 2006-12-06 . 전주비빔밥 . Jeonbuk Food Culture Plaza (ภาษาเกาหลี). สืบค้นเมื่อ 2006-12-06 . Cheung, Tim (7 September 2011). "Your pick: World's 50 best foods". CNN. สืบค้นเมื่อ April 12, 2015 .
แหล่งข้อมูลอื่น วิธีการทำพีบิมบับจากยูทูบ
มบ, เกาหล, 비빔밥, อาร, อาร, bibimbap, เอ, มอาร, pibimpap, หร, อท, เร, ยกก, นในภาษาไทยว, าวยำเกาหล, เป, นอาหารเกาหล, ประเภทข, าวชน, ดหน, ประกอบด, วยคำว, 비빔, แปลว, ยำ, หร, คล, กเคล, และ, แปลว, าว, โดยอาหารชน, ดน, จะเส, ฟมาเป, นชามข, าวสวยร, อน, โรยหน, าด, วยนาม, ก. phibimbb ekahli 비빔밥 xarxar bibimbap exmxar pibimpap hruxthieriykkninphasaithywa khawyaekahli epnxaharekahlipraephthkhawchnidhnung prakxbdwykhawa phibim 비빔 aeplwa ya hrux khlukekhla aela phb 밥 aeplwa khaw odyxaharchnidnicaesirfmaepnchamkhawswyrxn oryhnadwynamul phkthiphdaelaprungrsaelw okhchucng naphrik aela hruxthewncng etaeciyw nxkcakniyngniymisikhdib ikhdaw hruxikhlwk aelaenuxstwthihnbang echnkn caknnkhlukswnphsmtang ihekhakndikxnrbprathan 1 phibimbbphibimbbinchamhin thlsd aehlngkaenidekahlitaraxahar phibimbb wikimiediykhxmmxnsmisuxekiywkb Media phibimbbphibimbbepnxaharthiaebngxxkidepn 5 si tamswnprakxb sungmikhwamhmayechingsylksnekiywkbthisaelasukhphaphtamtarakaraephthyaebbobran klawkhux sikhawepntwaethnkhxngthistawntkhruxpxd thwngxk khaw hwichetha sidaepntwaethnkhxngthisehnuxaelait ehdhxm phkkud sahrayonri siaednghruxsismepntwaethnkhxngthisitaelahwic phrik aekhrrxt lukphuthra siehluxng twaethnkhxngtxnklangaelarabblaishruxthxng fkthxng mnfrng ikh aelasiekhiyw twaethnkhxngthistawnxxkaelatb aetngkwa phkokhm 2 cungthuxwaepnxaharthimikhwamsmdulaelamisarxaharkhrbthwn ephraaprakxbipdwyenuxstwaelaphksarphdchnid phuthirbprathancaidrbpraoychndwymiichaekhximxyangediyw 3 4 xaharchnidnimiprawtiyxnipidthungsmyrachwngsochsxn aetkhawa phibimbb ephingidrbkarklawthungepnkhrngaerkinchixuycxnsx 시의전서 taraxaharimthrabchuxphuaetngsmyplaykhriststwrrsthi 19 5 6 odytaranneriykphibimbbwa phubimbb 부븸밥 7 tntarbkhxngphibimbbxyuthiemuxngchxncuinphumiphakhohnmkhxngekahliit inpi kh s 2011 mikarcdxndbxaharthixrxythisudinolkodysankkhawsiexnexn phibimbbtidxyuinxndbthi 40 dwy 8 xangxing aekikh Organic Vegetables Bibimbap Seoul Metropolitan Government khlngkhxmuleka ekbcak aehlngedim emux October 1 2011 The Beginner s Guide To Bibimbap Sous Chef Speciality Cooking Supplies Limited September 18 2014 subkhnemux 12 April 2015 전주비빔밥 Jeonbuk Food Culture Plaza phasaekahli subkhnemux 2006 12 06 Organic Vegetables Bibimbap Seoul Metropolitan Government khlngkhxmuleka ekbcak aehlngedim emux October 1 2011 Koo Chun sur Director World Food Culture Research Institute Bibimbap High nutrition All in one Meal The Korea Foundation khlngkhxmuleka ekbcak aehlngedim emux 2012 03 07 CS1 maint multiple names authors list link 비빔밥 Encyclopedia of Korean National Culture Empas phasaekahli subkhnemux 2006 12 06 전주비빔밥 Jeonbuk Food Culture Plaza phasaekahli subkhnemux 2006 12 06 Cheung Tim 7 September 2011 Your pick World s 50 best foods CNN subkhnemux April 12 2015 aehlngkhxmulxun aekikhwithikarthaphibimbbcakyuthubkhxmmxns miphaphaelasuxekiywkb phibimbb bthkhwamekiywkbxaharekahliniyngepnokhrng khunsamarthchwywikiphiediyidodyephimkhxmulekhathungcak https th wikipedia org w index php title phibimbb amp oldid 9318008, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ , อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม
