เห็ดแครง

เห็ดแครง
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร:	Fungi
ไฟลัม:	Basidiomycota
ชั้น:	Basidiomycetes
อันดับ:	Agaricales
วงศ์:	Schizophyllaceae
สกุล:	Schizophyllum
สปีชีส์:	S.  commune
ชื่อทวินาม
Schizophyllum commune Fries
ชื่อพ้อง
Agaricus alneus L., (1755) Agaricus alneus Reichard, (1780) Agaricus multifidus Batsch, (1786) Apus alneus (L.) Gray, (1821) Merulius alneus (L.) J.F. Gmel., (1792) Merulius alneus (Reichard) Schumach., (1803) Merulius communis (Fr.) Spirin & Zmitr., (2004) Schizophyllum alneum J. Schröt., (1889) Schizophyllum alneum (Reichard) Kuntze, (1898) Schizophyllum commune var. multifidum (Batsch) Cooke, (1892) Schizophyllum multifidum (Batsch) Fr., (1875)

เห็ดแครง หรือ เห็ดตีนตุ๊กแก (ชื่อวิทยาศาสตร์: Schizophyllum commune) เป็นเห็ดที่ขึ้นได้ทั่วทุกภูมิภาคทั่วโลกและเจริญเติบโตได้ตลอดปี เป็นเห็ดขนาดเล็ก เส้นผ่านศูนย์กลาง 1-4 เซนติเมตร รูปทรงคล้ายพัด ไม่มีก้านดอก

ในด้านคุณค่าทางโภชนาการ เห็ดแครงมีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนสูง นิยมนำมาแกงคั่วกับปลาย่าง หรือนำมาย่างโดยโขลกพริกขี้หนู ข่า ตะไคร้ ขมิ้น พริกไทย แล้วนำเห็ดแครงผสมลงไป พร้อมด้วยมะพร้าวขูดและไข่ไก่ แล้วห่อด้วยใบตองนำไปปิ้งกับเตาถ่าน เห็ดชนิดนี้ยังเป็นที่รู้จักมากในแถบภาคใต้ พบมากบนท่อนไม้ยางพาราที่ตัดทิ้งไว้ โดยนิยมนำมาทำแกงสมรมซึ่งเป็นแกงที่ขาดไม่ได้สำหรับงานบุญสารทเดือนสิบ ส่วนในประเทศญี่ปุ่นใช้ทำเป็นยาเนื่องจากมีสารที่มีคุณสมบัติในการต่อต้านเชื้อไวรัสและยับยั้งเซลล์มะเร็ง

นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยซึ่งใช้สารสกัดจากเห็ดแครงในกระบวนการขุดเจาะน้ำมันดิบ โดยสารสกัดจากเห็ดแครงที่เป็นสารไบโอพอลิเมอร์นี้จะถูกนำมาผสมกับน้ำ และสูบเข้าไปในบ่อน้ำมันดิบเพื่อชะล้างและพาน้ำมันดิบที่ยังคงเหลืออยู่ภายในบ่อน้ำมันให้ออกมาได้มากที่สุด

อ้างอิง

1. http://gotoknow.org/blog/mitree-suk2/139532
2. http://www.thaipost.net/tabloid/221109/13894
3. http://www.wintershall.com/en/technology/enhanced-oil-recovery/oil-production-with-polymer-flooding.html

แหล่งข้อมูลอื่น

• "Schizophyllum commune", MykoWeb
• "เห็ดแครง", www.mushroomvilla.com