เซอรุนเด็ง (อินโดนีเซีย: serundeng) เป็นมะพร้าวขูดแบบอินโดนีเซียที่ใช้เป็นเครื่องเคียง โดยจะผสมกับเครื่องเทศ หอมใหญ่ พริก กระเทียม ผักชี ขมิ้น น้ำตาล มะขาม ใบเบย์ ใบมะกรูด และข่าซึ่งนำมาบดและผัดให้สุก นำมะพร้าวไปอบให้เหลืองแล้วผสมกับเครื่องที่ผัดไว้ ใส่ถั่วลิสงอบ การใช้กากมะพร้าวที่ไม่ผ่านการคั้นกะทิออกไปจะมีรสชาติดีกว่า นอกจากนั้น ยังนำไปผสมกับเนื้อสัตว์ในอาหารสูตรต่าง ๆ เช่น เซอรุนเด็งดากิง (ผสมกับเนื้อวัว) ใช้โรยบนโซโตหรือข้าวเหนียว
เซอรุนเด็งเซอรุนเด็งดากิง (เนื้อทอดกับมะพร้าวขูด) |
| จาน | จานหลักหรืออาหารว่าง |
|---|
| แหล่งกำเนิด | อินโดนีเซีย |
|---|
| ภูมิภาค | เกาะชวา |
|---|
| อุณหภูมิเสิร์ฟ | อุณหภูมิห้อง |
|---|
| ส่วนผสมหลัก | มะพร้าวขูดผสมเครื่องเทศ |
|---|
- ตำราอาหาร:เซอรุนเด็ง
- วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: เซอรุนเด็ง
|
ในอินโดนีเซีย เนื้อเซอรุนเด็งมีรสหวานเพราะเพิ่มน้ำตาลมะพร้าว และมีความเกี่ยวข้องกับอาหารชวา เซอรุนเด็งในรูปเครื่องจิ้มแห้ง พบในอาหารเบอตาวีในจาการ์ตาและอาหารมากัสซาร์ในซูลาเวซีใต้ ใช้กินกับโซโต ข้าวเหนียวหรือบูราซา (ข้าวหุงกะทิห่อใบตอง) ในมาเลเซีย คำว่าเซอรุนดิงหมายถึงเนื้อสัตว์ที่มีลักษณะเป็นฝอยไม่ว่าจะใส่มะพร้าวอบหรือไม่ แต่ในอินโดนีเซียเรียกเนื้อสัตว์ลักษณะเป็นฝอยว่าอาบน
อ้างอิง เซอร, นเด, นโดน, เซ, serundeng, เป, นมะพร, าวข, ดแบบอ, นโดน, เซ, ยท, ใช, เป, นเคร, องเค, ยง, โดยจะผสมก, บเคร, องเทศ, หอมใหญ, พร, กระเท, ยม, กช, ขม, ำตาล, มะขาม, ใบเบย, ใบมะกร, และข, าซ, งนำมาบดและผ, ดให, นำมะพร, าวไปอบให, เหล, องแล, วผสมก, บเคร, องท, ดไว, ใส, . esxrunedng xinodniesiy serundeng epnmaphrawkhudaebbxinodniesiythiichepnekhruxngekhiyng 1 odycaphsmkbekhruxngeths hxmihy phrik kraethiym phkchi khmin natal makham ibeby ibmakrud aelakhasungnamabdaelaphdihsuk 2 namaphrawipxbihehluxngaelwphsmkbekhruxngthiphdiw isthwlisngxb karichkakmaphrawthiimphankarkhnkathixxkipcamirschatidikwa nxkcaknn yngnaipphsmkbenuxstwinxaharsutrtang echn esxrunedngdaking phsmkbenuxww ichorybnosothruxkhawehniywesxrunedngesxrunedngdaking enuxthxdkbmaphrawkhud cancanhlkhruxxaharwangaehlngkaenidxinodniesiyphumiphakhekaachwaxunhphumiesirfxunhphumihxngswnphsmhlkmaphrawkhudphsmekhruxngethstaraxahar esxrunedng wikimiediykhxmmxnsmisuxekiywkb Media esxrunednginxinodniesiy enuxesxrunedngmirshwanephraaephimnatalmaphraw aelamikhwamekiywkhxngkbxaharchwa esxrunednginrupekhruxngcimaehng phbinxaharebxtawiincakartaaelaxaharmakssarinsulaewsiit ichkinkbosot khawehniywhruxburasa khawhungkathihxibtxng inmaelesiy khawaesxrundinghmaythungenuxstwthimilksnaepnfxyimwacaismaphrawxbhruxim aetinxinodniesiyeriykenuxstwlksnaepnfxywaxabnxangxing aekikh http www indochinekitchen com recipes fragrant coconut flakes serundeng http asiancook eu indonesian hidangan 296 serundeng fried coconut with peanutsekhathungcak https th wikipedia org w index php title esxrunedng amp oldid 7595308, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ
, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม
