เรดเลสเตอร์ (อังกฤษ: Red Leicester) หรือชื่อสั้น ๆ เช่น เลสเตอร์ (อังกฤษ: Leicester) หรือ เลสเตอร์เชอร์ชีส (อังกฤษ: Leicestershire Cheese) เป็นชีสอังกฤษ ผลิตด้วยกรรมวิธีที่คล้ายกันกับเชดดาร์ชีส แต่มีผิวที่เปราะขุยกว่า และมักใช้เวลาหมักที่ 6-12 เดือน เปลือก (rind) ของเรดเลสเตอร์เป็นสีแดงส้ม มีราคล้ายผงอยู่บนนั้น ตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 ผู้ผลิตใช้การเติมอันนัตโตลงไปเพื่อให้เกิดสีส้ม เรดเลสเตอร์ผลิตมาจากนมวัว และตั้งชื่อตามเลสเตอร์เชอร์ เคาน์ทีในประเทศอังกฤษ เรดเลสเตอร์แบบดั้งเดิมจะค่อนข้างมีเนื้อแน่นและแห้ง เปราะเล็กน้อย รสชาติออกหวานและนุ่มนวลนั้นจะเข้มขึ้นเมื่อยิ่งหมักไว้นานขึ้น ส่วนที่ผลิตแบบ Block-made มีลักษณะชื้นกว่า และมีรสหวานตามพร้อมทั้งผวคล้ายครีม
เรดเลสเตอร์
Red Leicester |
|---|
สพาร์เคนโฮ เรดเลสเตอร์ (Sparkenhoe Red Leicester) รูปแบบหนึ่งของเรดเลสเตอร์แบบดั้งเดิม |
| ชื่ออื่น | เลสเตอร์ |
|---|
| ประเทศถิ่นกำเนิด | ประเทศอังกฤษ |
|---|
| เขต | เลสเตอร์เชอร์ |
|---|
| นม | วัว |
|---|
| พาสเจอไรส์ | บ่อยครั้ง |
|---|
| ผิว | แข็ง |
|---|
| ไขมัน | 33% ทั้งหมด (48% เป็น FDM) |
|---|
| หมัก | 6 ถึง 12 เดือน |
|---|
- "Red Leicester". BBC Online. สืบค้นเมื่อ 7 May 2013.
- . britishcheese.com. British Cheese Board. คลังข้อมูลเก่า เก็บจาก แหล่งเดิม เมื่อ March 18, 2016. สืบค้นเมื่อ February 22, 2018.
- . britishcheese.com. British Cheese Board. คลังข้อมูลเก่า เก็บจาก แหล่งเดิม เมื่อ November 14, 2017. สืบค้นเมื่อ February 18, 2018.
เรดเลสเตอร, งกฤษ, leicester, หร, อช, อส, เช, เลสเตอร, งกฤษ, leicester, หร, เลสเตอร, เชอร, งกฤษ, leicestershire, cheese, เป, นช, สอ, งกฤษ, ผล, ตด, วยกรรมว, คล, ายก, นก, บเชดดาร, แต, วท, เปราะข, ยกว, และม, กใช, เวลาหม, กท, เด, อน, เปล, อก, rind, ของเป, นส, แดงส,. erdelsetxr xngkvs Red Leicester hruxchuxsn echn elsetxr xngkvs Leicester hrux elsetxrechxrchis xngkvs Leicestershire Cheese 1 epnchisxngkvs phlitdwykrrmwithithikhlayknkbechddarchis aetmiphiwthiepraakhuykwa aelamkichewlahmkthi 6 12 eduxn epluxk rind khxngerdelsetxrepnsiaedngsm mirakhlayphngxyubnnn tngaetstwrrsthi 18 phuphlitichkaretimxnntotlngipephuxihekidsism 2 erdelsetxrphlitmacaknmww aelatngchuxtamelsetxrechxr ekhanthiinpraethsxngkvs erdelsetxraebbdngedimcakhxnkhangmienuxaennaelaaehng epraaelknxy rschatixxkhwanaelanumnwlnncaekhmkhunemuxyinghmkiwnankhun swnthiphlitaebb Block made milksnachunkwa aelamirshwantamphrxmthngphwkhlaykhrim 3 erdelsetxrRed Leicesterspharekhnoh erdelsetxr Sparkenhoe Red Leicester rupaebbhnungkhxngerdelsetxraebbdngedimchuxxunelsetxrpraethsthinkaenidpraethsxngkvsekhtelsetxrechxrnmwwphasecxirsbxykhrngphiwaekhngikhmn33 thnghmd 48 epn FDM hmk6 thung 12 eduxnxangxing aekikh Red Leicester BBC Online subkhnemux 7 May 2013 History of Red Leicester britishcheese com British Cheese Board khlngkhxmuleka ekbcak aehlngedim emux March 18 2016 subkhnemux February 22 2018 Red Leicester britishcheese com British Cheese Board khlngkhxmuleka ekbcak aehlngedim emux November 14 2017 subkhnemux February 18 2018 ekhathungcak https th wikipedia org w index php title erdelsetxr amp oldid 8695553, wikipedia, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด,
บทความ
, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม
