ห่าน
| ห่าน | |
|---|---|
| ห่านหัวลายขณะบิน (Anser indicus) | |
| การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ | |
| อาณาจักร: | Animalia |
| ไฟลัม: | Chordata |
| ชั้น: | Aves |
| อันดับใหญ่: | Galloanserae |
| อันดับ: | Anseriformes |
| วงศ์: | Anatidae |
| วงศ์ย่อย: | Anserinae |
| เผ่า: | Anserini |
| สกุล | |
| |
ห่าน จัดอยู่ในไฟลัมสัตว์มีแกนสันหลัง ชั้นสัตว์ปีก เป็นสัตว์ที่มนุษย์นิยมนำมาเลี้ยงเพื่อเฝ้าบ้าน หรือกำจัดวัชพืชในสวน และนำมาเลี้ยงเพื่อบริโภคเป็นอาหาร
ห่าน จัดเป็นนกขนาดใหญ่ที่อยู่ในวงศ์ Anatidae อันเป็นวงศ์เดียวกับเป็ด, หงส์ และนกเป็ดน้ำชนิดต่าง ๆ ห่านมีลักษณะทั่วไปคล้ายกับหงส์ แต่หงส์มีขนาดใหญ่กว่า และมีจุดเด่น คือ ในตัวผู้เมื่อถึงวัยโตเต็มที่แล้วจะมีปุ่มเนื้อแข็งหรือโหนกบริเวณก่อนถึงจะงอยปากตอนบน เด่นเห็นได้ชัดเจน
ห่าน แบ่งออกได้เป็น 3 สกุล ด้วยกัน (ดูในตาราง) แต่ในส่วนในประเทศไทยที่กลายมาเป็นต้นสายพันธุ์ห่านที่เลี้ยงกันในเชิงพาณิชย์อย่างในปัจจุบัน ได้แก่ ห่านเทาปากชมพู (Anser anser) และห่านเทาปากดำ (A. cygnoides)
ห่าน เป็นสัตว์ที่นิยมเลี้ยงกันในเชิงเป็นสัตว์เศรษฐกิจ ด้วยว่ามีตัวใหญ่ มีเนื้อในปริมาณที่มาก นิยมปรุงเป็นอาหารต่าง ๆ เช่น ขาห่านอบหม้อดินกับเส้นบะหมี่ในอาหารจีน และชาวจีนมีความเชื่อว่า หากไหว้เจ้าด้วยห่านจะส่งผลให้ลูกหลานรับราชการเจริญก้าวหน้าเป็นอย่างดี
สายพันธุ์ห่าน
ห่าน ในปัจจุบันมีทั้งหมด 7 สายพันธุ์ที่นิยมเลี้ยงกันมาก คือ
- ห่านพันธุ์จีน (สีเทาลายและสีขาว) (Chinese)
- ห่านพันธุ์เอ็มเด็น (Embden)
- ห่านพันธุ์ตูลูส (Toulouse)
- ห่านพันธุ์ฟิลกริม (Pilgrim)
- ห่านพันธุ์แอฟริกัน (หัวสิงโต) (African)
- ห่านพันธุ์แคนาดา (ห่านป่า) (Canadian)
- ห่านพันธุ์อียิปต์เชียน (Eqyptian)
อ้างอิง
- Carboneras, Carles (1992): Family Anatidae (Ducks, Geese and Swans). In: del Hoyo, Josep; Elliott, Andrew & Sargatal, Jordi (eds.): Handbook of Birds of the World (Volume 1: Ostrich to Ducks): 536–629, plates 40–50. Lynx Edicions, Barcelona. ISBN 84-87334-10-5
- Crystal, David (1998): The Cambridge Encyclopedia of Language (Paperback) ISBN 0-521-55967-7
- Terres, John K. & National Audubon Society (1991): The Audubon Society Encyclopedia of North American Birds. Wings Books, New York. Reprint of 1980 edition. ISBN 0-517-03288-0
- ห่านท่าพระ จากกรมปศุสัตว์
- ห่าน ตามพจนานุกรมฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ. 2542
- ก๋วยเตี๋ยวห่านสะพานเหลือง อบหม้อดินรวมมิตรอร่อย จากไทยโพสต์
- "ตลาดสดสนามเป้า 15 กุมภาพันธ์ 2558 (FULL) [HD] "ใหญ่ ฝันดี" บุกล้วงสูตรเด็ด สุดยอด "ห่านฮ่องเต้"". ช่อง 5. 15 February 2015. สืบค้นเมื่อ 16 February 2015.
แหล่งข้อมูลอื่น
| คอมมอนส์ มีภาพและสื่อเกี่ยวกับ: ห่าน |
- http://web.ku.ac.th/agri/goose/index.html การเลี้ยงห่าน
- http://www.dld.go.th/service/goose/han_3.html พันธุ์ห่าน โดย กรมปศุสัตว์ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์