หมินจี่

เหมี่ยนจื้อ (จีน: 免治; พินอิน: miǎnzhì) หรือภาษากวางตุ้งว่า หมินจี่ (เยฺว่พิน: min5 zi6) เป็นอาหารมาเก๊าชนิดหนึ่ง ทำจากเนื้อหมูหรือเนื้อวัวบด ปรุงรสด้วยกากน้ำตาลและซอสถั่วเหลือง หากโปะด้วยไข่ดาวด้านบนจะเรียกว่า หมินจี่ฉาวต๋าน (จีน: 免治炒蛋; เยฺว่พิน: min5 zi6 caau2 daan2)

หมินจี่

จาน	อาหารจานเดียว
แหล่งกำเนิด	มาเก๊า
อุณหภูมิเสิร์ฟ	ร้อน
ส่วนผสมหลัก	เนื้อบด, ไข่, กากน้ำตาล, ซอสถั่วเหลือง
ตำราอาหาร:หมินจี่   วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: หมินจี่

ในชุมชนกุฎีจีน กรุงเทพมหานคร มีอาหารที่ใกล้เคียงกันเรียกว่า สัพแหยก เป็นเนื้อสัตว์สับผัดกับเครื่องเทศเติมผงขมิ้นทำให้มีกลิ่นแรง มีรสเปรี้ยวนำ หวาน และเค็ม รับประทานกับขนมปังหรือข้าว

ดูเพิ่ม

• เม็นจิ-คัตสึ – เป็นเนื้อบดชุบเกล็ดขนมปังทอดของญี่ปุ่น

อ้างอิง

1. ปิ่นอนงค์ ปานชื่น (27 มกราคม 2560). "เปิดสำรับโปรตุเกส-ไทย บ้านสกุลทอง". กรุงเทพธุรกิจ. สืบค้นเมื่อ 4 เมษายน 2563. Check date values in: |accessdate=, |date= (help)
2. ณัฐณิชา ทวีมาก (9 สิงหาคม 2562). "'สัพแหยก' อาหารเก๋แห่งกุฎีจีน อร่อยจนต้องทำเอง!". ครัว. สืบค้นเมื่อ 4 เมษายน 2563. Check date values in: |accessdate=, |date= (help)^{[ลิงก์เสีย]}
3. ณัฐณิชา ทวีมาก (9 สิงหาคม 2562). "สัพแหยก". ครัว. สืบค้นเมื่อ 4 เมษายน 2563. Check date values in: |accessdate=, |date= (help)^{[ลิงก์เสีย]}

แหล่งข้อมูลอื่น

• Fat Rice cookbook, Macanese cuisine as envisioned by three Chicago natives
• Minchee: Meat and potato hash from Macau