ลือเตอฟิสก์ (นอร์เวย์: lutefisk), ลืตฟิสก์ (สวีเดน: lutfisk) หรือ ลิเปแอกาลา (ฟินแลนด์: lipeäkala) เป็นอาหารที่ผ่านกระบวนการถนอมชนิดหนึ่ง ทำจากปลาประเภทปลาเนื้อขาวหรือไวต์ฟิชตากแห้ง (โดยทั่วไปใช้ปลาค็อด แต่ยังใช้ปลาลิงและปลาเบอร์บัตด้วย) แช่น้ำเย็นจัด แช่น้ำด่างเข้มข้น จากนั้นนำไปล้างแล้วแช่น้ำเย็นจัดอีกครั้งก่อนนำไปปรุงรับประทาน เนื้อปลาที่ผ่านกรรมวิธีเหล่านี้จะมีลักษณะคล้ายวุ้น
ลือเตอฟิสก์พร้อมรับประทาน
ลือเตอฟิสก์ถูกเตรียมเพื่อเป็นอาหารจานปลาของหลายประเทศในกลุ่มนอร์ดิก ตามธรรมเนียมเดิมถือเป็นส่วนหนึ่งของงานเลี้ยงฉลองคริสต์มาส ยือเลอบูร์ (julebord) ในนอร์เวย์ และ ยืลบูด (julbord) ในสวีเดน รวมทั้งงานเลี้ยงฉลอง โยว์ลูเปอวแต (joulupöytä) ที่คล้ายกันของฟินแลนด์ นอกจากนี้ยังรับประทานกันในหมู่ผู้สืบเชื้อสายมาจากชาวสแกนดิเนเวียในบางพื้นที่ของสหรัฐ
อ้างอิง - ↑ "Glossary: Lutefisk". Nordic Recipe. สืบค้นเมื่อ April 1, 2020.
- "Lutefisk, Lipeäkala, Lutfisk". tasteatlas.com. สืบค้นเมื่อ March 1, 2020.
อเตอฟ, สก, นอร, เวย, lutefisk, ตฟ, สก, สว, เดน, lutfisk, หร, เปแอกาลา, นแลนด, lipeäkala, เป, นอาหารท, านกระบวนการถนอมชน, ดหน, ทำจากปลาประเภทปลาเน, อขาวหร, อไวต, ชตากแห, โดยท, วไปใช, ปลาค, อด, แต, งใช, ปลาล, งและปลาเบอร, ตด, วย, แช, ำเย, นจ, แช, ำด, างเข, มข, จ. luxetxfisk nxrewy lutefisk lutfisk swiedn lutfisk hrux liepaexkala finaelnd lipeakala epnxaharthiphankrabwnkarthnxmchnidhnung thacakplapraephthplaenuxkhawhruxiwtfichtakaehng odythwipichplakhxd aetyngichplalingaelaplaebxrbtdwy aechnaeyncd aechnadangekhmkhn caknnnaiplangaelwaechnaeyncdxikkhrngkxnnaipprungrbprathan enuxplathiphankrrmwithiehlanicamilksnakhlaywun 1 luxetxfiskphrxmrbprathan luxetxfiskthuketriymephuxepnxaharcanplakhxnghlaypraethsinklumnxrdik tamthrrmeniymedimthuxepnswnhnungkhxngnganeliyngchlxngkhristmas yuxelxbur julebord innxrewy aela yulbud julbord inswiedn rwmthngnganeliyngchlxng oywluepxwaet joulupoyta thikhlayknkhxngfinaelnd 2 nxkcakniyngrbprathankninhmuphusubechuxsaymacakchawsaekndienewiyinbangphunthikhxngshrth 1 xangxing aekikh 1 0 1 1 Glossary Lutefisk Nordic Recipe subkhnemux April 1 2020 Lutefisk Lipeakala Lutfisk tasteatlas com subkhnemux March 1 2020 bthkhwamekiywkbxahar ekhruxngdum aelahwkhxthiekiywkhxngkbkarbriophkhxun niyngepnokhrng khunsamarthchwywikiphiediyidodyephimkhxmul ekhathungcak https th wikipedia org w index php title luxetxfisk amp oldid 9321613, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ
, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม
